Gâteau à l'orange sans gluten
Il y a quelques jours, une de mes copines (qui se reconnaîtra) me dit qu’elle doit désormais suivre une alimentation sans gluten.
Or, lorsque l’on regarde bien les étiquettes des produits du commerce, le gluten est présent dans bon nombre d’entre eux alors à moins d’acheter des produits étiquetés clairement « sans gluten » mais qui reste chers, il reste plus qu’à se mettre aux fourneaux !
Je voulais donc l’aider dans sa démarche et je lui dédie donc aujourd’hui cette recette de gâteau à l’orange sans gluten.
Je sais que certains d’entre vous ont également une alimentation « sans gluten », j’ai donc décidé de vous proposer plus régulièrement des recettes « sans gluten ».
Il en existe toutefois déjà quelques unes sur le blog que j’ai regroupé sous une catégorie « sans gluten » pour faciliter vos recherches.
Ce gâteau est moelleux à souhait, bien humide et le mariage amande/orange fonctionne à merveille !
Un pur délice !
Alors allergique au gluten ou pas, je vous le conseille.
Ce gâteau est simple à préparer. En revanche, vous devrez faire preuve d’anticipation car vos oranges devront cuire à petit feu pendant deux heures avant d’incorporer votre gâteau !!!
Ingrédients pour un moule de 20 cm :
- 2 grosses oranges bio
- 250 g de poudre d’amande
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 4 oeufs
- 170 g de sucre
Préparation :
Lavez les oranges et placez-les dans une casserole d’eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 2 heures.
Égouttez vos oranges puis coupez-les en 4 et mixez-les avec la peau jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.
Préchauffez le four à 170 °C.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Dans un autre récipient, mélangez ensemble la poudre d’amande, le bicarbonate, et le sel.
Incorporez délicatement, à l’aide d’une maryse, ce mélange à la préparation précédente.
Ajoutez les oranges mixées et mélangez de nouveau.
Versez la pâte dans un moule à manqué de 20 cm en silicone ou préalablement beurré.
Enfournez 50 minutes environ.
A la sortie du four, laissez refroidir environ 15 minutes puis démoulez.
Régalez-vous !
Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu Jackie du blog La Cuisine de Jackie qui a choisi l’ingrédient : Les agrumes pour être la vedette de ce mois.
Liste des Participants :
- Catalina – Le Blog de Cata avec Biscuits aux clémentines
- Christelle – Entre Rire et Cuisine avec Biscuits presse-agrume à l’orange curd
- Sophie – La Tendresse en Cuisine avec Cake à l’orange et au citron
- Martine- Kilomètre 0 avec Carré citron-coco
- Amal – La cuisine de Amal avec Confiture de kumquats
- Isabelle – Quelques Grammes de gourmandise avec Crème au citron et au chocolat blanc
- Céline – Une Abeille en Cuisine avec Crème pamplemousse
- Florence – Au Fil du Thym avec Crème brûlée à l’orange
- Gaëlle – La Gourmandise est un joli défaut avec Crêpes à la clémentine
- Séverine de Maman, ça déborde avec Gâteau à l’orange sans gluten
- Michelle – Plaisirs de la Maison avec Cake au confit d’agrumes
- Aurélie – J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Jus d’oranges chaud aux épices
- Sylvie – La table de Clara avec Gâteau à l’orange
- Michelle – Croquant, Fondant, Gourmand avec Tarte Citron du Chef
- Sandrine – Bricolage de Sandrine avec Lemon curd meringué
- Muriel – Les Petites Marmites avec Miel aux écorces de pamplemousses
- Laurence – Plaisir et Equilibre avec Mousse de saumon à l’orange
- Laety – Laety Cuisine avec Muffins clémentine et chocolat
- Rosa – La cuisine de Rosa avec Orange au miel et à la cannelle
- Emeline Vite fait Bien fait cuisine avec Pamplemousse caramélisé à la vanille
- Coco de Nice – Cuisine en folie avec Pilons de poulet rôtis aux deux citrons
- Soulef – Amour de cuisine avec Tarte génoise chocolat/orange
- Thithoad – Les délices de Thithoad avec Pizza aux clémentines
- Danielà – Quelque part en Provence avec Tarte à l’orange et orange confite
- Gabrielle – Petite cuillère et charentaises avec
- Samar – Mes inspirations culinaires avec Salade d’agrumes aux pamplemousses
- Nathalie – Cuisine Voozeenoo avec Rotelles au thon sauce citron
- Jackie – Jackie cuisine avec Kumquats confits
- Salima – C’est Salima qui cuisine avec Salade d’agrumes
- Babeth – Babeth Cuisine avec Soupe de carottes à l’orange
- Samia – Nuances Culinaires avec Marmelade d’orange à la vanille express
- Julie – Passion Cuisine de Julie avec Tiramisu au citron et spéculoos
- Marion – Cuisine chez la Marmotte avec Gâteau orange et pavot
- Delphine – Oh la gourmande avec Salade de Truite fumée et Pamplemousse rose
- Dyen – Tout simplement fait maison avec Flan fraise/citron
- Christelle – La cuisine de Poupoule avec Verrine de tarte au citron déstructurée
Je propose également cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison
Je vous rappelle mon concours pour la Saint Valentin. C’est ici !
Vous avez jusqu’au 9 février 2017 minuit pour participer.