Toujours dans l’optique de faire manger des légumes à mes loulous, voici de délicieuses galettes brocoli-chou fleur que nous avons beaucoup apprécié.
Ingrédients pour 12-15 galettes :
- 1 oeuf
- 300 g de brocolis
- 200 g de chou fleur
- 80 g de farine
- 2 portions de vache qui rit
- 1 cuillère à soupe bombée de fromage blanc
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 1 petit oignon
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C.
Pelez l’oignon et émincez-le finement.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le brocolis et le chou fleur. Égouttez-les soigneusement.
Puis écrasez-les grossièrement à la fourchette.
Ajoutez la vache qui rit puis le fromage blanc, la farine, l’oeuf, l’ail écrasé, la moutarde et l’oignon. Salez et poivrez puis mélangez puis le tout.
Disposez une papier cuisson, sur une plaque allant au four puis déposez des tas de pâte. Pour obtenir des galettes bien régulières, j’ai utilisé un cercle à mousse de 8 cm de diamètre que j’ai rempli sur 2 cm de hauteur environ puis tassez. Retirez le cercle, puis renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Enfournez pour 20 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.
Dégustez bien chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson ou comme plat léger du soir avec une salade.
Régalez-vous !
Adapté de Chocolat à tous les étages
Je propose cette recette à Cuisinons de saison
Corinne / Mamou & Co
Si seulement j’arrivais à leur faire avaler deux choux d’un coup, je ferais la danse de la joie !! Je vais peut-être essayer pour moi toute seule d’abord, ensuite je passe à l’attaque ! 🙂 Bises
Mamancadeborde
Ah ces gosses ! 😉
Catherine
J’aime beaucoup tes petites galettes de légumes ! Avec de la vache qui rit je n’y ai jamais pensé, merci pour l’idée, bises
Graine de faim kely
Elle me plaise beaucoup tes galettes, elle doivent être délicieuses!
Mamancadeborde
Merci ! Oui, je te confirme ! Belle journée
Béatrice
Il faudrait que j’essaie pour voir si ça passe chez mes loulous. C’est vrai que ça change du gratin de chou-fleur!!!
Merci Séverine
Mamancadeborde
Qui ne tente rien n’a rien ! Belle soirée Béatrice
yumelise
Comme çà a l’air bon ! Voilà comment je vais faire manger des brocolis et choux fleur aux enfants !
Mamancadeborde
Les galettes permettent en principe de faire apprécier les légumes aux enfants.
Chrystel
Quel métier que celui de maman, ma pau’ve dame !!! lol !!! Il faut toujours ruser pour faire manger des légumes aux enfants…et ça, ça vaut parfois aussi pour les maris ! mdr !! Tes galettes sont bien appétissantes et doivent aider dans cette LOURDE tâche. Bisous
Mamancadeborde
Tu me fais trop rire !!! Ça sent le vécu ! Bisous
Brigitte / Les filles à table
J’aime bien ces petites galettes de légumes, j’en fais souvent aux courgettes, à essayer avec d’autres légumes, tu as raison !!
Mamancadeborde
C’est bien pratique ces petites galettes et toutes les variantes sont envisageables ! Bises
sotis
ça c’est parfait pour me faire avaler des brocolis!!!
Mamancadeborde
Hi hi hi !!!
Chlorophylle
Pour la farine, je peux me débrouiller et la remplacer par de la farine de riz par exemple ou un mix riz et une autre farine sans gluten), mais par quoi remplacer le fromage « Vache-qui-rit » ? Merci!
Mamancadeborde
Le fromage peut être remplacé par n’importe quel fromage frais ou fromage blanc. Bonne soirée
gut
Moi j’aime les légumes mais je suis partante pour déguster tes petites galettes ! elles me rappelle un peu mes quenelles de chou fleur mais avec le brocolis en plus ! Merci séverine, cuisinons de saison va en profiter grâce à toi c’est gentil. Gros bisous
Mamancadeborde
Il va falloir que j’essaie ta recette d’ailleurs ! 😉 Bisous
la cuisine de poupoule
De ben belles galettes de quoi se régaler
Bon lundi
bises
Mamancadeborde
Exactement ! Bisous