Galette chou fleur-brocoli
Galette chou fleur-brocoli

Toujours dans l’optique de faire manger des légumes à mes loulous, voici de délicieuses galettes brocoli-chou fleur que nous avons beaucoup apprécié.

Galette chou fleur-brocoliIngrédients pour 12-15 galettes :

  • 1 oeuf
  • 300 g de brocolis
  • 200 g de chou fleur
  • 80 g de farine
  • 2 portions de vache qui rit
  • 1 cuillère à soupe bombée de fromage blanc
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • 1 petit oignon

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Pelez l’oignon et émincez-le finement.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le brocolis et le chou fleur. Égouttez-les soigneusement.

Puis écrasez-les grossièrement à la fourchette.

Ajoutez la vache qui rit puis le fromage blanc, la farine, l’oeuf, l’ail écrasé, la moutarde et l’oignon. Salez et poivrez puis mélangez puis le tout.

Disposez une papier cuisson, sur une plaque allant au four puis déposez des tas de pâte. Pour obtenir des galettes bien régulières, j’ai utilisé un cercle à mousse de 8 cm de diamètre que j’ai rempli sur 2 cm de hauteur environ puis tassez. Retirez le cercle, puis renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Enfournez pour 20 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.

Dégustez bien chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson ou comme plat léger du soir avec une salade.

Régalez-vous !Galette chou fleur-brocoliAdapté de Chocolat à tous les étages

Je propose cette recette à Cuisinons de saison

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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21 comments on “Galette brocoli-chou fleur”

  1. Il faudrait que j’essaie pour voir si ça passe chez mes loulous. C’est vrai que ça change du gratin de chou-fleur!!!
    Merci Séverine

  2. Quel métier que celui de maman, ma pau’ve dame !!! lol !!! Il faut toujours ruser pour faire manger des légumes aux enfants…et ça, ça vaut parfois aussi pour les maris ! mdr !! Tes galettes sont bien appétissantes et doivent aider dans cette LOURDE tâche. Bisous

  3. Pour la farine, je peux me débrouiller et la remplacer par de la farine de riz par exemple ou un mix riz et une autre farine sans gluten), mais par quoi remplacer le fromage “Vache-qui-rit” ? Merci!

  4. Moi j’aime les légumes mais je suis partante pour déguster tes petites galettes ! elles me rappelle un peu mes quenelles de chou fleur mais avec le brocolis en plus ! Merci séverine, cuisinons de saison va en profiter grâce à toi c’est gentil. Gros bisous

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