Flan de poireaux aux lardons et à la bricotta

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Flan de poireaux aux lardons et à la bricottaMes petites poules pondent bien et du coup, j’ai de beaux œufs bien frais à disposition.

Si j’adore les manger à la coque, je ne peux pas raisonnablement manger des œufs à tous les repas alors je varie les plaisirs !

Le flan c’est comme la quiche sans pâte c’est le plat topissime pour y planquer plein de légumes.

Bon, vous remarquerez que j’utilise à nouveau de la bricotta. Les brebis de mon producteur ont fini leur petite pause pour mon plus grand bonheur !!

Comme d’habitude, vous pouvez la remplacer par de la ricotta.Cette recette est simplissime mais comme elle a plu à tout le monde, je ne pouvais que la partager avec vous !

Mes photos ne sont pas top top et ne rendent pas justice à ces bons petits flans et j’en suis désolée.

Ingrédients :

  • 5 poireaux
  • 75 g de lardons
  • 4 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de bricotta
  • huile
  • poivre
  • paprika

Préparation :

Retirez le vert des poireaux puis coupez-les en 4 dans le sens de la longueur sans aller jusqu’au bout.

Lavez-les soigneusement puis émincez-les.

Dans une poêle, versez un peu d’huile et faites-y revenir les poireaux pendant une vingtaine de minutes. Saupoudrez d’une cuillère à café de paprika.

Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson quelques minutes. Puis laissez tiédir.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la bricotta puis poivrez.

Puis ajoutez délicatement les poireaux/lardons et mélangez.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pour 25 minutes environ.

Démoulez et servez avec une bonne salade verte.

Régalez-vous !

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23 Responses

  1. Nathalie

    Merci pour cette recette ! moi qui limite au possible le lait de vache, je dois trouver absolument cette bricotta !! j’ai arrêté la crème fraîche et liquide alors je prends du fromage blanc de brebis ou de chèvre et des crèmes végétales (amande, avoine, riz), c’est aussi bon d’ailleurs !!
    Bonne journée, vos recettes sont super !!

  2. Not parisienne

    Sympas ces petit flans, tu as de la chance d’avoir des poules! j’aimerais bien goûter cette bricotta aussi mais je n’en trouve pas pour le moment!

  3. Béatrice

    Ils me plaisent bien ces petits flans! Quelle chance d’avoir les oeufs de tes poules, c’est le must!
    Bisous

  4. Frédérique

    Merci d’avoir répondu, les titres en rose ça va, mais pour la recette ce n’est pas facile à lire (pour moi)
    Si vous pouvez faire quelque chose ça m’arrangerai bien, merci, vos recettes me plaisent, elles sont faciles
    Bonne journée

  5. Brigitte / Les filles à table

    Je vais regarder si je trouve cette ricotta, chez moi il y a beaucoup de lait de brebis, je le trouve facilement maintenant, je fais d’ailleurs mes yaourts avec. J’aime beaucoup tes petits flans !! Bisous Séverine

  6. gut

    C’est rigolo ! on faisait toutes deux dans le poireaux hier au soir ! C’est sans doute un des légume que je préfère, j’adore son goût et tes petits flans devaient être terriblement bons. Ils sont vraiment à mon goût ! gros bisous

  7. Frédérique

    Très appétissant !
    J’´ai des difficultés à lire vos recettes avec cette écriture, je me permets de vous faire la remarque, ne le prenez pas mal. Merci et bonne journée

    • Mamancadeborde

      Bonjour Frédérique. J’ai pourtant modifier la police d’écriture du texte avec l’écriture la plus utilisée dur internet. Seuls les titres restent dans une écriture un peu originale. Parlez-vous des titres ? Bonne journée

  8. Lolo

    Je ne connais pas la bricotta mais je ne doute pas que tes petits flans doivent être top ! Bon lundi des bises !

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