Flan caramélisé aux abricots

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Flan caramélisé aux abricots

Ça y est l’automne s’est installé avec la brume matinale et les jours qui ne cessent de raccourcir.

Alors pour se donner un peu de baume au cœur, rien de tel que des fruits gorgés de soleil comme les abricots.

Bon c’est clair, compte tenu de la saison, ils seront en boîte, mais le résultat est là quand même !

  • 150 g de farine
  • 210 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 250 ml de lait
  • 1 sachet de levure
  • 1 grosse boite d’abricot au jus
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer votre four à 200 °C.

Mélanger le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Verser le lait.

Ajouter les abricots après les avoir égouttés.

Verser dans un moule à manqué ( rond à bord haut)

Enfourner 20 min à 200 °C.

Sortir le gâteau du four et parsemer de 50 g de beurre coupés en petits morceaux puis soupoudrer d’un sachet de sucre vanillé.

Remettre au four 10 min à 210°C.

Déguster tiède ou froid.

Pour ma part, je le préfère après quelques heures passer au frigo.

Bon appétit !DSC_0340

 

 

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  1. Christiane

    Que de bonne chose. Ce flan est bien sympathique à faire dès que j’ai des abricots en ma possession

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