Donuts au four

Donuts au four
Donuts au four

Comme, je ne supporte pas bien le gras, il y a 3 ans, j’avais fait des beignets au four pour Mardi gras.

Recette que je refais régulièrement depuis et qui est une des recettes les plus visitées du blog.

Vous m’avez d’ailleurs encore prouvé cette année que le succès de ces beignets ne se dément pas !

Je voulais refaire des beignets mais cette année, mes loulous m’ont demandé des donuts.

Des donuts ok mais pas question qu’ils baignent dans l’huile donc j’ai utilisé la même méthode de cuisson que pour les beignets.

Ces donuts au four sont ainsi plus light et plus digeste…et pour autant bien moelleux !

Si vous aimez les donuts bien gras, passez votre chemin.

Donuts au fourIngrédients pour 20 donuts environ :

  • 450 g de farine
  • 80g de sucre
  • 2 gros oeufs
  • 180 ml de lait
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 60 g de beurre mou
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille

Préparation :

Dans la cuve de votre robot,déposez la farine, le sucre et la levure.

Ajoutez les oeufs, le lait et l’arôme vanille puis pétrissez pendant 2-3 minutes.

Ajoutez ensuite le beurre mou et pétrissez pendant 12 minutes environ jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène. Elle est toujours un peu collante mais c’est normal.

Recouvrez la pâte d’un linge propre puis laissez lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air pendant 1 heure 30 environ. Moi je préchauffe mon four à 40°C puis j’y mets mon saladier et j’éteins mon four.

A l’issue du temps de pause, déposez votre pâte sur votre plan de travail légèrement fariné.

Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’1 cm environ.

Puis à l’aide d’un emporte pièce rond de 8 cm environ, découpez les donuts. Pour le trou, utilisez un autre emporte pièce de 3 cm environ.

Déposez les donuts sur deux plaques à pâtisserie préalablement recouvertes de papier cuisson.

Couvrez d’un linge et laissez lever à nouveau 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.

Mettez les deux plaques dans votre four pour 10 minutes environ en les inversant à mi-cuisson.

Ils doivent rester clairs. Les miens sont déjà un peu dorés. Surveillez bien la fin de cuisson.

Pour la décoration :

  • 100 g de Chocolat au lait
  • 20 g d’huile neutre
  • petits bonbons
  • sucre glace

Dans un bol, faites fondre de chocolat au bain marie puis ajoutez l’huile. Mélangez énergiquement. Trempez le dessus des donuts en les retournant dans votre bol de chocolat. parsemez de petits bonbons de votre choix.

Donuts au four

Ou saupoudrez généreusement de sucre glace.

Donuts au four

Inspiré du blog Le jardin de gourmands

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35 Responses

  1. Melanie

    Les donuts avec les petites étoiles sont vraiment très jolis. J’aime bien ces petites douceurs, je peux même dire que c’est l’une de mes pâtisseries préférées. Je suis certaine que si je montre cet article à mon fils, il me dira d’en préparer pour lui, lol.

  2. Laeti66

    Et voila les donuts sont testes et meme si je me suis laisse avoir sur la cuisson ils sont tops merci!!!!

  3. La tendresse en cuisine

    C’est chouette de penser à ceux qui veulent un peu de gourmandise sans hurler ensuite sur la balance ! Merci pour cette super idée. Gros bisous ma Séverine

  4. delphine

    Comme ils sont beaux et sans friture c’est beaucoup moins gras c’est parfait pour moi
    Bises et belle soirée

    • Mamancadeborde

      Ah c’est sûr les raisons de se faire plaisir ne manquent pas ! Demain c’est la St Valentin d’ailleurs. Encore une raison de ne pas être raisonnable ! Ouh là là les hanches… 😉 Bisous

  5. Béatrice

    J’aime bien un petit peu le gras, mais je reconnais que j’aime bien ta recette de beignets au four!! Alors, les yeux fermés pour tester cette recette pour faire plaisir aux enfants! Ils sont super jolis!!!
    Bisous

  6. Vanda

    trop sympa cette idée de donuts pas gras …c’est bien de penser a cekkes qui font attention a leur ligne…lol
    bizouilles ma belle ♥

  7. sandra

    que de beaux donuts!! il y en a pour tous les gouts!! ils sont bien gonflés dorés et nappés le top

  8. Marie Kléber

    Oh mais c’est la recette qu’il me fallait pour faire plaisir à Loulou qui me demande sans cesse des Donuts. Comme je déteste le gras, j’esquive toujours.
    Merci Séverine, tu va faire des heureux!

    • Mamancadeborde

      Et bien vois-tu j’avais le même problème…Du coup, il a fallu que je trouve une solution et au four c’est top !!!! Gros bisous

  9. gut

    Je suis certaine qu’ils vont avoir eux aussi le même succès que tes beignets ! peut être même plus ! en tout cas moi je sais où j’irais frapper pour en faire ! Ils sont parfaits magnifiques et sans friture c’est trop top !! Tu es la reine de Mardi Gras !!! Gros bisous séverine

  10. La cuisine de poupoule

    Je ne fais aussi que mes donuts au four et on adore
    Bonne journée
    Bises

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