Crème choco-coco

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Crème choco-coco
Crème choco-coco

Je réalise quasiment l’ensemble de mes laitages.

Ici, riz au lait et yaourt à la vanille ont une place toute particulière, mais vous nous connaissez bien maintenant et vous savez que le chocolat occupe également une place de choix. Je fais souvent ses petites crèmes au chocolat express.

Mais j’aime aussi varier les plaisirs alors j’ai testé de nouvelles crèmes. Cette fois, ce sera des crèmes choco-coco, très chocolatées, bien onctueuses et bien plus saines que celles du commerce.

Crème choco-cocoIngrédients (pour 6 crèmes choco-coco) :

  • 180 g de chocolat noir à 70 %
  • 180 g de lait de coco
  • 150 g de crème de coco
  • 30 g de sucre de fleur de coco
  • 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux, le lait et la crème de coco, avec la pincée de fleur de sel et le sucre de coco. A défaut de sucre de coco, remplacez-le par de la cassonade.

Hâchez le chocolat puis versez-le dans la casserole.

Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse et homogène.

Répartissez la crème ainsi obtenue dans vos verrines ou ramequins.

Placez au réfrigérateur pour 2 heures au moins.

Régalez-vous !

Adapté du blog Healthy Julia

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18 Responses

  1. Cooking Julia

    Merci pour ce joli clin d’œil Brigitte ! Elles sont bien belles tes crèmes et je te prends une photo pour la prochaine mise à l’honneur. Merci ! Bises

  2. La tendresse en cuisine

    La texture a l’air folle, j’adore. Merci ma Séverine pour cette belle recette que j’inscris bien vite dans ma to-do list ! Gros bisous ma belle

  3. Béatrice

    Oh oui! Elles me plaisent bien ces petites crèmes! Avec très peu de sucre (et de coco en plus) et que du gras végétal! ça me va parfaitement!
    Bon dimanche Séverine!
    PS: je suis en train de faire ta marinade pou brochettes de boeuf!
    Bisous

  4. gut

    Il est vrai qu’elles sont la perfection tes petites crèmes ! bien parfumées coco ce doit être succulent ! merci séverine ! bon dimanche ! gros bisous

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