En ce début de semaine, je vous propose un dessert frais et plein de douceur !
Je ne pensais pas que le kiwi et la noix de coco pouvaient si bien se mariés.
Cette crème au lait de coco et coulis de kiwi émoustillera vos papilles et vous fera passer un moment de pur bonheur !
Une recette trouvée chez Paprikas que j’ai simplement adapté au niveau des quantités.
Ingrédients :
- 40 cl de lait concentré non sucré
- 40 cl de lait de coco
- 75 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3,5 feuilles de gélatine
- 6 kiwis
En cuisine :
Placez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les faire ramollir.
Dans une casserole, versez le lait concentré et le lait de coco puis portez à ébullition. Mélangez un peu pour éviter que les laits n’attachent.
Retirez la casserole du feu et incorporez la gélatine préalablement essorée.
Faites tiédir en remuant souvent pour éviter qu’une peau ne se forme.
Puis versez la crème dans des verrines et placez au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
Réservez un kiwi.
Pelez et coupez les autres kiwis en 4 puis mixez-les. Si vos kiwis sont légèrement acides, ajoutez un peu de sucre.
Versez un peu de coulis de kiwi sur vos crèmes une fois qu’elles sont prises.
Pelez le kiwi réservé et coupez-le en rondelles
Décorez d’une rondelle de kiwi chaque verrine.
Régalez-vous !
Queeny
Bonjour, c’est super cette petite recette. Mais avec quoi peut-on remplacer le lait de coco ? Moi je ne le digère pas
Mamancadeborde
Vous pouvez utiliser n’importe quel lait. Le goût de coco sera cependant peu présent et la texture sera peut être un peu moins onctueuse ! Si vous essayer, tenez moi au courant. Bon dimanche
justtine
sympa ces petites verrines pleines de saveurs
Mamancadeborde
Merci 🙂
omothermix.com
Le coco ne masque pas trop le gout du kiwi?
Mamancadeborde
Non c’est l’équilibre parfait !
les filles à table
J’adore les desserts à la noix de coco et avec le kiwi, ça doit être très frais comme dessert !!
Mamancadeborde
Moi aussi je suis fan de noix de coco. Ce dessert est parfait pour terminer sur une note de fraîcheur !
Marion
C’est très joli ! J’aime beaucoup l’association noix de coco et kiwi.
Mamancadeborde
C’est association était inédite pour moi. J’ai adoré !
Mamou & Co
Super jolies ces crèmes, avec le kiwi, j’adore !! Je n’ai jamais cuisiné le lait de coco, il faut que je m’y mette !! 🙂
Mamancadeborde
Oui essaie. C’est divin ! Bonne journée