Crème au lait de coco et coulis de kiwi

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Crème au lait de coco et coulis de kiwi
Crème au lait de coco et coulis de kiwi

En ce début de semaine, je vous propose un dessert frais et plein de douceur !

Je ne pensais pas que le kiwi et la noix de coco pouvaient si bien se mariés.

Cette crème au lait de coco et coulis de kiwi émoustillera vos papilles et vous fera passer un moment de pur bonheur !

Une recette trouvée chez Paprikas que j’ai simplement adapté au niveau des quantités.

Ingrédients :

  • 40 cl de lait concentré non sucré
  • 40 cl de lait de coco
  • 75 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3,5 feuilles de gélatine
  • 6 kiwis

DSC_0088 DSC_0091En cuisine :

Placez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les faire ramollir.

Dans une casserole, versez le lait concentré et le lait de coco puis portez à ébullition. Mélangez un peu pour éviter que les laits n’attachent.

Retirez la casserole du feu et incorporez la gélatine préalablement essorée.

Faites tiédir en remuant souvent pour éviter qu’une peau ne se forme.

Puis versez la crème dans des verrines et placez au réfrigérateur pour au moins 3 heures.

Réservez un kiwi.

Pelez et coupez les autres kiwis en 4 puis mixez-les. Si vos kiwis sont légèrement acides, ajoutez un peu de sucre.

Versez un peu de coulis de kiwi sur vos crèmes une fois qu’elles sont prises.

Pelez le kiwi réservé et coupez-le en rondelles

Décorez d’une rondelle de kiwi chaque verrine.

Régalez-vous !

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12 Responses

  1. Queeny

    Bonjour, c’est super cette petite recette. Mais avec quoi peut-on remplacer le lait de coco ? Moi je ne le digère pas

    • Mamancadeborde

      Vous pouvez utiliser n’importe quel lait. Le goût de coco sera cependant peu présent et la texture sera peut être un peu moins onctueuse ! Si vous essayer, tenez moi au courant. Bon dimanche

  2. Mamou & Co

    Super jolies ces crèmes, avec le kiwi, j’adore !! Je n’ai jamais cuisiné le lait de coco, il faut que je m’y mette !! 🙂

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