Avec l’arrivée des beaux jours, c’est apéro party !
J’aime proposer de nouveaux biscuits à mes convives alors je suis aller à la recherche d’une nouvelle recette sur le net et mon attention s’est portée sur les crackers lentilles corail et coriandre du blog La Gourmandise selon Angie.
J’ai quelque peu modifié la recette en fonction de mes placards.
Ces crackers sont très sympa pour tremper dans de bons dip’s comme les rillettes de thon, de carottes ou de sardine.
Ils conviendront parfaitement aux intolérants au gluten.
A la vôtre !
Ingrédients pour 20 crackers environ :
- 100 g de lentilles corail
- 20 g de farine de riz complète
- 50 cl de bouillon de légumes
- sel
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
- 2 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Dans une casserole, faites cuire les lentilles corail dans le bouillon de légumes, pendant 10 minutes environ.
Égouttez-les soigneusement pour retirer un maximum d’eau. Ecrasez-les un peu au besoin dans votre passoire.
Dans un saladier, mélangez les lentilles avec la farine de riz complète et l’huile. Ajoutez l’huile au fur et à mesure car votre pâte ne doit pas être trop collante ou trop sèche. Ajustez la quantité de telle façon à obtenir une boule de pâte facile à étaler.
Ensuite, ajoutez le sel, la coriandre ciselée et quelques graines de sésame.
Préchauffez votre four à 190°C.
Pendant ce temps, étalez finement votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Découpez les biscuits à l’aide de l’emporte-pièce de votre choix.
Saupoudrez les crackers d’un peu de sésame.
Enfournez pour 20 minutes environ. Les crackers doivent être tout juste dorés.
Laissez refroidir sur une grille.
Régalez-vous !
Cooking Julia
Ils sont très attirants ces petits crackers, je craquerais volontiers ! Bises
Mamancadeborde
Et tu aurais raison ! Bisous
rosa
une nonne et originale idée pour l’apéro
bisous
rosa
Mamancadeborde
Merci ! Bises Rosa
MumChérie
Une belle idée originale qui change pour l’apéro !
Mamancadeborde
Merci !
Babeth De Lille
Ça change bien de l’ordinaire, ça! Merci pour le partage!
Mamancadeborde
Oui ces crackers sont étonnants ! Bises
Isabelle
J’adore tester différentes recettes de crackers maison et cette version à base de lentilles va vite aller dans mes favoris
Mamancadeborde
Moi aussi j’aime bien varier les plaisirs et en plus d’être originaux et sont sains ! Bonne soirée Isabelle
gridelle
ils sont très jolis ces sablés! et en plus tout le monde peut les déguster à l’apéritif!
Mamancadeborde
Merci et en plus ils sont bien plus sains que les crackers industriels ! Bonne soirée
christine
Superbes ces crackers et tellement meilleurs quand c’est fait maison! Merci pour la recette! Bonne soirée!
Mamancadeborde
Complètement d’accord ! Bises
Sandrine
Tres appétissants
Mamancadeborde
Merci !
Béatrice
Ouh! Super! J’adore! Que c’est original! Et puis ils sont super jolis tes crackers! Je prends.
Bisous
Mamancadeborde
Et bien plus sains que les crackers du commerce !Bisous Béatrice
La tendresse en cuisine
Tes crackers sont une excellente alternative pour les intolérants au gluten et ils sont à croquer dans tous les sens du terme. Merci pour ce super partage. Gros bisous ma Séverine
Mamancadeborde
Merci ma Sophie ! Bonne soirée
sotis
ils sont originaux ces crackers, ça me tente bien!!! bisous
Mamancadeborde
Merci Gaëlle. Bonne soirée
Catalina
excellente idée et ils sont très appétissants
bisous
Mamancadeborde
Merci Catalina. Bisous
Chlorophylle
Appétissants comme tout! Et sans gluten! Je me réjouis d’en faire! Une petite question sur leur jolie forme : il existe des emporte-pièces avec cette forme-là ? Sinon, je trouve compliqué de se procurer de la coriandre fraîche. Je suppose qu’on peut la remplacer : persil, peut-être ciboulette aussi ?
Merci en tout cas!
Mamancadeborde
Oui j’ai un emporte-pièce avec cette forme mais vous pouvez découper vos crackers à l’aide d’un verre. Oui la coriandre peut être remplacer par du persil ou de la ciboulette. Bonne soirée
thithoad
ça devait être très bon!
bonne semaine
Mamancadeborde
Oh que oui !
marie kléber
Tous les ingrédients me plaisent – qui plus est je découvre la farine de riz et je suis fan!
Merci Séverine pour ces merveilles, à déguster pour un brunch ou un pique-nique ensoleillé.
Bon début de semaine!
Mamancadeborde
Essaie alors tu devrais beaucoup aimer ! Belle soirée Marie
Brigitte / Les filles à table
J’aime beaucoup la composition de tes crackers, et en plus ils sont superbes !! Je note ta recette ! Bisous
Mamancadeborde
Merci Brigitte ! Bonne soirée
la cuisine de poupoule
De très beaux crackers on a envie de croquer dedans
belle semaine
bises
Mamancadeborde
Merci ! Bises
gut
Ils sont très très sympa ces petits crackers ma chère séverine ! jamais je n’orais pensé que l’on pouvait fait ce genre de petits gâteaux avec des lentilles ! c’est sain et super pour trinquer avec les copains ! merci à toi. gros bisous
Mamancadeborde
Les lentilles corail sont épatantes et permettent de réaliser de bons petits sains ! Le beau temps revient tranquillement et je savoure d’autant plus les apéro !!! Gros bisous Claudine
delphine
Superbes tes crackers j’ai envie d’en croquer un
Bises et belle journée
Mamancadeborde
Merci ! Bises Delphine