Crackers à la betterave

Classé dans : Apéritif, Douceurs salées, Noël | 17

 

Crackers à la betterave
Crackers à la betterave

Un petit biscuit craquant tellement original pour votre apéritif de fêtes qu’il bluffera vos invités !

J’ai trouvé cette recette sur le site Cuisine et Dépendances.

C’est fou ce que la betterave a un fort pouvoir colorant et 100 % naturel, alors pourquoi s’en priver !

Pour une trentaine de biscuits, il vous faut :

  • 1 betterave cuite de taille moyenne
  • 180 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 100 g d’emmenthal râpé
  • 1 pincée de paprika
  • graines de sésame blanc et graines de pavot
  • sel, poivre

Préchauffez votre four à 210 °C.

Faire fondre le beurre.

Mixer la betterave en purée. Puis ajoutez-y la farine, le beurre fondu, l’emmental et la pincées de paprika. Salez, poivrez.

Ne mixez pas trop longtemps, juste assez pour que la pâte soit homogène.

Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan fariné sur une épaisseur de 2-3 mm.

DSC_0766Puis détaillez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce. Pour moi en forme d’étoile.

Déposez les crackers sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Saupoudrez avec les graines de sésame et/ou de pavot.

DSC_0769Enfournez pour 12-15 minutes selon votre four.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon apéro !

Pour moi c’est le temps du repos et des partages en famille !!! Alors je vous laisse avec ma sélection de recettes de l’année dernière. J’espère que vous aussi vous profitez un maximum de la magie de Noël et de vos proches.  Je vous embrasse et à bientôt !

17 Responses

  1. Violaine

    Oui c’est très bon, mais je suis un peu déçue, car je n’ai pas réussi à obtenir des crackers croquants. Un conseil?

  2. Cooking Julia

    Très girly ces crackers, c’est une bonne idée pour utiliser la betterave ! Bonnes fêtes Séverine, et à bientôt. Bisous

  3. Béatrice

    Depuis le temps que je veux faire des crackers,je n’aurais jamais pensé à la betterave pour les préparer ! Tu es pleine de surprises! Bravo pour l’originalité!
    Joyeux Noël! Profite de ta famille.
    Bisous

    • Mamancadeborde

      La betterave possède un fort pouvoir colorant…du coup ça donne des crackers très girly ! Mes invités sont à chaque fois bluffés ! Bisous

  4. Chrystel

    Super originaux tes crackers, dis-donc. En plus la couleur est géniale. Merci Séverine. Bisous

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