Courgettine

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Courgettine
Courgettine

 

J’espère que vous allez bien.

Moi, j’ai passé de superbes vacances dans des décors somptueux !

Je n’avais jamais laissé si longtemps mon blog mais, si vous m’avez très clairement manqué, j’avoue qu’une bonne pause permet de se rebooster aussi et j’en avais grandement besoin !

Mon retour se fera avec un légume de saison la courgette.

Vous savez que je l’adore et en plus de celles que j’ai la chance d’avoir dans le jardin, ma copine m’en donne également alors vous pensez bien que je m’en donne à coeur joie en cuisine.

Vous allez donc voir passer quelques recettes de courgettes ces prochaines semaines.

En attendant, si comme moi vous avez beaucoup de courgettes, voici quelques idées ici.

La courgettine est à l’origine une recette tupperware qui a été reprise par toute la blogosphère culinaire. En principe, la courgettine ne contient pas de jambon mais j’ai eu envie d’en faire un plat complet.

Vous pouvez évidemment ne pas le mettre ou le remplacer par du thon ou du saumon par exemple.

Courgettine

Ingrédients:

  • 1 kg de courgettes
  • 2 œufs
  • 100 g de riz complet cru
  • 80 g de crème fraîche épaisse (pour moi à 4%)
  • 1 cuillère à café de curry
  • 100 g d’emmental râpé
  • 200 ml de bouillon de volaille (200 ml d’eau +1 cube de bouillon)
  • 4 tranches de jambon blanc 
  • sel et poivre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.

Lavez soigneusement les courgettes.

Râpez-les sans les éplucher.

Dans un saladier, déposez les courgettes râpées puis le riz. Versez le bouillon de volaille.

Dans un autre récipient, cassez les œufs, puis versez la crème. Ajoutez le curry et 60 g d’emmental râpé. Mélangez bien le tout.

Mélangez ensuite les 2 préparations ensemble. Salez et poivrez.

Coupez les tranches de jambon en petits carrés puis ajoutez-les.

Versez le tout dans un plat à four, puis parsemez du reste de l’emmental râpé.

Enfournez pour 45 minutes environ.

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

30 Responses

  1. LE GOFF

    Je viens de réaliser la recette, C’est excellent et facile à faire
    Très bonne idée
    Merci encore

  2. Ninine Albi

    Quel régal !!!! J’ai fait ce plat pour midi, nous avons des courgettes au jardin aussi il faut trouver de nouvelles recettes.. Là, franchement, recette à refaire, plat unique et excellent avec une bonne salade. MERCI MERCI.

  3. Bellah

    Merci ma belle recette enregistrée j’ai hâte de la faire goûter à mes loulous..merci infiniment bisous

  4. Béatrice

    Bon retour Séverine! Je suis contente de savoir que tu as passé de belles vacances! Je suis venue piocher quelques recettes pendant ton absence! pour ma part le départ est pour mercredi matin. Du coup quand je reviendrai, j’aurai la surprise des recettes que tu auras posté en attendant. Je ne connais pas la gourgettine. Dommage, je viens de faire mes dernières courgettes ce midi.
    Bisous et bonne reprise.

  5. Françoise Le gall

    Appétissant,ma recette est au four mais il y a déjà des petits gourmands qui sont là.Il nous tarde de déguster.Merci

  6. Scarso

    Coucou, cela fait plaisir de vs lire . Oui…….la courgette sous toutes ses formes: un vrai roman d’amour avec nous, les cuisinières, Oui,Oui…….on les adore, on attend vos futures créations. Bon travail, et Oui……Oui……Amitiés

  7. Monique D (Belgique)

    Bon retour sur la blogosphère. Merci pour cette recette qui devrait me plaire. Toutefois, la durée de cuisson OK mais à quelle température ?
    Belle journée et à bientôt.

  8. nadine courtois

    bonjour cela a l air encore une fois tres bon.mais je n aime pas le curry. vous le remplaceriez par quoi svp?

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