Voici mes coupes glacées aux saveurs originales que j’ai réalisé pour Noël.
J’ai trouvé cette recette dans le magasine Régal de décembre 2014.
Mes invités ont adoré !
Pour 8 à 10 coupes spéculoos coing (selon leur taille) :
- 200 g de spéculoos
- 150 g de pâte de coing ( la recette ici)
- 500 g de mascarpone
- 6 oeufs
- 80 g de sucre
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Portez la crème à ébullition et ajoutez une cuillère à café de cannelle.
Laissez refroidir.
Assouplissez le mascarpone à la fourchette.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème refroidie et le mascarpone.
Dans un autre saladier, battez les blancs en neige très ferme.
Incorporez-les délicatement dans la crème avec une maryse.
Brisez les spéculoos en grosses miettes.
Remuez la gelée de coing.
Coupez la pâte de coing en fines tranches et découpez-y des étoiles avec un emporte-pièce.
Collez trois étoiles sur les parois des verrines puis montez-les en ajoutant dans l’ordre suivant :
- 3 cuillères à café de gelée de coing
- de la crème à mi-hauteur
- 1 petite couche de spéculoos brisés
- 1 nouvelle couche de crème
Placez au moins 4 heures au congélateur.
Sortez les verrines 10 minutes avant de les servir et décorez-les de spéculoos brisés.
Bonne dégustation !
Pour moi c’est le temps du repos et des partages en famille !!! Alors je vous laisse avec ma sélection de recettes de l’année dernière. J’espère que vous aussi vous profitez un maximum de la magie de Noël et de vos proches. Je vous embrasse et à bientôt !
Not parisienne
Je n »aurais jamais pensé à ce mariage mais ça a l’air délicieux!!
Mamancadeborde
C’est top bon !!!
poivreseb
Une coupe glacé qui m’appelle je crois, hihihi
J’adore la glace et au spéculoos, c’est parfait pour moi 😉
Bizz Séverine.
Mamancadeborde
Je t’en garde une alors…Bisous
la cuisine de poupoule
Miam j’adore ce genre de dessert
Bon dimanche
Bises
Mamancadeborde
Je suis ravie que cette recette te plaise. Bon dimanche à toi aussi.
Cooking Julia
Elles sont superbes ces coupes, vous avez dû vous régaler ! Bisous
Mamancadeborde
Effectivement on a adoré ! Bises
La tendresse en cuisine
coucou ma Séverine, elles sont superbes ces coupes, tellement gourmandes. C’est une excellente idée que ce mariage de parfums, je retiens. Pour l’instant je ne sais pas encore très bien travailler le coing mais ça donne drôlement envie. Gros bisous super maman
Mamancadeborde
Merci ma Sophie. J’espère que tu as passé un bon Noël ! Gros bisous
plaisiretequilibre
Elles sont très jolies ces verrines avec leurs étoiles et l’association du coing avec le spéculoos doit être douce et très agréable en bouche. Merci pour cette belle recette ! Bon dimanche
Mamancadeborde
Ces verrines sont extra ! Bisous
vanille
ce dessert devait être très bon
mais c ‘est vraiment dommage de ne pas citer la source de la recette , c’est une copie et pas une recette crée par vous même
ça n ‘enlève rien au résultat ni à la beauté de la photo
Mamancadeborde
Bonjour. Vous avez raison. Il s’agit d’un oubli de ma part car je cite toujours mes sources. J’ai trouvé cette recette dans la magasine Régal de décembre 2014. C’est rectifié ! Bonne journée
Béatrice
Miam! Je comprends que tes invités aient adoré! C’est un dessert gourmand aux doux parfums!
Bisous
Mamancadeborde
Oui ce dessert est bien parfumé et termine le repas tout en douceur. Bisous
Christiane
très bon léger à consommer bien frais. Hum !!!!! à refaire