Cornbread – Pain de maïs

Pain de maïs - Cornbread
Cornbread – Pain de maïs

Aujourd’hui, c’est Thanksgiving, l’une des fêtes les plus populaires aux Etats-Unis, qui est célébré chaque quatrième jeudi du mois de novembre.

Thanksgiving est l’occasion pour les américains de se retrouver en famille autour d’un repas copieux, c’est donc un moment de partage familial.

La dinde est la reine de la fête que l’on accompagne souvent de purée de patate douce. On trouve également au menu du Thanksgiving la sauce à la canneberge et de la citrouille avec notamment la célèbre Pumpkin Pie.

Le pain de maïs ou Cornbread fait également partie du repas gargantuesque servi ce jour là.

C’est donc la recette du Cornbread que je vous propose aujourd’hui pour fêter avec les Américains Thansgiving.

Je m’associe également à Sophie du blog La Tendresse en Cuisine dans son tour du monde culinaire avec Cuisinons pour la Paix

et participe au #CataCookingChallenge11 de Catalina du blog de Cata.

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Pour l’anecdote c’est ce pain qui est offert dans le film “La ligne verte” à John Caffey pour avoir aidé le surveillant.

Ce pain de maïs ressemble plus à un gâteau qu’à un véritable pain. Ce pain plein de douceur fond dans la bouche.

Je comprends qu’il soit tant apprécié aux Etats-Unis, bien que je le préfère au petit déjeuner qu’en accompagnement du repas.

Cornbread - Pain de maïsIngrédients :

  • 140 g de farine de maïs
  • 2 oeufs
  • 115 g de beurre
  • 125 g de farine
  • 2 g de bicarbonate alimentaire
  • 135 g de sucre en poudre blanc
  • 3 g de sel
  • 235 ml de lait ribot (lait fermenté)

Cornbread - Pain de maïsPréparation :

Préchauffez votre four à 175°C.

Beurrez ou chemisez un plat carré de 20×20 cm.

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis stoppez le feu et ajoutez le sucre. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.

Ajoutez rapidement les oeufs et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

A part, mélangez le lait ribot et le bicarbonate alimentaire.

Versez ce mélange dans la casserole.

Puis ajoutez la farine blanche, la farine de maïs, et le sel.

Mélangez bien mais pas trop longtemps juste le temps que la pâte soit lisse.

Verser la pâte dans le moule.

Enfournez pour 35 minutes environ.

Régalez-vous !

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16 Responses

  1. La tendresse en cuisine

    Coucou ma Séverine, j’ai enfin partagé ta belle recette de cornbread sur mon blog. Je suis désolée d’avoir mis tant de temps à le faire !
    Merci pour ta si jolie participation à “Cuisiner pour la paix”, tu reviens quand tu veux !! Lol…
    Je t’embrasse fort fort super maman

    • Mamancadeborde

      Ne t’en fais pas Sophie…cela n’a pas d’importance. J’ai été très heureuse de pouvoir participer à Cuisiner pour la Paix. Je t’embrasse aussi

  2. Béatrice

    Oh super! Je n’ai jamais goûté mais ça me tente énormément! Il faut que j’essaie cette recette rapidement! Merci Séverine pour cette découverte et pour améliorer ma culture!
    Bisous

  3. chris

    Ce pain me conviendrait à n’importe quel moment de la journée je crois…. Sa mie est très moelleuse en plus!!
    bizzzz

  4. Catalina

    c’est une chouette recette, il est très réussi et moelleux, ça me tente beaucoup 🙂
    merci beaucoup de ta participation Séverine
    bisous

    • Mamancadeborde

      Merci à toi pour cette belle initiative…cela me permet de tester des recettes que je n’aurais pas réalisé autrement ! Bises Catalina

  5. gut

    Je ne sais pas si j’aimerais mangé ce style de pain au déjeuner et au diner mais au petit déjeuner je pense que cela ne me poserais aucun problème ! au contraire !! Merci séverine pour la recette ! gros bisous

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