Cookies sarrasin, olives noires et tomates séchées

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Cookies au sarrazin, olives noires et tomates sechées
Cookies sarrasin, olives noires et tomates séchées

Ici, le mois de janvier est le mois des anniversaires alors les apéritifs se succèdent et je dois redoubler d’imagination pour trouver de nouvelles idées de biscuits à servir à mes invités !

J’ai pioché ces cookies au sarrasin, olives noires et tomates séchées sur le blog de Les recettes de Juliette.

Ces cookies sont bien moelleux et très savoureux…

Ils ont beaucoup plu !

Cookies au sarrazin, olives noires et tomates sechéesIngrédients, pour environ 16 cookies :

  • 80 g de farine de blé noir
  • 50 g de fécule de maïs
  • 60 g de yaourt nature
  • 80 g de margarine végétale
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 50 g de tomates séchées
  • 40 g d’olives noires dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame blond
  • 1/2 cuillère à café de sel

Cookies au sarrazin, olives noires et tomates sechéesPréparation :

Préchauffez le four à 210°C.

Commencez par torréfier les graines de sésame dans une poêle à feu vif pendant 2-3 minutes. Réserver.

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mélangez la farine, la fécule, le sel et la levure.

Ajoutez progressivement et en battant sans cesse le yaourt et la margarine ramollie.

Coupez les tomates en petits morceaux et les olives en rondelles.

Incorporez-les délicatement à la pâte.

Déposez des petits tas de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Parsemez de graines de sésame.

Enfournez pour 10 minutes environ.

Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster.

Vous pouvez également les manger froid !

Ces cookies se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.

Ils supportent aussi très bien la congélation.

Cookies au sarrazin, olives noires et tomates sechées

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19 Responses

  1. mamouandco

    Anniversaire ou pas (nous, c’est plutôt tir groupé autour de septembre 😉 ) je goûterais bien un de tes cookies qui ont dû ravir tes invités petits et grands ! 🙂 Bisous Sev

  2. Béatrice

    Chouette, encore une recette pour l’apéro! Et quasi sans gluten en plus, et sans lactose, super! La farine de sarrasin donne vraiment un très bon goût. C’est un plus par rapport au blé. Ils me donnent vraiment très envie.
    Bisous

  3. Gut

    Une riche idée pour un petit apéritif gourmand !! Du fait maison, il n’y a rien de mieux ! ah c’est loin maintenant les petits gâteaux que j’achetais pour l’apéro ! Comme toi je fais des petites gourmandises maison, mais sans doute moins variées que chez toi ! extra ma séverine ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      En matière d’apéritif tu ne te débrouille pas mal non plus notamment tes pois chiches au curry ont toujours beaucoup de succès chez moi ! Bisous

  4. La tendresse en cuisine

    Coucou ma Séverine, tu sais ce que j’adore dans ton blog c’est que tu vas comme une petite abeille butiner pour nous trouver le nectar des recettes et après on voit tes photos et on regrette de ne pas vivre avec toi… sourire. Merci pour ces partage ultra gourmands ma belle. Gros bisous

    • Mamancadeborde

      Merci ma Sophie. Ton commentaire me fais chaud au coeur. Je te remercie d’être toujours aussi pleine d’enthousiasme ! Gros bisous

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