Chou pointu au lait de coco et au curry

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Chou pointu au lait de coco et au curry
Chou pointu au lait de coco et au curry

Le chou pointu n’est pas le plus courant sur les marchés et les primeurs. Pour ma part, je l’ai découvert grâce à mon producteur de légumes qui en a mis un dans mon dernier panier bio.

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Et c’est bien dommage qu’il soit si peu connu car c’est pour moi l’un des meilleurs : son goût est doux, délicat et légèrement sucré et sa texture délicieusement croquante.

Il se mange aussi bien cru que cuit et il est bien plus digeste que ses cousins.

C’est la pleine saison alors profitez-en pour aller à sa rencontre.

Aujourd’hui, je vous propose une recette de chou pointu au lait de coco et curry que j’ai trouvé sur le site Ôdélices.

Chou pointu au lait de coco et au curry

Ingrédients :

  • 1 chou pointu
  • 30 g de beurre
  • 20 cl de lait de coco
  • 50 g de raisins secs
  • 1 cuillère à café de curry en poudre

Chou pointu au lait de coco et au curryPréparation :

Retirez les feuilles abîmées du chou si nécessaires.

Puis lavez-le, coupez-le en 2 dans le sens de la longueur et ciselez-le en fines lanières.

Dans une grande sauteuse, faites chauffer le beurre.

Ajoutez ensuite le chou pointu émincé et faites-le revenir 5 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.

Ajoutez le curry, le lait de coco et les raisins. Laissez cuire 20 minutes sur feu moyen.

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

Chou pointu au lait de coco et au curry

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8 Responses

  1. Béatrice

    Oh, ça me rappelle un chou que j’ai déjà mangé! Mais pas de cette forme! Juste la même texture. En tout cas c’est une idée que je n’aurais pas eu de le faire comme ça avec du lait de coco!
    Bisous

  2. Marion

    J’ai découvert ce légume cette année ! C’est super de trouver des recettes pour le cuisiner car elles se font rare.
    Merci pour cette belle recette que j’ai hâte de tester.

  3. mpaule

    Je l’aime nature avec un peu de beurre salé …Mais envie d’essayer la recette.

  4. La tendresse en cuisine

    Je tomberai dans ce plat, j’ai découvert ce chou cette année et c’est vrai qu’il est bien plus raffiné que le chou blanc, plus fin, plus doux. Tu l’as préparé d’une merveilleuse façon. Miam… Bisous ma Séverine

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