Le mois d’octobre est devenu traditionnellement le mois de la lutte contre le cancer du sein et il est symbolisé par la couleur rose.
Ce thème me touche tout particulièrement. En premier lieu, certainement parce que je suis une femme et que cela n’arrive pas qu’aux autres et aussi parce que malheureusement je connais plusieurs femmes qui ont lutté ou luttent contre cette maladie.
Aujourd’hui le cancer du sein concerne 1 femme sur 8 !
Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.
Ensemble,
Portons le Ruban rose et gagnons ce combat !
Il me paraît important de m’associer à cette cause.
Pour la brioche :
Ingrédients :
- 400 g de farine
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs battus
- 50 g de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
Préparation :
Dans le bol de votre robot muni du pétrin ou dans un saladier, versez tous les ingrédients puis pétrissez une dizaine de minutes.
Recouvrez d’un torchon propre et laissez reposer 1 heure à l’abri des courants d’air et près d’un source de chaleur. Je préchauffe mon four à 35 °C puis je l’éteins et place mon saladier dedans.
La pâte doit doubler de volume.
Pendant le temps de pose, préparez la crème pâtissière.
Pour la crème pâtissière :
Ingrédients :
- 500 ml de lait
- 1/2 cuillère à café de graines de gousses de vanille (ou les graines d’1/2 gousse de vanille)
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 25 g de farine
- 30 g de Maïzena
Préparation :
Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition avec la vanille.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la Maïzena, puis versez le lait bouillant en ne cessant de mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.
Reversez le tout dans la casserole sur moyen feu en mélangeant constamment à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe.
Filmez au contact et réservez au frais.
Pour la finition, la cuisson et le glaçage :
Ingrédients :
- 100 g de pralines roses concassées (pour moi maison)
- 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe d’eau
- sucre glace
- colorant rose ou rouge
Préparation :
Une fois le temps de pose de la brioche terminé, étalez la pâte en rectangle d’environ 30X45 cm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Recouvrez-la de crème pâtissière
Puis parsemez de pralines roses concassées.
Rouler la pâte délicatement pour former un boudin.
Découpez-le en 8 morceaux égaux et déposez-les dans un moule à manqué en silicone ou recouvert de papier sulfurisé.
Laisser lever 1heure à l’abri des courants d’air.
Préchauffez le four à 180° C.
Badigeonnez le chinois avec le jaune d’œuf et le lait mélangés, puis enfournez pour 25 minutes environ.
Laissez le chinois refroidir totalement sur une grille.
Préparez le glaçage en mélangeant l’eau et du sucre glace jusqu’à une consistance crémeuse .
Ajoutez le colorant selon la couleur désirée.
Étalez un peu de glaçage sur le chinois.
Régalez-vous !
Avec cette recette je participe à la 4ème édition de Compile-moi un menu dont le thème est « Octobre la Cuisine Rose » choisi par Seb du blog Poivré Seb et de Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo.
A toi Sophie…
Seb et Nath
Une superbe réalisation !! 🙂 J’adore le chinois classique et là, tu l’as sublimé !! Je met la recette de côté car j’ai encore des petites choses roses dans mon placard 😉 Je te pique la photo, c’est une très belle participation 🙂 Bisous
Mamancadeborde
Merci beaucoup ! J’ai adoré participé et je me suis bien amusé avec cette réalisation ! Bises
Toque de Choc !
ton chinois est juste magnifique! Très girly !
Mamancadeborde
Merci Christelle. Bonne soirée
verveinecitron
Magnifique !
Mamancadeborde
Merci Margaux. Bonne soirée
Poivré Seb
C’est une très belle association à ce défi que tu proposes Séverine avec cette très belle recette ! 🙂
SUPERBE, j’en ai plein les yeux là, avec ce Chinois aux pralines roses et j’adorre ça les chinois !!!!!!
Le défi est joliment relevé, passe un bon dimanche, bisous.
Seb 😉
Mamancadeborde
Merci Seb pour ton très gentil commentaire ! Merci à toi pour ce défi qui nous permet de nous dépasser ! Bisous
justine
Belle recette pou une belle cause =)
Mamancadeborde
Merci beaucoup Justine. Bonne soirée
LadyMilonguera
Il est super beau ton chinois !!!
Mamancadeborde
Merci 🙂
La tendresse en cuisine
Bravo ma Séverine, ton chinois est juste merveilleux, j’en aurais bien mangé un bout, enfin… un gros bout ! Je t’embrasse, passe une belle soirée 🙂
Mamancadeborde
Merci ma Sophie. Gros gros bisous
Chrystel
Très très beau ton chinois. Bravo
Mamancadeborde
Merci Chrys. Bonne soirée
christine
Appétissant, ça fait longtemps que je n’ai pas fait de chinois, celui-ci est vraiment très joli tout de rose vêtu!!! Miamm! Bon week-end!
Mamancadeborde
Pour moi c’est mon premier chinois et certainement pas le dernier ! Bises
rosa
un bon et beau brioche et en plus pour une belle cause.
bon week end
bises
rosa
Mamancadeborde
Merci Rosa. Belle soirée. Gros bisous
les filles à table
Voilà la recette qui va avec les pralines !! Elle est très belle cette brioche aux pralines ! Bisous
Mamancadeborde
Et oui…je savais que certaines d’entre vous me démasqueraient… Merci. Bonne soirée Brigitte. bises
Aileza
Bravo Séverine, j’adore ! Comment joindre l’utile au gourmand 🙂 T’est top <3 Bisous !
Mamancadeborde
Merci ! Cette cause me tient vraiment à coeur et je voulais quelque chose de gourmand et de beau ! Bisous
Gut
Je me doutais bien que l’on verrais une belle recette avec tes belles pralines !! j’avais fait moi aussi l’année dernière une brioche aux pralines mais cette année j’étais un peu en panne d’inspiration !! du coup ma recette n’est pas très rose… Merveilleuse ta brioche Séverine !! gros bisous
Mamancadeborde
Je vois que tu me connais bien…j’ai réussi à en sauver quelques unes pour réaliser ma brioche. C’est totalement addictif ces petites choses là. Il m’arrive aussi d’être en panne d’inspiration mais là l’occasion était trop belle pour tester enfin cette brioche ! Bisous
uneabeilleencuisine
Très beau, très girly, j’adore!
Mamancadeborde
Moi aussi j’aime son côté girly. Bises
Assia
Joli comme tout et bravo pour cette belle participation hyper gourmande :)Bisous et bon samedi
Mamancadeborde
Merci Assia. Bonne soirée
Béatrice
Oh, oui! Il est vraiment magnifique ton chinois rose et terriblement tentant! Il me met vraiment l’eau à la bouche. C’est une très belle participation pour cette noble cause.
Bisous
Mamancadeborde
Merci Béatrice ! Il était vraiment très bon. on s’est tous régalé ! Bisous
croquantfondant
Superbement gourmand! Une magnifique brioche pour une belle cause!
Mamancadeborde
J’ai essayé de faire de mon mieux et je ne suis pas mécontente du résultat ! Bises Michèle