Chakchouka – Salade de poivrons cuits

Classé dans : Accompagnement, Légumes | 18
Chakchouka - Salade de poivrons cuits
Chakchouka – Salade de poivrons cuits

Il est temps de cuisiner les poivrons avant qu’ils ne disparaissent des étals.

J’avais repéré cette recette chez Virginie du blog Nani’ s Kitchen.

Le chakchouka est ‘une spécialité du Maghreb qui signifie mélange.

Ce plat est simplement délicieux !

ChakchoukaIngrédients :

  • 3 poivrons (pour moi un rouge, un jaune et un vert)
  • 2 petites tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les poivrons en deux. Epépinez-les.

Déposez les poivrons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez les quelques minutes pour que la peau grille.

Retirez-les du four quand ils noircissent et enfermez-les dans un sac plastique jusqu’à complet refroidissement.

Pelez les poivrons. La peau se retire très facilement.

Coupez les en 4 ou en lanières comme moi.

Coupez les tomates en gros morceaux puis hachez l’ail.

Faites chauffer l’huile dans une poêle puis faites-y revenir les tomates et l’ail.

Dans un bol, mélangez le paprika, le sucre, le sel et le poivre.

Ajoutez les poivrons et les épices dans la poêle.

Faites mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Servez le chakchouka tiède ou froid.

Régalez-vous !

Nous avons tellement aimé que je refais cette salade sans hésiter !

© 2015 – 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.

18 Responses

  1. jecuisinedoncjesuis.com

    Quelle jolie recette pleine de couleurs! Bises! Patty

  2. Béatrice

    Superbes tes couleurs d’automne! Je fais des poivrons grillés en salade également mais sans tomate. Il faudra que j’essaie avec pour voir si c’est encore meilleur.
    Bisous

    • Mamancadeborde

      Ah oui alors c’est un souvenir d’enfance ! C’est ça aussi la cuisine retrouver la douceur de l’enfance ! Bises Michèle

  3. Nataline

    Une bien agréable recette, je découvre ton blog culinaire et je me suis inscris à ta newsletter. A bientôt, bon marci…

Laissez un commentaire

En utilisant ce formulaire, vous acceptez que ce site enregistre vos données