Cannelés au chou fleur et au parmesan

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Cannelés au chou fleur et au parmesan
Cannelés au chou fleur et au parmesan

 

Entrée, pique-nique, pour un repas léger du soir…Ces cannelés au chou fleur et au parmesan sauront séduire vos papilles j’en suis sûre !

En tout cas, nous on les a trop aimés !

Comme il vous restera des blancs d’oeufs, je vous invite à réaliser des visitandines pour le dessert.

Cannelés au chou fleur et au parmesan

Ingrédients pour 15 cannelés environ :

  • 600 g de fleurette de chou fleur
  • 30 cl de lait
  • 40 g de beurre
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 80 g de farine
  • 90 g de parmesan râpé

Cannelés au chou fleur et au parmesanPréparation :

Détachez les fleurettes du chou fleur. Lavez-les soigneusement puis faites-le cuire environ 15 minutes à la vapeur.

Ensuite, écrasez-les grossièrement à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Faites fondre le beurre et réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et les jaunes d’oeufs puis ajoutez la farine et le parmesan.

Mélangez bien le tout, puis versez petit à petit le lait puis le beurre.

Incorporez délicatement le chou fleur.

Répartissez la préparation dans des moules à cannelés en silicone.

Enfournez pour environ 25 minutes, selon votre four.

Servez tiède ou chaud.

Régalez-vous !

Cannelés au chou fleur et au parmesan

 

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15 Responses

  1. Lestiroirsdecatherine

    Ils sont très tentants tes cannelés ! Et superbes, ce qui ne gâte rien ! Bises

  2. Béatrice

    C’est original! Et par la forme et par le goût!!! J’essaierai d’y penser!
    Bisous

  3. Aileza

    Ils sont juste magnifiques !!! T’es vraiment forte parce qu’arriver à me donner envie de chou-fleur à 10 h du mat 😀
    Bon week-end !

  4. gut

    Je n’en fait pas en cannelés parce que je n’ai pas les moules mais de temps en temps j’aime bien faire des muffins comme ça avec ce bon légume. C’est vrai que c’est super pour un petit pique nique ! merci beaucoup ! gros bisous

  5. lolo

    j’adore ce genre de petits cannelés salés ! une bien savoureuse version qui m’aurai beaucoup plu ! bonne journée bises

  6. Sophie

    C’est extra ces petits cannelés, une bien jolie façon de débuter un repas ! Merci ma Séverine pour cette belle recette. Gros bisous

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