Cake ultra moelleux au lait ribot

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Cake ultra moelleux au lait ribot
Cake ultra moelleux au lait ribot

J’adore utiliser le lait ribot qui donne un moelleux incomparable à mes gâteaux !

Ce jour là mes loulous voulaient un gâteau nature pour pouvoir y tartiner pâte à tartiner ou confiture…

J’aurais pu réaliser un gâteau au yaourt mais comme j’avais un fond de lait ribot à terminer j’ai opté pour le cake ultra moelleux au lait ribot que j’avais repéré sur le blog Recettes Bretonnes.

Moi je l’aime nature au goûter comme au petit dej’ !

Un vrai petit bijou ce cake.

Cake ultra moelleux au lait ribotIngrédients :

  • 20 cl de lait ribot
  • 175 g de farine
  • 75 g de sucre en poudre
  • 75 g de poudre d’amande
  • 75 g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’ extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Cake ultra moelleux au lait ribotPréparation :

Préchauffez votre four à 165°C.

Dans un saladier, déposez le beurre mou, le sucre et la pincée de sel et mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère en bois puis ajoutez chaque oeuf un par un.

Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la farine et la levure puis le lait ribot, l’amande en poudre et l’extrait de vanille.

Mélangez le tout à l’aide d’un fouet (j’ai utilisé mon batteur électrique) pour obtenir une pâte bien lisse.

Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.

Enfournez le gâteau pour environ 45-50 minutes.

Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.

Régalez-vous !

Cake ultra moelleux au lait ribot

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27 Responses

  1. Cécile

    Bonjour, j’ai testé ce cake et il a la texture parfaite ! C’est la recette que je cherchais ! Je trouve juste qu’il manque un peu de sucre, pourtant je sucre peu les gâteaux habituellement… Merci pour la recette !

    • Mamancadeborde

      Je suis très heureuse que ce cake vous ait plu. Il ne vous restera plus qu’à le refaire pour ajuster le sucre à votre goût. Bonne journée

  2. i

    Bonsoir
    J’aime beaucoup le lait ribot et j’en achète très souvent donc quand j’ai vu votre recette je me suis jetée dessus. Je l’ai fait 2 fois. Il est très bon, mais je ne sais pas ou j’ai péché car il est très compact. Est ce normal ? si non pourriez vous m’aider à résoudre ce problème.
    Merci beaucoup et bonne soirée.

    • Vanda

      moi aussi je n’en trouve pas …..sais tu par quoi on pourrait le remplacer ?

      • Mamancadeborde

        Il est possible de le remplacer en mélangeant le lait avec 2 càc de jus de citron ou de vinaigre blanc. Bonne journée

  3. Babeth De Lille

    Ici on appelle ça du lait battu et j’aime aussi beaucoup l’utiliser en cuisine. ce gâteau me semble très très tentant!

  4. Carole

    Il est très beau ton cake il a l’air super bon et moelleux !
    Je n’ai jamais testé le lait ribot en patisserie, a essayer 🙂

  5. Brigitte / Les filles à table

    J’aime bien aussi utiliser le lait ribot dans la pâtisserie, il apporte beaucoup de moelleux, j’en fais de temps en temps pour le petit déjeuner !! Bisous et bonne journée

    • Mamancadeborde

      Le lait ribot est vraiment un lait que j’adore…bon dans mes préparations culinaires car à boire comme ça…ce n’est pas possible je trouve ça vraiment trop aigre ! Bisous Brigitte

  6. Béatrice

    Il a l’air très moelleux, tu sais que j’adore ça! Et j’ai l’impression d’avoir le bon goût de beurre et d’oeufs dans la bouche! Miam!
    Bisous

    • Mamancadeborde

      Mais ce n’est pas qu’une impression…tu as mis le doigt dessus ! Moi j’adore ce cake nature…Bisous Béatrice

  7. gut

    C’est vrai qu’au petit déj ce doit être terriblement bon ! avec de la confiture mais même nature. Il doit se suffire à lui seul !! merci ma chère Séverine ! gros bisous

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