J’adore utiliser le lait ribot qui donne un moelleux incomparable à mes gâteaux !
Ce jour là mes loulous voulaient un gâteau nature pour pouvoir y tartiner pâte à tartiner ou confiture…
J’aurais pu réaliser un gâteau au yaourt mais comme j’avais un fond de lait ribot à terminer j’ai opté pour le cake ultra moelleux au lait ribot que j’avais repéré sur le blog Recettes Bretonnes.
Moi je l’aime nature au goûter comme au petit dej’ !
Un vrai petit bijou ce cake.
Ingrédients :
- 20 cl de lait ribot
- 175 g de farine
- 75 g de sucre en poudre
- 75 g de poudre d’amande
- 75 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’ extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 165°C.
Dans un saladier, déposez le beurre mou, le sucre et la pincée de sel et mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère en bois puis ajoutez chaque oeuf un par un.
Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la farine et la levure puis le lait ribot, l’amande en poudre et l’extrait de vanille.
Mélangez le tout à l’aide d’un fouet (j’ai utilisé mon batteur électrique) pour obtenir une pâte bien lisse.
Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
Enfournez le gâteau pour environ 45-50 minutes.
Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.
Régalez-vous !
PerrucheG
Testé ce soir… Et déjà bien entamé ! La texture est dingue !
J’ajouterais bien un peu plus de sucre la prochaine fois.
Merci pour la recette !
Cécile
Bonjour, j’ai testé ce cake et il a la texture parfaite ! C’est la recette que je cherchais ! Je trouve juste qu’il manque un peu de sucre, pourtant je sucre peu les gâteaux habituellement… Merci pour la recette !
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que ce cake vous ait plu. Il ne vous restera plus qu’à le refaire pour ajuster le sucre à votre goût. Bonne journée
i
Bonsoir
J’aime beaucoup le lait ribot et j’en achète très souvent donc quand j’ai vu votre recette je me suis jetée dessus. Je l’ai fait 2 fois. Il est très bon, mais je ne sais pas ou j’ai péché car il est très compact. Est ce normal ? si non pourriez vous m’aider à résoudre ce problème.
Merci beaucoup et bonne soirée.
Mamancadeborde
Il a la consistance d’un quatre quart donc dense mais très moelleux.
i
Merci beaucoup. C’est exactement ça
. Bonne journée
Isabelle
Comme toi, j’aime bien ajouter du lait ribot à mes patisseries : du moelleux garantie!
Mamancadeborde
Oui le lait ribot est un synonyme de moelleux ! Bisous
Cooking Julia
C’est vrai qu’il est magnifique ce cake. Exactement le genre que j’aime ! Bisous
Mamancadeborde
J’en suis ravie Julia. Bises
Michèle
Il est vraiment alléchant!!!
Not parisienne
Il a l’air top ce cake, la texture semble parfaite!
LadyMilonguera
Je t’en prendrais bien une tranche…
latabledeclara
J’en trouve pas du lait ribot dans mon supermarché et pourtant j’aimerai bien essayer
Bonne soirée
Vanda
moi aussi je n’en trouve pas …..sais tu par quoi on pourrait le remplacer ?
Mamancadeborde
Il est possible de le remplacer en mélangeant le lait avec 2 càc de jus de citron ou de vinaigre blanc. Bonne journée
Babeth De Lille
Ici on appelle ça du lait battu et j’aime aussi beaucoup l’utiliser en cuisine. ce gâteau me semble très très tentant!
Carole
Il est très beau ton cake il a l’air super bon et moelleux !
Je n’ai jamais testé le lait ribot en patisserie, a essayer 🙂
thithoad
effectivement il fait super méga envie!!
bonne journée
Mamancadeborde
Il est moelleux à souhait, bien humide…un vrai bon cake ! Bisous
Brigitte / Les filles à table
J’aime bien aussi utiliser le lait ribot dans la pâtisserie, il apporte beaucoup de moelleux, j’en fais de temps en temps pour le petit déjeuner !! Bisous et bonne journée
Mamancadeborde
Le lait ribot est vraiment un lait que j’adore…bon dans mes préparations culinaires car à boire comme ça…ce n’est pas possible je trouve ça vraiment trop aigre ! Bisous Brigitte
Béatrice
Il a l’air très moelleux, tu sais que j’adore ça! Et j’ai l’impression d’avoir le bon goût de beurre et d’oeufs dans la bouche! Miam!
Bisous
Mamancadeborde
Mais ce n’est pas qu’une impression…tu as mis le doigt dessus ! Moi j’adore ce cake nature…Bisous Béatrice
gut
C’est vrai qu’au petit déj ce doit être terriblement bon ! avec de la confiture mais même nature. Il doit se suffire à lui seul !! merci ma chère Séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
Au petit déj, au goûter…c’est incontestablement nature que je le préfère…Bisous Claudine
la cuisine de poupoule
Il est très beau ce cake
bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci Christelle. Belle journée