Cake ricotta amande orange citron

Classé dans : Gâteaux à partager | 24
Cake amande orange citron
Cake ricotta amande orange citron

Ce cake est un vrai coup de coeur.

Hyper moelleux et bien parfumé, il a ravi mes papilles au goûter et même au petit déjeuner…oui oui il en restait ! Normal mes loulous n’étaient pas là pour me le piquer !

J’ai également adoré sa croûte bien coloré et croustillante grâce au sucre saupoudré sur le dessus juste avant de l’enfourner.

Cake amande orange citronIngrédients :

  • 120 g de ricotta
  • 100 g de sucre complet
  • 100 g de farine de blé T65
  • 50 g de maïzena
  • 2 oeufs
  • 50 ml de jus d’orange
  • 80 g d’amande en poudre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • quelques zestes de citron confit
  • 2 cuillères à café de sucre roux (pour le dessus du gâteau)

Cake amande orange citronPréparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisee.

Ajoutez la ricotta, le jus d’orange, les zestes de citron confit puis mélangez bien le tout.

Incorporez ensuite la farine, la maïzena, le sel, le bicarbonate et la poudre d’amande à l’aide d’une.

Versez dans un moule à cake puis saupoudrez le dessus de la pâte de sucre roux.

Enfournez pour 45 minutes.

Laissez complètement refroidir avant de démouler.

Régalez-vous !

Cake amande orange citronSource : Olina Cuisine

© 2017 – 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.

24 Responses

  1. Marie

    Bonjour,
    Je l’ai testé, un délice merci ! J’ai juste remplacé le citron confit par le zeste d’une orange.

  2. Béatrice

    Hou la gourmande! 😉
    C’est chouette quand on peut savourer une bonne petite (ou grosse) gourmandise sans les enfants et se faire plaisir!!! Je suis sûre que tu t’es régalée.
    Bisous

  3. La tendresse en cuisine

    Je comprends tellement bien ton coup de foudre ma Séverine, rien qu’en voyant les photos je comprends le délice que cela a dû être ! Bravo pour cette magnifique recette et merci. Gros bisous super maman

  4. Marie Kléber

    Je suis dans ma période cake alors tu peux être sûre que je vais tester cette recette. En plus un cake avec un bon thé chaud le weekend c’est le bonheur!
    Merci et belle journée Séverine.

  5. Denain Agnès

    Ce cake me met l,eau à la bouche, je vais le tester rapidement, merci pour toutes ces bonnes recettes
    bonne journée

  6. gut

    Tu te gâtes alors même lorsque les enfants sont absents ? Tu as bien raison ! Nous en faisons de même tous les deux. De temps à autre aussi je fais un cake pour le dej du matin, j’en ai d’ailleurs un en attente de publication.
    Je suis convaincue du délice de celui ci vu qu’il est aux amandes et citron, deux saveurs que j’adore ! Merci séverine ! gros bisous

Laissez un commentaire

En utilisant ce formulaire, vous acceptez que ce site enregistre vos données