Cake façon Savane

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Cake façon SavaneLe Savane de Papi Brossard® est un incontournable des goûters de mon enfance que ma maman nous achetait en supermarché.

Ce cake marbré existe toujours mais c’est tellement meilleur de le réaliser maison pour le faire découvrir à mes loulous qui ont été enchantés !

Ce cake façon Savane est bien moelleux comme sa version industrielle et bien meilleur au goût…enfin à mon goût !

Cake façon SavaneCe que j’adore avec le gâteau marbré, c’est les formes que l’on obtient à la découpe…et trouver à quoi ressemble les formes occupe tout notre goûter familial !

Cette fois, nous avons vu un gros pélican monté sur le dos d’un chien. Et vous, que voyez-vous ?

J’ai trouvé cette recette chez mon amie Michèle du blog Croquant, Fondant, Gourmand

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 140 g de sucre blond de canne
  • 140 g de beurre
  • 70 g de chocolat noir à pâtisser
  • 70 g de chocolat blanc
  • 130 g de farine de blé
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé

Cake façon SavanePréparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Beurrez et chemisez un moule à cake de 22 x 9 cm environ, sauf si comme moi votre moule est en silicone.

Faites fondre le beurre.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez petit à petit la farine et mélangez. La pâte devient très épaisse mais c’est normal.

Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Divisez la pâte en deux parties égales. Je vous conseille de peser votre pâte pour ensuite la diviser.

Faites fondre les chocolats au bain-marie dans deux casseroles séparées.

Ajoutez le sucre vanillé dans le chocolat blanc et mélangez.

Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.

Divisez la quantité en deux parts égales, et incorporez délicatement, à l’aide d’une maryse, chaque moitié dans les pâtes au chocolat.

Déposez au fond du moule, quatre cuillerées à soupe bombées de pâte blanche.

Cake façon SavanePoser par-dessus la même quantité de pâte au chocolat.

Cake façon SavaneContinuer ainsi jusqu’à épuisement de la préparation, en terminant par de la pâte blanche.Cake façon SavaneLissez bien les surfaces.

Enfournez pour 45 minutes environ.

Démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille.

Régalez-vous !

Cake façon Savane

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38 Responses

  1. Valérie

    Recette testée et approuvée . Juste que le chocolat blanc perd de sa saveur à la cuisson.

    Recette à conserver à portée de main.
    Merci

    • Mamancadeborde

      Bonsoir. J’en suis ravie ! Le chocolat blanc apporte surtout son moelleux au cake. C’est vrai gustativement, on ne le sent presque pas. Bonne soirée

  2. Carole

    Un bon cake bien gourmand qui nous replonge illico dans l’enfance ! Moi je dirais que je vois un gros oiseau (une oie ?) sur un sabot 😀

  3. Toque de Choc !

    alalala ce classique ! c’est la recette du blog Cuisine Campagne non ? je l’ai testée aussi et elle est vraiment parfaite !

    • Mamancadeborde

      Oui c’est devenu essentiel pour moi de contrôler un peu plus toutes les cochonneries que l’on consomme au quotidien ! Bisous Brigitte

  4. Cali

    Un cake qui remporte un succès fou à tous les goûters et à tous les coups 😉

  5. Nathalie

    Génial trop beau !merci pour ttes vos recettes que je teste souvent

  6. La tendresse en cuisine

    Oh je suis absolument sûre qu’il est meilleur en goût que celui qui est industriel ! Cela se voit rien qu’à la texture. Il est parfait. Merci ma Séverine pour ce partage gourmand, gros bisous

  7. gut

    Superbe le dessin de ce marbré Séverine ! Bien chocolaté il doit être fameux ! Le marbre style savane je n’aimais pas mais pour avoir testé moi même le marbré j’ai depuis changé d’avis et ton cake me fait bien envie ! Gros bisous

    • Mamancadeborde

      Souvent les marbrés sont un peu sec mais celui-ci est bien moelleux par l’ajout du chocolat blanc dans la pâte blanche ! A tester sans aucune hésitation ! bisous Claudine

  8. Michèle

    Magnifique, et bravo pour l’interprétation du marbré! Merci Sev pour ton clin d’œil. Bisous

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