Cake aux courgettes façon tarte tatin
Je suis actuellement en vacances et vous laisse avec ma sélection de recettes du blog. J’espère que cette sélection vous plaira !
Je vous souhaite de belles vacances ou beaucoup de courage pour ceux qui travaillent !
On se retrouve le 28/07.
En cakopathe que je suis, je voulais un peu d’originalité, alors un cake aux courgettes façon tarte tatin c’est pas beau ça…
Je me suis largement inspirée d’une recette de Mehdiya du blog Poire et Cactus.
Un cake délicieux et visuellement so chic !
Il a fait fureur sur ma table.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 60 g de chèvre
- 60 g de camembert
- 175 g de farine
- 15 cl de lait
- 3 œufs
- 1 c à s de crème fraîche épaisse
- 1 sachet de levure
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 feuilles de laurier
- gros sel
- sel & poivre
- 1 cuillère à café de curry
Préparation :
Lavez soigneusement vos courgettes et coupez les 2 extrémités de chaque courgette.
Coupez-les en rondelles.
Faites bouillir une casserole d’eau avec une pincée de gros sel et les feuilles de laurier, plongez-y les courgettes pendant 1 à 2 minutes pour les précuire.
Veillez à ne pas trop cuire les courgettes pour conserver le côté croquant du légume.
Égouttez-les puis plongez-les dans un récipient rempli d’eau froide quelques secondes pour arrêter la cuisson et égouttez de nouveau.
Préchauffez votre four à 150 °C.
Si vous n’utilisez pas un moule en silicone, beurrez et farinez le.
Disposez en rang serré vos courgettes dans le fond de votre moule.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Puis ajoutez les œufs, le lait tiède, la crème fraîche et l’huile d’olive.
Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Terminez par le curry, le sel et le poivre.
Coupez le chèvre et le camembert en petits morceaux et incorporez vos fromages délicatement.
Versez votre préparation doucement dans votre moule au dessus des courgettes.
Enfournez pour 45-50 minutes.
Sortez votre cake du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler délicatement en le retournant sur un plat.
Servez-le aussitôt ou laissez-le refroidir complètement ! A vous de choisir…
Claudine, je te propose ce cake aux courgettes façon tarte tatin pour Cuisinons de saison
