Cake citron-pavot

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Cake citron pavot
Cake citron pavot

Cela fait un moment que je voulais tenter le cake citron-pavot que j’ai vu fleurir un peu partout sur la blogosphère mais une recette en chassant une autre, je l’avais un peu oublié puis j’ai eu besoin de réaliser plusieurs cakes avec des goûts variés et je me suis dit que ce cake citron-pavot serait parfait !

Et ce fut le cas, un cake moelleux, bien citronné avec des graines de pavot qui amènent de la couleur et du croquant…

Un cake plein de pep’s qui ravira vos papilles !

Cake citron pavotLe cake :

Ingrédients :

  • 100 g de beurre (à température ambiante)
  • 150 g de sucre
  • 2 œufs
  • le zeste et le jus d’un gros citron
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • 50 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Prélevez les zestes du citron puis récupérez son jus.

Dans le bol de votre robot ou dans un saladier à l’aide d’un fouet manuel ou d’un batteur électrique, fouettez énergiquement le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien crémeux.

Ajoutez ensuite les oeufs un à un. Mélangez.

Puis, versez le jus de citron et ajoutez les zestes. Mélangez à nouveau.

Incorporez la farine avec la levure et le sel et terminez par le lait. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Ajoutez vos graines de pavot. Mélangez à nouveau.

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement recouvert de papier cuisson.

Enfournez pour 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

5 minutes avant la fin de cuisson de votre cake, préparez le sirop d’imbibage.

Cake citron pavotSirop d’imbibage :

Ingrédients :

  • 75 g d’eau
  • 30 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

Dans une casserole, versez l’eau et le sucre. Portez à ébullition. Assurez-vous que le sucre soit complétement fondu puis stoppez le feu.

Ajoutez le jus de citron.

A l’aide d’un pinceau imbibez votre cake dès la sortie du four.

Démoulez votre cake puis laissez-le refroidir sur une grille.

Régalez-vous !

Cake citron pavot

 

25 Responses

  1. thithoad

    voilà un gâteau que j’ai déjà fait, et je confirme c’est délicieux!!
    bonne soirée

  2. Anna Strappazzon

    A quel moment met on les graines pavot elles n apparaissent plus dans la recette

    • Mamancadeborde

      Bonjour. Merci de votre attention. La recette est rectifiée. Vous devez les ajouter à la fin juste avant de verser votre pâte dans le moule. Bonne fin de journée

  3. La tendresse en cuisine

    Coucou ma Séverine, il fait partie des gâteaux que j’ai aussi envie de réaliser un jour ! Ce doit être une merveille. Merci pour ce joli partage. Gros bisous

  4. gut

    Il y a longtemps que je l’ai adopté aussi moi ! Il est vraiment délicieux et tu me fais penser qu’il y a un moment que je n’en ai fait ! c’est ce qui s’appelle me donner envie. Merci séverine, bon dimanche ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      Grâce aux copines, on se rappelle qu’il y a de bonnes choses que l’on a pas réalisé depuis un moment et qu’il est temps de mettre sur la table ! Bisous

  5. Geraldine

    Le citron et le pavot, l’association parfaite, ce cake doit être divin, c’est certain !! Bonne journée

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