Voilà un petit cake très parfumé, rapide à réaliser et parfait pour finir quelques fraises que j’avais au congélateur !
J’ai trouvé cette petite merveille chez Vanda. J’ai modifié quelque peu sa recette en fonction de mes placards.
Vous pouvez remplacé les fraises par d’autres fruits dans la mesure où la saison des fraises est terminée mais je voulais absolument partagé avec vous ce cake citron fraise car il est délicieux et fondant à souhait.
Vous pouvez utiliser cette base si vous manquez un jour de farine en variant les arômes et les fruits ! On ne sait jamais…ça arrive même au meilleur !
Ingrédients :
600 ml de lait
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de jus de citron
100 g de semoule fine crue
2 sachets de sucre vanillé
35 g de sucre blond de canne
3 œufs
une vingtaine de fraises congelées
Préparation :
Dans une casserole, faites chauffer le lait, le beurre, les sucres et le jus de citron.
Versez la semoule en pluie.
Mélangez bien le tout et faites cuire à feu doux pendant 3-4 min sans cesser de remuer.
Préchauffez votre four à 200°C.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Puis ajoutez un à un les jaunes dans la semoule tout en mélangeant entre chaque.
Fouettez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Dans un moule à cake, préalablement recouvert de papier cuisson s’il n’est pas en silicone, versez 1/3 de la préparation.
Déposez quelques fraises surgelées.
Recouvrez avec 1/3 de la pâte puis parsemez à nouveau quelques fraises.
Versez la préparation restante.
Ajoutez quelques fraises sur le dessus que vous enfoncerez légèrement.
Enfournez pour 30 minutes.
Laissez complètement refroidir et placez au réfrigérateur pour quelques heures. L’idéal est de le laisser une nuit.
Une fois bien refroidi, démoulez puis découpez en tranche et régalez-vous !
Vous avez de la chance d’avoir encore des fraises. J’ai mangé les dernières il y a quinze jours. En revanche, j’ai encore quelques framboises. Bonne journée
Je me disais en voyant le titre mais comment est ce possible ? la semoule bien sûr ! Elle fait des miracles cette semoule déjà dans le pain ! Ton petit cake m’a l’air fondant à souhait ! une texture diffférente du cake/ farine et pas tout à fait un flan non plus. Ca me plait bien ! merci ma séverine ! gros bisous
J’aime utiliser la semoule en sucré comme en salé pour donner de la consistance aux préparations dans mettre de farine. J’adore la texture qu’elle donne ! Bisous Claudine
Ingrédients :
Préparation :
Vanda
merci ma belle pour ta fidelité chez Vanda
bon week end ….bizouilles ♥
Cooking Julia
Il est superbe ce petit cake et il fait très envie ! Bises
nadia
Très belle idée!! je note la recette!! justement hier j’ai ramassé mes dernières fraises et framboises.Merci pour cette recette.
Mamancadeborde
Vous avez de la chance d’avoir encore des fraises. J’ai mangé les dernières il y a quinze jours. En revanche, j’ai encore quelques framboises. Bonne journée
latabledeclara
Ça change un peu et ça doit être bien bon
Bisous
Mamancadeborde
Je te confirme c’est délicieux ! Bises et belle journée
mélie mélo en cuisine
hummmmmmm super gourmand
Mamancadeborde
Merci ! Belle journée
Béatrice
Tiens tiens, un cake sans farine mais à la semoule! Je comprends mieux! J’avais presque l’impression d’un flan au début. Mais c’est bon.
Bises
Mamancadeborde
Le cake est du coup plus humide mais trop trop bon ! Bisous
Gut
Je me disais en voyant le titre mais comment est ce possible ? la semoule bien sûr ! Elle fait des miracles cette semoule déjà dans le pain ! Ton petit cake m’a l’air fondant à souhait ! une texture diffférente du cake/ farine et pas tout à fait un flan non plus. Ca me plait bien ! merci ma séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
J’aime utiliser la semoule en sucré comme en salé pour donner de la consistance aux préparations dans mettre de farine. J’adore la texture qu’elle donne ! Bisous Claudine
delphine
Hum avec de la semoule cela doit être très bon.
Bises et bon mercredi
Mamancadeborde
Oui c’est trop bon. Du coup le cake est bien moelleux ! Bises
Michèle
Une bonne gourmandise pour le goûter!
Mamancadeborde
Oh que oui ! Bises Michèle
Anonyme
Il me plait beaucoup ton cake ! J’utilise souvent la semoule fine dans les terrines, les cakes, j’aime beaucoup la texture ! Belle journée
Mamancadeborde
Tu m’en vois ravie ! Bises