Cake aux carottes

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Cake aux carottes
Cake aux carottes

Il y a quelques semaines, je vous présentais le cake roquette,noix et pistache et je vous expliquais que je suis cakopathe !

J’essaie de me soigner mais que voulez-vous les beaux jours et les apéritifs conviviaux m’incitent à continuer.

C’est pas de ma faute…on sollicite mes cakes !

Du coup, aujourd’hui ce sera un cake aux carottes moelleux à souhait. L’essayer c’est l’adopter !

Celui-ci je l’ai trouvé sur le site Journal des femmes.

Cake aux carottes

Pour un moule à cake de 17 cm :

  • 150 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 70 g de fromage râpé
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 50 g de lardons
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel et poivre

Cake aux carottes

En cuisine :

Epluchez les carottes, lavez-les et  râpez les carottes.

Epluchez l’oignon et émincez-le finement.

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites revenir dans une poêle anti-adhésive les carottes râpées, l’oignon et les lardons une dizaine de minutes.

Dans un saladier, fouettez les oeufs.

Puis ajoutez le yaourt, l’huile, le fromage, la muscade et le jus de citron. Salez et poivrez.

Incorporez petit à petit la farine.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Incorporez délicatement le mélange légumes/lardons.

Versez la préparation dans votre moule à cake préalablement beurré s’il n’est pas anti-adhésif.

Enfournez pour environ 35 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Cake aux carottes

18 Responses

  1. Auré Lie

    Bonjour, après avoir testé les beignets sans friture j’ai testé le cake à la carotte. Il a fait l’unanimité auprès de ma famille. Un régal merci pour ce partage.

    • Mamancadeborde

      Ce cake a fait également l’unanimité ici !!! Je suis heureuse qu’il est régalé votre famille. Bonne soirée

  2. petiteyaye

    Moi qui m’étais dit carottes râpées et filet de citron, comment veux-tu résister à faire 1 cake après ça…

  3. zazaboo

    Géniale cette recette, j’adore les carottes en plus. J’ai l’habitude de faire un « carrot cake », version sucrée qui rend très bien aussi. Et j’essaierai ta recette salée, qui m’a l’air délicieuse!

  4. kakounette

    Il me plait bien celui là ! Hop dans mes favoris !
    Obligé de faire revenir les carottes dans la poêle ?
    Bizzzz

    • Mamancadeborde

      Moi je l’ai toujours fait comme ça mais à mon avis c’est possible. Si tu ne fais pas revenir je pense que t’es carottes seront justes plus croquantes. Essaie !

  5. Christiane

    Que de cake, que de cake, plein d’idée pour l’été , repas du soir avec une bonne salade

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