Comme vous le savez, je tente de lutter au maximum contre le gaspillage alimentaire alors lorsque Not Parisienne a publié sa recette du cake à la peau de banane qu’elle avait elle même chipé chez Virginie, je n’ai pas pu résister à l’envie de le tester dès que j’ai eu quelques bananes sous la main.
Bizarrement depuis plusieurs semaines, personne mangeait de banane à la maison du coup j’ai dû attendre un peu avant de goûter à ce cake !
J’ai utilisé les peaux des bananes que j’avais pris pour mes pancakes à la banane et flocons d’avoine. Du coup, ce jour là j’étais fière de moi puisque c’était zéro déchet.
Ce cake à la peau de banane et pépites de chocolat est juste trop bon, bien moelleux et au bon goût de banane et il vient enrichir ma bibliothèque de recette anti-gaspillage !
Si ce cake vous intrigue autant que moi je vous invite à le réaliser au plus vite !
Ingrédients pour un moule à cake de 20 cm :
- 3 peaux de bananes
- 80 g de pépites de chocolat noir
- 2 oeufs
- 40 g de sucre en poudre
- 40 g de sucre cassonade
- 180 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre
- 250 g d’eau
Préparation :
Préchauffez votre four à 220°C.
Coupez les extrémités des peaux de banane puis lavez-les soigneusement.
Versez l’eau dans une casserole puis déposez les peaux de bananes. Faites chauffer à feu assez vif en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
Mixez les peaux de bananes puis réservez.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Fouettez les jaunes d’oeufs avec le beurre mou et les sucres.
Incorporez la farine, la levure, et les peaux de bananes mixées.
Montez les blancs d’oeufs en neige bien ferme puis ajoutez-les délicatement à la préparation.
Finissez par les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou comme moi recouvert d’un papier sulfurisé et enfournez pour 30 minutes.
Régalez-vous !
Domisuchi
Super recette anti gaspi… très moelleux. Mes invités étaient bluffés !! Merciiii
Decla angele
Alors là je suis scotchée….. Je vais tenter cette recette, car des peaux de bananes j en ai souvent.
Mamancadeborde
C’est vrai que c’est surprenant mais tellement bon !Bises
Cooking Julia
Cette recette m’intrigue toujours autant, mais je ne me sens pas prête à la faire… Bises
Mamancadeborde
Ah c’est vrai il faut passer le cap ! 😉
C comme Chef by Luz
Il faudrait que j’essaye de cuisiner la peau de banane un jour, moi qui achète que des légumes bio et qui suis très recyclage il me tente bien…
Mamancadeborde
Oui il vaut mieux utiliser des fruits bio pour utiliser la peau et c’est vrai que cette recette nous permet de diminuer nos déchets…et en plus c’est très bon ! Bises
omothermix.com
Il faudrait que je teste la peau de banane. En tout cas, cela donne envie. Mais, cela doit avoir un gout assez fort, non?
Mamancadeborde
Non le goût n’est pas très fort. Je dirais même qu’il est un peu moins prononcé que lorsque j’utilise la banane. Bonne journée
sotis
alors la je suis scotchée!!!!!! bisous
Mamancadeborde
La peau de banane n’est pas l’ingrédient auquel on pense et pourtant quel délice ! Bises
la cuisine de poupoule
Un très beau cake
Bonne journée
bises Christelle
Mamancadeborde
Merci ! Bises
ludmilla
Je susi surprise , je n’aurais jamais pensé qu’on puisse faire un gateau avec la peau d’une banane, jolie découverte
Mamancadeborde
Ce gâteau m’a intrigué aussi mais après l’avoir testé je suis totalement séduite et c’est une bonne chose pour limiter nos déchets ! Bonne journée
rosa
il me parait parfait ce cake
il doit d’être délicieux
bonne soirée
bisous
rosa
Mamancadeborde
Je te confirme ! Bisous
Béatrice
Je n’ai toujours pas essayé ta recette des pancakes, et là tu me redonnes envie d’y goûter à tes peaux de banane!
Bisous
Mamancadeborde
Les deux recettes se complètent !!! Bises Béatrice
Quelques grammes de gourmandise
C’est sur qu’il m’intrigue ton cake….j’ai relu deux fois le titre de ta recette avant de commencer à découvrir ta recette.
Brigitte / Les filles à table
Moi je ne l’avais jamais vu, il m’intrigue en effet autant que toi, je vais donc m’y essayer très rapidement !! Bisous Séverine
Mamancadeborde
Je n’ai pas résister longtemps à l’essayer et le résultat est bluffant ! Un super moelleux et un très bon goût de banane ! Je le referais c’est sûr ! Bises
La tendresse en cuisine
Je suis bluffée par cette recette, moi qui aime la nouveauté et l’originalité je suis bien servie ! Un grand merci à toi pour avoir eu l’idée de ce partage gourmand. Gros bisous ma belle
Mamancadeborde
Essaie-le tu seras bluffée ! Bisous
virginie moreau
Je te chipe ta photo pour ta prochaine mise à l’honneur !
Mamancadeborde
Avec plaisir !
virginie moreau
Merci pour le clin d’œil !!!
c’est vrai que ce cake est trop bon !!!
Mamancadeborde
Mais de rien c’est normal ! Bisous Virginie
LadyMilonguera
Je serais bien curieuse de le goûter ton cake !
Mamancadeborde
Essaie il est délicieux !
latabledeclara
Je l’ai vu aussi chez Marie et il m’a intrigué
Je crois que je vais me laisser tenter
Bisous
Mamancadeborde
Teste-le il est absolument délicieux ! Bisous
gut
J’avais déjà vu ça aussi ! peut être chez Marie ? C’est vrai que pour quelque chose où on veut faire du 0 déchet c’est parfait ! j’applaudis des deux mains ! il est superbe en plus et je ne vois pas pourquoi il ne serait pas bon ! Recette à garder ! merci Séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
Ce cake est excellent et permet de réduire nos déchets alors que demander de plus ! Bisous Claudine
Carole
Alors là tu m’intrigue, j’aurais jamais imaginé que la peau des bananes se mangeait, vu leur épaisseur…
Je suis comme toi j’ai horreur de gaspiller.
Recette hyper originale et maline, et ton cake a l’air très très bon !
Mamancadeborde
Il est indispensable de faire cuire les peaux de banane au préalable pour les mixer ensuite et hop on obtient un cake délicieux et moelleux ! Bonne journée