Brownie cheesecake

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Brownie cheesecake
Brownie cheesecake

Vous le savez désormais, chez Mamancadeborde, on ne passe pas de chocolat bien longtemps !

Ça y est l’envie a encore été plus forte que l’aiguille de ma balance !

Mais c’est la faute de Sarah du blog Le sucré salé d’Oum Souhaib qui début septembre a publié la recette du Brownie cheesecake de Rose Bakery.

En tant que blogueuse culinaire, je ne pouvais qu’essayer…vous êtes d’accord ?

Bon ok (ce n’est pas bien d’accuser les copines…) je n’ai pas d’excuses pour manger du chocolat mais essayez-le et vous comprendrez que l’on ne peux pas passer à côté de ce gâteau !!!

Brownie cheesecakePour un moule de 26×28 cm :

Pour le cheesecake:Ingrédients :

  • 125 g de ricotta
  • 50 g de fromage frais type carré frais
  • 1 oeuf
  • 5 cuillères à café de crème fraiche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 goutte d’extrait de vanille

Préparation :

Commencez par préparer le cheesecake en mélangeant les ingrédients dans l’ordre suivant : la ricotta, le fromage frais, le sucre, l’extrait de vanille, l’oeuf, la crème fraiche et la farine.

Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

Réservez.

Pour le brownie:

Ingrédients :

  • 250 g de chocolat noir
  • 6 oeufs
  • 250 g de beurre
  • 380 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie

Mélangez bien afin d’obtenir une préparation homogène et laissez tiédir.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Puis incorporez le mélange chocolat/beurre.

Terminez par la farine et le sel.

Mélangez bien le tout.

Montage et cuisson :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Prenez un moule ou un cadre à pâtisserie de 26×28 cm environ.

Recouvrez-le de papier sulfurisé puis versez la pâte à brownie.

Puis versez par dessus la préparation du cheesecake.

Marbrez l’ensemble légèrement avec le manche d’une cuillère en bois.

Brownie chessecakeEnfournez pour 25 minutes environ.

Laissez tiédir puis démoulez délicatement.

Une fois froid, découpez-le brownie cheesecake en petits carrés.

Il n’y a plus qu’à le déguster !

Régalez-vous !

 

 

 

 

 

 

 

 

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32 Responses

  1. chouchie

    J’en avais fait il y a longtemps mais le tien est très très réussi ! Hummm, je t’en pique une belle part …

  2. rosa

    hummmmmm que c’est bon !!! toujours je suis prête pour manger un bon brownie
    bonne journée
    rosa

    ps ta présentation est magnifique !!!

  3. Corinne / Mamou & Co

    Ton brownie est vraiment très joli, avec cet effet sur le dessus ! Et très original, je ne l’avais pas vu passer celui-là !! Tu as raison, il faut bien qu’on se trouve des excuses quand on cède à la gourmandise au milieu de toutes ses recettes qui nous tentent tous les jours ! 😉 Gros bisous Sev

    • Mamancadeborde

      Je sais comme je le disais à Claudine, je suis faible…très très faible…mais la gourmandise est un joli défaut, non ?! Bisous Corinne

  4. Toque de Choc !

    si l’envie et l’aiguille étaient compatibles, ça se saurait 😉
    En tout cas, ton brownie a une tête irrésistible ! Bien fondant et joliment marbré!

  5. Gut

    Il faut dire qu’il est extrêmement difficile de résister à un tel visuel !! mon dieu que c’est beau ! je suis mon addict que toi au chocolat alors je peux plus facilement résister mais je vais garder ta recette car il peut faire un chouette gateau d’anniversaire ! Merci séverine ! gros bisous

  6. Béatrice

    Alors, je ne suis pas fan de cheesecake mais sous cette forme là je reconnais que ce hyper tentant! Il est superbe! Je crois que je vais me laisser succomber! 😉
    Bisous

    • Mamancadeborde

      Coucou Béatrice. Je te rassure tu as plus le goût du brownie que tu du cheesecake en bouche. Le cheesecake apporte un peu de fraicheur…Vraiment cette association est sympa ! Bisous

  7. La tendresse en cuisine

    Coucou ma Séverine, ça a juste l’air d’être monstrueusement bon,je pense que je vais y céder dans très peu de temps, mon papa qui est très âgé va être opéré dans pas longtemps alors je vais essayer de lui faire avant qu’il ne parte là-bas. Merci pour ce partage ma belle, gros bisous

    • Mamancadeborde

      “Monstrueusement” mais oui c’est le mot…Je pense bien à toi pour ton papa. Je n’ai jamais facile les hospitalisations. Tu as raison offre lui plein de gourmandise pour lui donner suffisamment d’énergie pour cette épreuve ! Bisous Sophie

  8. Assia

    Rhooo les photos parlent d’elles même, super gourmand avec cette jolie marbrure bravo:)Bisous et bonne journée

  9. Reina

    Hum en tout j’ai envie d’en mangé, il donne envie, cheesecake et brownie pas mal..

  10. Nataline

    Ah oui, une recette à tester pour le goûter, merci du partage. Bises du jour et à bientôt !

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