Brownie aux noix de pécan

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Brownie aux noix de pécan
Brownie aux noix de pécan

Le brownie fait partie des desserts les plus connus.

Selon mon ami Wikipedia,

D’origine américaine, le brownie a été inventé par un chef de l’hôtel Palmer House à Chicago (Illinois) en 1893.

Selon une légende, le premier brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle-Angleterre qui aurait oublié d’ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat, qui sortit tout plat du four. Elle aurait eu l’idée de le couper en carrés afin de le rendre plus présentable.

Le brownie est devenu populaire aux États-Unis et au Canada pendant la première moitié du xxe siècle.

Par la suite, après avoir fait le bonheur des Américains aux États-Unis, le brownie devint un gâteau très apprécié des Européens. Sa popularité s’accrut jusqu’en Chine.

En gourmand averti, passons à la recette.

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir à 60 %
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 125 g de noix de pécan

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie dans deux récipients séparés.

Pendant ce temps, torréfiez les noix de pécan en les faisant griller dans une poêle ou en les passant au four pendant 15 minutes à 150°C.

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu.

Puis ajoutez la farine et mélangez.

Versez le chocolat fondu.

Versez la préparation dans un moule carré 20×20 cm préalablement beurré et chemisé ou recouvert d’un papier sulfurisé.

Enfournez pour 15 minutes. Pas plus…le brownie va continuer de cuire en refroidissant.

Sortez du four et laissez refroidir complètement.

Régalez-vous !

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12 Responses

  1. Christiane

    E toui oublier un ingrédient quelquefois fois fait le bonheur des hôtes Très beau gateau

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