3 Mai 2018

Brie farci aux herbes

par | Classé dans : Recettes salées | 50

Brie farci aux herbes
Brie farci aux herbes

Ici, nous adorons le fromage.

Ces dernières années, nous privilégions de plus en plus les fromages qui nous sont proposés par nos producteurs locaux, tellement plus goûteux !

Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé un brie de Meaux au lait cru qui, était déjà un peu trop fait. Du coup, à la découpe la croûte a craquelé.

Essayez de le prendre un peu moins fait pour le découper sans encombre.

Il était délicieux surtout que c’est à ce stade de maturation que je le préfère !

Prévoyez de farcir le brie la veille de la dégustation, il n’en sera que meilleur.

Ce brie farci aux herbes séduira les amateurs de fromage.

Brie farci aux herbesIngrédients :

  • 1 portion de Brie de 300 g environ
  • 100 g de crème épaisse (pour moi à 15 %)
  • 60 g de cerneaux de noix
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • Sel et poivre

Brie farci aux herbesPréparation :

Hachez grossièrement les noix.

Ciselez les herbes (pour moi en direct du jardin).

Dans un bol, mélangez la crème avec les noix puis les herbes ciselées. Salez et poivrez.

Découpez le brie en 2 dans l’épaisseur et tartinez la partie inférieure avec le mélange crème/herbes.

Déposez par dessus la tranche supérieure et égalisez lla farce sur les bords avec un couteau.

Enveloppez le brie dans un film étirable et placez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

L’idéal est le préparer la veille.

Régalez-vous !

Brie farci aux herbes

Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine .  Ce mois-ci c’est Emeline du blog Vite fait…bien cuisiné qui est la marraine du jeu. Elle a choisi  comme ingrédient : les herbes aromatiques, pour être la vedette de ce mois.

Recette autour d'un ingrédient 39

Liste des participants :

  1. Jackie du blog Jackie Cuisine avec Asperges vertes, œuf mollé et crème coco-coriandre
  2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Avoinetto aux crevettes et aux herbes
  3. Samar du blog Mes inspirations culinairesavec Avocat farci aux crevettes et aneth
  4. Amal du blog La cuisine de Amal avec Frittata à la libanaise, ijjeh
  5. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteauavec Muffins pesto tomate cerise
  6. Cécile du blog La cuisine de Cécile avec Filets de colin en croûtes d’herbes
  7. Sylvie du blog La table de Clara avec Cake de polenta aux herbes et son cœur de chèvre
  8. Séverine du blog Maman ça déborde avec Brie farci aux herbes
  9. Marion du blog La marmotte cuisineavec Polenta aux herbes et aux champignons
  10. Régal de paresse du blog Régal de paresse avec Pâtes au thon, aux artichauts et à la gremolata (citron, ail et persil) en lunchbox froide
  11. Soulef du blog Amour de cuisine avec Salade de pommes de terre au pesto
  12. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Mini pizzas tropicales
  13. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Omelette aérienne à la ciboulette
  14. Hélène du blog Keskonmangemaman?avec Fromage frais aux herbes du jardin
  15. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poulet marengo à la sarriette, au thym et au romarin frais
  16. Delphine du blog Oh la gourmande avec Flan de thon à la tomate et ciboulette
  17. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Dos de cabillaud au pesto d’ail des ours, rondelles de patate douce écrasées
  18. Mes plats au quotidien du blog Mes plats au quotidien avec Velouté tomates aux herbes de Provence
  19. Christelle du blog La cuisine de poupouleavec Fromage blanc au persil, ciboulette et ail
  20. Natly du blog Une cuisine pour Voozenooavec Noix de St Jacques , crème de petits pois sur tuile à la coriandre
  21. Merry du blog La cuisine de Merryavec Rouleaux de poulet aux herbes
  22. Mimm du blog Délices de Mimm avec Pavé de saumon à la crème de ciboulette
  23. Elodie Sucrée du blog Biscuits Passionavec Brownie au basilic frais, chocolat noir, noix et pignons de pin
  24. Catalina du blog Le blog de Cata avec Focaccia aux olives & au thym
  25. Brigitte du blog Les filles, à table! avec Petites crèmes menthe et verveine citronnelle
  26. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaisesavec Salade tiède de Quinoa, Cébette et Citron confit
  27. Florence du blog Au fil du thym avec Boulettes de petits pois à l’origan
  28. Valérie du blog 123 dégustez avec Pesto de roquette végan
  29. Samia du blog Nuances culinaires avec Petit pois masala
  30. Julie du blog Passion cuisine de Julieavec Cake à la truite fumée citron et basilic
  31. Emmanuelle du blog Aux délices de Manueavec Carottes en sauce chermoula
  32. Salima du blog C’est Salima qui cuisineavec Omelette au persil (khobzet el maadnous)
  33. Christelle du blog Toque de choc!avec Cheesecake fraise-basilic
  34. Justin du blog Môa? Gourmand?!? avec Poêlée de chou-fleur au curry & fève à la ciboulette
  35. Fabienne du blog Famoh avec Quiche aux champignons et persil sans pâte
  36. Chantal du blog Un grain de sable ou de selavec Fraîcheur d’avocat & pamplemousse
  37. Paty du blog Pati Pati, cuisinons pour le plaisiravec Pain de viande et ses légumes aux fines herbes
  38. Dyen du blog Dyen’s kitchen avec Enchiladas
  39. Assia du blog Gourmandise Assia avec Pennes au Boeuf Parmesan et Herbes Italiennes
  40. Emeline du blog Vite fait…bien cuisiné avec Tarte aux fraises et basilic
Print Friendly, PDF & EmailImprimer

50 Responses

  3. Florence (Au Fil du Thym)
    | Reply

    Herbes et fromage, on signe où ? 🙂 J’avais déjà croisé des recettes de brie farci aux fruits secs mais jamais aux herbes. C’est donc une excellente idée.. et de saison !

  6. Valerie 123degustez
    | Reply

    Bonsoir,
    C’est une belle idée le brie farci.
    Je connaissais farcis aux truffes mais pas aux herbes, merci pour cette recette.
    Belle soirée et à bientôt
    Valérie

  7. La tendresse en cuisine
    | Reply

    Que ce doit être bon ! ça me rappelle le nougat de camembert que Viane avait apporté lors d’un repas de blogueuses ! C’est trop trop gourmand… Gros bisous super maman

  8. Béatrice
    | Reply

    Ou la la! Tu es pile dans le thème! Je t’en prends volontiers!
    Bisous

  12. elodiesucree
    | Reply

    Une fameuse recette , j’adore le fromage et chez le producteur c’est sûr que c’est encore mieux, une savoureuse idée qui me donne très envie!!! Merci pour ce délicieux partage, gros bisous et bonne soirée

  15. Ponpon
    | Reply

    Un super fromage et une super recette à retenir!
    Merci pour ce délicieux partage.
    bizz

  18. Dyen's Kitchen
    | Reply

    Oh là là, FAN de fromage que je suis, j’arrive avec le pain et éventuellement la salade.
    Trop gourmand, miam miam ta participation, à bientôt pour un autre défi.
    Dyen

  21. samar
    | Reply

    un pur regal nous aussi on adore le fromage et surtout le brie que j’achète régulièrement et c’est une bonne idée je trouve de le farcir d’herbes pour plus de saveur
    mille merci pour ta jolie participation ainsi que ta fidélité au jeu
    Bisous <3

  24. guy59600
    | Reply

    un fromage qui doit être délicieux préparé de cette façon cette fois je n’ai pas participer au défi
    excellente journée

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

En utilisant ce formulaire, vous acceptez que ce site enregistre vos données