Boulettes au porc et légumes

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Boulettes au porc et aux légumes
Boulettes au porc et aux légumes

Comme toujours, je me creuse la tête pour trouver des idées originales qui changent du quotidien et surtout qui me permettent de faire manger des légumes à mes loulous.

Une recette inspirée de celle d’Audrey du site Ma P’tite Cuisine que j’ai modifié à ma sauce en fonction du frigo et de mes goûts.

Cette recette est très parfumée et tout le monde a adoré !

Mes ingrédients  pour 20 boulettes (du coup il en reste) : après tout dépend de la taille de vos boulettes

  • 600 g de viande de porc haché ( moi j’ai pris du sauté de porc que j’ai haché)
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 tomate
  • 2 carottes
  • 1 cuillère à soupe rase d’huile d’olive
  • 2 oeufs
  • 2 tranches de pain de mie
  • persil
  • sel et poivre

J’ai commencé par éplucher mes légumes et couper en dés la tomate, le poivron, l’oignon et l’échalote.

Ensuite, j’ai râpé mes carottes.DSC_0199

Préchauffer votre four à 200°C.

Prendre une poêle, y mettre la cuillère à soupe d’huile puis les légumes et les faire suer environ 5 minutes en ne cessant de mélanger.

Dans un saladier, mettre la viande hachée, 2 oeufs, la mie du pain de mie, les légumes et du persil.

Saler, poivrer et mélanger.

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Former des boulettes avec vos mains ou une cuillère à glace et les déposer dans un plat allant au four que vous aurez préalablement recouvert de papier sulfurisé.

Boulettes légumes

Enfourner à mi-hauteur pour 25 min environ.

Servir aussitôt.

Pour ma part, j’ai accompagné mes boulettes avec du riz blanc et les enfants ont pris du ketchup.

A vous de les accompagner avec les légumes et/ou féculents de votre choix.

Vous pouvez aussi mettre d’autres légumes ou herbes dans vos boulettes. Vous pouvez même les faire avec une autre viande. L’avantage avec ce type de recette c’est que l’on peut la décliner à l’infini.

A vous de jouer !DSC_0215

 

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15 Responses

  1. Christine

    Bonjour, je me suis inspirée de votre recette en remplaçant le poivron par de la courgette. C’était super, j’ai obtenu une farce moelleuse et pas sèche. J’ai fais des boulettes avec des pâtes et comme il me restait de la préparation j’ai fais des lasagnes. On s’est régalé !!! Bonne journée

    • Mamancadeborde

      Bonsoir. Votre commentaire me fait hyper plaisir. Je suis ravie que cette recette vous ait régalée ! Bonne soirée

  2. Gut

    Elles m’ont l’air fort gourmandes ces boulettes severines !! C’est une super idée ca de melanger viande et légumes pour en faire des boulettes. Un plat que tu as pensé pour tes enfants mais qui ravit tout le monde ! Gros bisous

  3. Titi

    Recette testée et approuvée . Boulettes très goûteuses, à refaire.
    N’ayant pas de pain de mie je l’ai remplacé par 4 CS de chapelure, pas mis le 1/2 poivron.Merci du partage

  4. Sabine

    Je confirme – super bonnes. Trois d’entre nous se sont regales – c’est ce que j’appelle un gros success autour de ma table!

  5. dinamoumoutte

    Ca à l’air super bon!!!et c’est une bonne idée pour faire manger des legumes aux enfants mais aussi au (futur) mari lol

    • Mamancadeborde

      Elles sont vraiment très gouteuses! Si tu essaies envoie moi une photo de ta réalisation et donne moi ton avis. Bonne journée!

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