Boulettes à l’indienne

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Boulettes à l'indienne
Boulettes à l’indienne

Ici, nous aimons les boulettes de toutes sortes.

C’est une façon pour moi de varier les repas et les viandes qu’ils mangent.

J’avais des escalopes de porc toutes belles prises chez mon petit producteur mais ça ne tentait personne. J’étais franchement dépitée…Ah, ces gosses !

Ni une ni deux, j’ai alors décidé de faire des boulettes au saveurs indiennes que j’aime tant !

Et tout le monde s’est régalé.

Boulettes à l'indiennePour les boulettes :

Ingrédients :

  • 600 g de viande de porc haché
  • 1 jaune d’oeuf
  • 5 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café d’échalote
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de persil

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec le jaune d’oeuf, la chapelure puis l’échalote, l’ail et le persil.

Mélangez bien le tout et formez des boules de la taille d’une balle de ping pong.

Réservez.

Boulettes à l'indiennePour la sauce :

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 300 g de coulis de tomate
  • 200 ml de lait de coco
  • 50 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curry
  • persil

Préparation :

Dans une sauteuse, versez l’huile puis ajoutez les boulettes et laissez les revenir 2 minutes puis ajoutez le lait de coco, le coulis de tomate, l’eau et terminez par les épices : le gingembre, le cumin, le paprika et le curry. Mélangez.

Laissez mijoter 20-25 minutes.

Saupoudrez de persil juste avant de servir.

Servez bien chaud.

Régalez-vous !

Boulettes à l'indienne

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23 Responses

  1. Cécile

    Bon je teste la recette pour ce soir, les boulettes sont en fin de cuisson. Par contre j’ai pris de la chaire à saucisse, j’espère que ça sera bon quand même… 🙂

  2. Cooking Julia

    Incroyable, c’est quasiment la même recette que la mienne que je publie demain soir !! La mienne étant délicieuse, je ne peux que confirmer que la tienne doit l’être aussi 😉 Bises

  3. plaisiretequilibre

    Les boulettes ne font pas l’unanimité ici mais avec cette belle sauce bien parfumée, je suis sûre que ce plat aurait beaucoup de succès ! Bisous

  4. marie kléber

    Ca a l’air vraiment délicieux!
    Merci Séverine – tous ces épices me mettent l’eau à la bouche.

  5. Béatrice

    Voici une chose que je ne fais jamais! je ne suis pas sûre que les enfants aiment, alors je n’ose pas!!!
    Bisous

  6. delphine

    J’adore aussi les boulettes, elles sont bien appétissante. Et avec ces épices j’aime beaucoup.
    Bises et belle journée

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