Blanc manger coco

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Blanc manger coco
Blanc manger coco

Une petite recette vite faite bien faite qui vous fera voyager vers les Antilles !

Comme pour beaucoup de recette typique, il existe une multitude de recettes du blanc manger.

Voici une recette qui me plaît à moi et qui je suis sûre vous ravira également.

Le blanc manger est un entremet sucré, à base de lait aromatisé qui se présente comme un flan et qui doit son nom à sa parfaite blancheur.

Vos courses pour 6 blancs mangers :

  • 400 ml de lait coco
  • 397 g de lait concentré sucré
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille
  • 8 g de feuilles de gélatines soit environ 3,5 feuilles
  • noix de coco râpée pour la décoration

En cuisine :

Dans une casserole, versez le lait de coco et le lait concentré sucré.

Ajoutez la cannelle, la vanille, le sel et le jus de citron vert.

Mélangez soigneusement et portez à petits frémissements sur feu moyen.

Dans un bol d’eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine.

Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée au lait parfumé.

Mélangez jusqu’à complète dissolution de la gélatine.

Versez la préparation dans des verrines.

Laissez refroidir.

Puis placez les blancs-mangers au réfrigérateur pendant 6 heures au moins avant de déguster afin que la préparation figé bien.

Juste avant de servir, parsemez de noix de coco râpée.

Ce dessert est frais, onctueux et délicatement parfumé…un vrai régal !

Régalez-vous !

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14 Responses

  1. Carole

    Testé ce weekend c’est excellent!! Très bonne recette et très rapide à faire, merci pour ce partage 🙂

  2. Annelou

    Hum mon prochain dessert !!! Hum j ai déjà l eau à la bouche

  3. Christiane

    Comme toujours pleins d’idées. A faire prochainement je ne me lasse pas de la noix de coco

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