Biscuits roses de Reims

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Biscuits roses de Reims
Biscuits roses de Reims

J’ai choisi de réaliser des biscuits roses de Reims en ce mois d’octobre pour soutenir la lutte contre le cancer du sein.

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.
Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.

Alors parlons-en !

Pris à temps, ce cancer se guérit de mieux en mieux !Biscuits roses de ReimsIngrédients pour 9 biscuits :

  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre
  • 45 g de farine
  • 22 g de maïzena
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 pointe de colorant rouge en poudre
  • sucre glace

Biscuits roses de ReimsPréparation :

Séparez le blanc du jaune.

Dans un saladier, fouettez le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le colorant.

Puis ajoutez le blanc d’oeuf (sans le monter). Fouettez énergiquement jusqu’à ce le mélange double de volume (2-3 minutes). Cette étape est très importante pour que vos biscuits montent bien à la cuisson.

Ajoutez la farine, la maïzena et la levure tamisées. Mélangez délicatement avec une spatule afin que le mélange ne retombe pas.

Répartissez votre préparation dans des moules à financier.

Saupoudrez de sucre glace puis laissez reposer (crouter) pendant 15 minutes.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Enfournez pour 15 minutes environ. La cuisson sera à adapter en fonction de la taille de vos biscuits.

Démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.

Une fois refroidi, saupoudrez avec un peu de sucre glace.

Régalez-vous !

Mes gourmands ont trouvé qu’ils étaient encore meilleurs que les” vrais” !

Biscuits roses de ReimsAvec cette recette, je participe au défi COMPILE-MOI UN MENU créé par Seb du blog Poivré Seb  et organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Sandra « Encore un gâteau » dont le thème ce moi-ci est Octobre, la cuisine rose.

Octobre rose, le thème

Source : Chef Nini

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27 Responses

  1. Poivré Seb

    Très beau ces biscuit de Reims !
    Reims dont je suis à côté, une chouette ville ou j’aime aller. Jolie participation Séverine à CMUM.
    Merci pour ce partage gourmand.

    • Mamancadeborde

      Je ne connais pas Reims mais ces petits biscuits sont à tomber ! Merci pour m’avoir donné l’occasion de réaliser ce biscuit pour une si belle cause. Bisous Seb

  2. calinhorely

    Ils sont magnifiques ! Je n’en trouve pas facilement par chez moi, du coup ta recette sera testée prochainement 🙂

    • Mamancadeborde

      Vraiment cette recette donne un rendu très proche des biscuits de Reims que j’ai l’habitude de manger ! Bises

  3. Compile moi un menu

    Ils sont magnifiques tes biscuits !! J’adore 🙂
    Je vais revoir ma copie car c’est ce que j’avais choisi de réaliser pour ce mois-ci !! lol … je te laisse la primeur et je vais chercher autre chose 🙂
    Je les ferais un peu plus tard.
    Merci pour ta participation, tu es parfaitement dans le thème et dans le rose !
    Je valide ta recette sur le tableau.
    Bisous et à bientôt.
    Nathalie

    • Mamancadeborde

      Cela faisait longtemps que je voulais réaliser ces biscuits alors l’occasion était trop belle ! Je suis désolée de t’avoir chipé l’idée. Gros bisous et belle soirée

  4. La tendresse en cuisine

    Une recette toute en légèreté et en raffinement, ils sont absolument magnifiques tes biscuits ma Séverine. Un grand bravo, tu tiens haut la couleur rose ! Gros bisous

  5. France Giani BOVEROUX

    Rooooooo!!!! Ils sont magnifiques …. et tres belle hommage pour le cancer …..!
    En lisant ta recette je me suis aperçu que tu as oublié de dire a quel moment le colorant est ajouté…. je ne doute pas que ce soit en même temps que la farine , mais pour celles qui seraient étourdi …..
    Merci pour fe partage

  6. Michèle

    Je veux les essayer depuis longtemps, tu me donnes envie de m’y mettre en voyant tes jolis biscuits!

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