Banana bread aux pépites de chocolat
Le banana bread j’adore !
J’aime sa texture toujours moelleuse, son bon goût de banane et son petit côté healthy !
En effet, ce cake est sans matière grasse et il est sucré naturellement par la banane et on pourra se contenter de le manger sans sucre ajouté ou avec une quantité très raisonnable de sucre et ça j’avoue que ça me plaît beaucoup !
J’ai choisi d’ajouté du sirop d’agave mais vous pouvez y mettre du sucre complet ou carrément le zapper si vous n’êtes pas un bec sucré.
Pour cette recette, j’ai remplacé la farine par du son d’avoine mais vous pouvez y mettre de la farine au blé complet par exemple.
A vous de jouer, de twister…Il ne s’agit que d’une base.
Ingrédients :
- 3 bananes bien mûres
- 100 g de fromage blanc
- 2 oeufs entiers
- 20 g de sirop d’agave
- 150 g de son d’avoine
- 50 g de pépites de chocolat
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Dans un saladier, écrasez grossièrement à l’aide d’une fourchette les bananes bien mûres puis ajoutez le fromage blanc, les œufs et le sirop d’agave.
Fouettez bien le tout.
Ajoutez le son d’avoine, la levure, le sel, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Incorporez ensuite les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans un moule à cake, préalablement recouvert de papier cuisson s’il n’est pas en silicone puis enfournez pour 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.
Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.
Régalez-vous !
Source : Healthyfood_creation