Banana bread au beurre de cacahuète

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Banana bread au beurre de cacahuète
Banana bread au beurre de cacahuète

 

Ici, je ne sais pas comment on se débrouille mais il y  toujours un moment où je me retrouve avec quelques bananes bien trop mûres pour que l’un d’entre nous aient envie de les manger.

Alors je me creuse les méninges pour les utliser.

Cette fois j’ai eu envie de faire un banana bread au beurre de cacahuète.

Comme je vous l’ai déjà dit, le beurre de cacahuète n’est pas ma tasse de thé sauf dans les pâtisseries et notamment dans le banana bread car j’adore l’association banane/cacahuète.

Pour apporter une texture supplémentaire et plus de gourmandise, j’ai utilisé du beurre de cacahuète crunchy. Les petits morceaux de cacahuète contenus dans cette pâte crunchy ont exalté mes papilles.

J’ai totalement craqué pour ce banana bread.

Banana bread au beurre de cacahuèteIngrédients :

  • 2 bananes bien mûres
  • 2 oeufs
  • 125 g de beurre de cacahuète crunchy
  • 130 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate

Préparation :

Préchauffez votre four à 160° C.

Dans un saladier, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez le sucre puis les œufs et mélangez bien.

Incorporez le beurre de cacahuètes, la farine et le bicarbonate de soude jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Versez la pâte dans le moule, préalablement beurré s’il n’est pas en silicone,.

Enfournez pour 1 heure environ. Vérifiez la cuisson en insérant a lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Attendez quelques minutes avant de démouler puis laissez complètement refroidir avant de servir.

Régalez-vous !

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20 Responses

  1. lolo

    je m’inviterais volontiers pour le petit déjeuner ! bonne journée bises

  2. Béatrice

    Et bien cela fait longtemps que je n’ai pas eu de banane trop mûre qui traîne. Je vais peut-être en laisser une ou deux dans un coin, exprès, comme si je les avais oubliées!!!! 😉
    Bisous

  3. gut

    Heureusement que l’on a ce banana bread justement pour terminer les bananes trop mures ! Mais va savoir on en achète peut être trop inconsciemment pour pouvoir en faire après ! Bon dimanche séverine ! gros bisous

  4. La tendresse en cuisine

    Miam, j’aime quand tu deviens gourmande, ton gâteau a l’air excellent et je vois tout à fait le goût qu’il doit avoir. Gros bisous super maman

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