Étiquette : yaourt

Poulet biryani

Poulet biryaniCela fait un moment que j’entends parler du poulet biryani sans jamais l’avoir testé !

Il s’agit d’un plat indien à base de riz, d’épices et de viande.

Aujourd’hui, j’ai enfin pris le temps de nous préparer ce poulet biryani et tout le monde s’est régalé.

Il est épicé à souhait, un concentré de parfums et de saveurs…un pur régal pour les papilles.

La liste des ingrédients est longue mais pas de panique c’est parce que ce plat est composé de nombreuses épices.

Toutefois, il vous faudra faire preuve d’anticipation car le poulet doit mariner au moins 3 heures dans un mélange de yaourt et d’épices avant d’être cuisiné. Je vous invite à préparer la marinade la veille pour gagner un peu de temps le jour J.

Comme toujours il existe une multitude de variantes et de façons de cuisiner ce plat.

A vous de trouver la vôtre !

(suite…)

Moelleux au lemon curd

Moelleux au lemon curd
Moelleux au lemon curd

Toujours dans la série, il faut que je passe mes jaunes d’oeufs j’ai décidé de faire un lemon curd mais comme ma tribu n’est pas fan du citron, j’ai tenté de l’utiliser dans un gâteau au yaourt.

Et c’était une bonne idée, le goût du citron est présent mais le côté acidulé du citron est très adouci par le yaourt.

Ce moelleux au lemon curd est un très bon compromis pour accorder les fans de citron et ceux qui ont un peu de mal avec ce petit fruit acidulé !

Je n’ai pas eu le temps de prendre des photos de la coupe mais il ressemble à un gâteau au yaourt.

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Brioche au yaourt et à l’amande

Brioche au yaourt et à l'amande
Brioche au yaourt et à l’amande

J’ai réalisé dernièrement beaucoup, beaucoup de macarons…un peu plus de 200 en fait !

Du coup, je me suis retrouvée avec un certain nombre de jaunes d’oeufs orphelins et j’ai encore dû me creuser la tête pour arriver à tous les utiliser rapidement.

Je vous propose donc aujourd’hui une brioche au yaourt et à l’amande où j’ai mis 4 jaunes d’oeuf.

Cette brioche ne contient pas de beurre, le moelleux est apporté par le yaourt et la poudre d’amande qui lui donne par ailleurs un bon d’amande que j’ai beaucoup apprécié ! (suite…)

Gâteau au chocolat sans oeuf

Gâteau au chocolat sans oeuf
Gâteau au chocolat sans oeuf

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau au chocolat au chocolat sans oeuf car ici nous tentons de limiter notre consommation d’oeufs.

Quand on aime les gâteaux, il paraît difficile au premier abord de devoir se priver d’oeuf mais en fait il existe plusieurs alternatives pour réaliser des gâteaux sans oeuf.

Ici, c’est le yaourt qui remplace les oeufs mais vous pouvez aussi utiliser :

Ce gâteau au chocolat sans oeuf est bien moelleux et chocolaté. Un petit régal ! (suite…)

Pâte brisée allégée au yaourt

Pâte brisée allégée au yaourt
Pâte brisée allégée au yaourt

Je vous rappelle mon concours pour la Saint Valentin. C’est ici !

Vous avez jusqu’au 9 février 2017 minuit pour participer.

Je fais régulièrement des tartes ou des quiches pour essayer de faire manger des légumes à mes loulous !

Bon ça ne marche pas à tous les coups et puis c’est bien de manger des légumes pour équilibrer son assiette mais la pâte qu’elle soit brisée ou feuilletée reste assez calorique. Du coup, j’avais envie d’alléger la pâte que j’utilise mais pas question de sacrifier le goût et/ou la texture.

Cette pâte me plaît bien et vous pourrez aussi bien la préparer pour une tarte salée en y ajoutant par exemple les herbes de votre choix (moi j’y mets souvent de la ciboulette) ou une tarte sucrée en ajoutant un peu d’arôme vanille et une pincée de sucre. (suite…)

Smoothie clémentine et poire

Smoothie, poire et clémentine
Smoothie, poire et clémentine

Aujourd’hui, je vous propose une recette simplissime pour faire le plein de vitamines et de gourmandise au petit déjeuner ou au goûter.

Rien de plus sympa que de mélanger quelques fruits frais à un yaourt pour se régaler !

Ce smoothie clémentine et poire s’est révélé fort bon alors j’avais envie de le partager avec vous.

Pour varier les plaisirs, je vous invite à consulter la recette de mon smoothie banane et kiwi au lait d’amande.

Smoothie, poire et clémentineIngrédients :

  • 1 yaourt nature
  • 3 clémentines
  • 1 poire
  • 2 gros glaçons (facultatif)

Smoothie, poire et clémentinePréparation :

Pelez les clémentines et retirez toutes les parties blanches. Détaillez tous les petits quartiers.

Épluchez la poire, retirez le trognon et coupez-la en gros dés.

Dans votre blendeur, versez le yaourt puis ajoutez les clémentines et les morceaux de poire. Ajoutez les glaçons si vous avez choisi d’en mettre puis mélangez à très haute vitesse pendant 40-50 secondes jusqu’à ce que votre préparation soit homogène.

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

Smoothie, poire et clémentineAvec cette recette, je participe à Cuisinons de saison du blog de la Cuisine de Gut.

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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Cake aux poivrons et au chorizo

Cake aux poivrons et au chorizo
Cake aux poivrons et au chorizo

Au tout début de mon aventure culinaire, je vous présentais un cake salé au thon à base de yaourt.

Cette base est vraiment ma préférée car elle vous assurera à tous les coups une texture très moelleuse.

Après à vous d’y mettre la garniture que vous souhaitez.

L’avantage du cake est qu’il est déclinable à l’infini en fonction de vos envies, vos goûts ou tout simplement au vus des restes de votre frigo.

Aujourd’hui, c’est bien mon frigo qui m’a inspiré cette recette : deux poivrons dans le bac à légume, un yaourt et un reste de chorizo qui se sentait seul et le tour est joué : le cake au poivron et au chorizo est né.

En plus avec cette recette, pas besoin de balance, puisque c’est le yaourt qui sert de mesure et ça c’est bien pratique. (suite…)

Yaourt aux gavottes

Yaourt aux gavottes
Yaourt aux gavottes

Les gavottes font partie de notre gastronomie bretonne alors après les cookies aux gavottes, chocolat et noisette, j’ai voulu tenter les gavottes dans un yaourt.

Le résultat m’a beaucoup plu !

Ce yaourt aux gavottes est une belle réussite.

On obtient un yaourt ferme au bon goût de gavotte avec deux couches : en bas une couche de lait et en haut une couche biscuitée.

Je n’ai pas trop sucré ce yaourt car je trouvais que les gavottes étaient déjà très sucrés. Pour moi, c’était parfait mais mes gourmands auraient souhaité un yaourt un peu plus sucré alors à vous de voir en fonction de vos goûts ! (suite…)

Gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt
Gâteau au yaourt

Aujourd’hui, je cède la place à mon numéro 2 qui va vous présenter sa dernière réalisation : Le gâteau au yaourt.

Avec les vacances, il n’a pas pu rédiger l’article avant la rentrée.

Toutefois, je tenais à partager avec vous cette recette de base que vous pouvez aromatiser à l’envie.

Vous pourrez le réaliser à 4 mains et très très vite les enfants sont en totale autonomie avec ce gâteau.

Je lui laisse la parole. (suite…)

Glace à la fraise et au yaourt à la grecque

Glace à la fraise et au yaourt à la grecque
Glace à la fraise et au yaourt à la grecque

J’ai une sorbetière depuis bientôt un an mais je m’en suis peu servi de peur de ne pas réussir mes glaces mais à force de les voir fleurir sur la toile depuis quelques semaines, je me suis dit que c’était trop bête de ne pas essayer !

Comme tout le reste, les glaces faits maison ne peuvent qu’être meilleurs alors en voyant la recette de glace à la fraise de Lou du blog Une Aiguille dans le potage, je me suis dit qu’il était temps de me lancer…et oh la la que j’ai bien fait !

C’est juste une tuerie !!!

Finalement la glace maison demande peu d’ingrédient, c’est facile et rapide alors si comme moi vous hésitez, lancez-vous le résultat est garanti et vraiment bien meilleur que celle du commerce et carrément à la hauteur des glaces artisanales à la fraise que j’ai pu goûter jusque là ! (suite…)

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