Étiquette : sucre

Confiture d’abricot

Confiture à l'abricot
Confiture à l’abricot

Je suis toujours en vacances, mais je publie aujourd’hui une nouvelle recette afin d’honorer ma participation au défi « Recette autour d’un ingrédient ».

Aujourd’hui je vous propose la confiture d’abricots telle que j’ai vu ma grand-mère la préparer.

Je vais vous livrer son secret. Elle faisait cuire les abricots avec les amandes récupérées dans les noyaux de l’abricot.

Alors tout naturellement j’ai réalisé mes premières confitures à l’abricot en suivant sa méthode. En revanche, j’ai diminué la quantité de sucre car je trouvais ses confitures un peu trop sucrées et j »y ai mis ma petite touche en ajoutant un peu de citron.

Je les trouve parfaite ainsi ! (suite…)

Moelleux aux myrtilles

Moelleux aux myrtilles
Moelleux aux myrtilles

 

Je suis actuellement en vacances et vous laisse avec ma sélection de recettes du blog. J’espère que cette sélection vous plaira !

Je vous souhaite de belles vacances ou beaucoup de courage pour ceux qui travaillent !

On se retrouve le 28/07.

Je viens de faire un tour dans les archives de mon blog…et non rien…pas une recette avec des myrtilles pourtant j’adore ces petites baies noires !!!

En fait, je crois que je suis incapable d’y résister et je les mange directement sur l’arbuste…

Pour ma défense jusqu’à cette année mon myrtillier n’avait que peu produit alors je dégustais chaque fruit avec délectation !

Mais cette année, rien n’est comme d’habitude…mes fraisiers n’ont que très peu donné alors que j’en ai planté 12 pieds de plus, mes framboisiers ne sont pas en avance du tout, ils commencent enfin à donner de façon importante et mon myrtillier s’affole et se décide à me donner un nombre de myrtilles suffisant pour réaliser un dessert !

Je vous jure…il y a plus de saison !!!

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Gâteau moelleux à la cerise

Gâteau moelleux à la cerise
Gâteau moelleux à la cerise

Nul doute, il n’y a pas de dessert à base de cerise sur le blog !

En fait, comme les cerises restent souvent chères même en pleine saison, lorsque j’en achète je les mange juste comme ça.

Puis cette semaine, mes voisins m’ont donné près d’1 kg de cerises « napoléon ». Nous en avons mangé pas mal mais avec la chaleur des derniers jours, elles s’abiment très vite et il me fallait trouvé une solution pour les cuisiner rapidement.

Je pensais faire une confiture de cerise mais ma tribu a préféré un gâteau. (suite…)

Esquimau à la mousse au chocolat glacée

Esquimau à la mousse au chocolat glacée
Esquimau à la mousse au chocolat glacée

J’ai acheté récemment des moules à esquimau et nous étions tous très impatients de les tester.

Alors, pour cette première utilisation il me fallait une recette simple et surtout rapide pour pouvoir déguster nos esquimaux au plus vite !

Je me suis alors rappelée de la recette d’esquimau de mon amie Corinne du blog Mamou&Co : un esquimau à la mousse au chocolat glacée. Super rapide à réaliser et comme nous sommes tous des fans de chocolat, c’était forcément la première recette à faire.

Vous allez voir cette recette est simplissime, super rapide car prête en 5 minutes et le résultat est top !

Bon il faudra tout de mettre attendre quelques heures avant de déguster l’esquimau à la mousse au chocolat glacée pour qu’il prenne au congélateur.

Verdict : on s’est régalé !!!!

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Glace au caramel au beurre salé

Glace caramel au beurre salé
Glace caramel au beurre salé

Ça y est la saison des glaces a commencé chez nous…enfin pour tout vous avouer j’ai rempli mon congélateur de glaces maison : vanille, chocolat, fraise…et un tas d’autres parfums dont je vous donnerais les recettes au fil des semaines.

Clairement lorsque vous commencerez à faire vos glaces vous mêmes, il vous sera ensuite difficile d’en manger d’autres. Comme toujours c’est tellement meilleur !

En plus, vous savez ce que vous mettez dedans et pouvez adapter chaque recette à vos goûts et envies du moment.

Nous, on est devenu accros à la glace maison et on se régale à tous les coups !

Cette glace au caramel beurre salé est une commande spéciale de mon fils aîné et selon ses propres termes « elle déchire ».

Je confirme elle est bien crémeuse et le goût de caramel est bien présent. Un vrai bonheur pour les papilles. (suite…)

Entremets fraise, framboise et fève tonka

Entremets fraise, framboise et fève tonka

La semaine dernière nous avons fêté les 40 ans de mon chéri.

Je préparais cet évènement depuis des mois (d’où mon peu de réactivité ces dernières semaines) et la soirée a été une belle réussite.

Pour la déco, ma soeur et mon beau frère ont fait des merveilles et moi je me suis réservée la partie culinaire. (suite…)

Clafoutis framboise et rhubarbe

Clafoutis rhubarbe et framboise
Clafoutis rhubarbe et framboise

La rhubarbe est de saison…

Jusque là j’en avais un pied au jardin mais un remodelage du jardin l’a définitivement exterminé !

Comme, à part moi, personne n’est fan je n’ai pas voulu en replanter une mais mes producteurs locaux en font pousser pour moi et j’en ai donc eu la semaine passée de quoi tester quelques recettes.

Ici, la framboise est plutôt appréciée alors j’ai mélangé un peu de rhubarbe à la framboise et ce clafoutis framboise et rhubarbe est passé comme une lettre à la poste !

Bien sûr, si vous aimez la rhubarbe je vous invite à inverser les proportions en mettant plus de rhubarbe que de framboise. (suite…)

Crumble de pommes et fruits rouges

Crumble de pommes et fruits rouges
Crumble de pommes et fruits rouges

Mes enfants adorent les crumbles.

Je les réalise souvent aux pommes mais comme j’avais des fruits rouges à finir au congélateur j’ai vu là une bonne façon de donner un coup de pep’s à ce dessert fruité !

Le petit côté acidulé des groseilles, du cassis et des myrtilles se marie à merveille avec le goût des pommes caramélisées : un vrai petit bonheur gustatif !

Ce crumble de pommes et fruits rouges invite l’été avant l’heure dans votre assiette. (suite…)

Crinkles au citron

Crinkles au citron
Crinkles au citron

Le citron n’a pas trop la cote chez moi !

En fait je suis la seule, enfin devrai-je dire, je croyais être la seule à aimer ça car ces crinkles au citron ont du succès auprès de tout le monde même mon grand qui d’habitude refuse toutes gourmandises à base de citron avant même d’y avoir goûté.

Là, la texture des crinkles lui plaisait, il a goûté et Ô miracle, il a aimé…au point d’y revenir à plusieurs reprises !

Alors je remercie ma copine Corinne du blog Mamou&Co chez qui j’ai pioché cette recette pour m’avoir permis de partager ces crinkles avec ma petite famille !

Toutefois, si vous n’aimez pas le citron, vous pouvez tester ceux au chocolat.

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Endives braisées

Endives braisées
Endives braisées

L’endive est un légume que j’apprécie tout particulièrement mais je ne les avais jamais réalisées braisées.

J’étais en effet persuadé que les endives braisées étaient compliquées à réaliser.

Or, si la cuisson est effectivement assez longue (1heure environ), la préparation est super rapide et simple, alors surtout ne faites pas comme moi et ne vous en priver pas trop longtemps.

Vous pouvez remplacer le citron par de l’orange et vous obtiendrez des endives légèrement plus sucrées. (suite…)

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