Étiquette : sirop d’érable

Petits pains au lait au sirop d’érable

Pain au lait au sirop d'érable
Pain au lait au sirop d’érable

Cela fait un moment que je n’avais pas fait de boulange…

Mais comme souvent, mes loulous ont remarqué ce manque de brioche pour leur goûter, et ont su me le rappeler.

Alors, voilà comme toujours, en maman aimante et attentionnée je me suis exécutée pour leur réaliser un goûter digne de ce nom et je leur ai préparé des petits pains au lait au sirop d’érable repérés il y a quelques semaines (oups…plusieurs mois…oui enfin presqu’un an…le temps pas trop vite!) chez mon amie Claudine du joli blog La Cuisine de Gut.

Je n’ai pas modifié sa recette si ce n’est que j’ai remplacé le lait par du lait ribot car il me restait un fond de bouteille à utiliser rapidement.

Ces petits pains au lait au sirop d’érable sont bien moelleux et peu sucrés. Ils ont fait l’unanimité auprès de ma tribu. Moi, j’ai trouvé que le goût du sirop d’érable était peu présent alors la prochaine fois je doublerais la dose de sirop d’érable.

(suite…)

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Gâteau de pommes au sirop d’érable

Gâteau de pommes au sirop d'érable
Gâteau de pommes au sirop d’érable

La pomme est vraiment le fruit qui fait l’unanimité chez moi et que mes loulous mangent bien volontiers en croquant dedans !

Lorsque j’ai vu ce gâteau de pommes au sirop d’érable dans le magasine REGAL, j’ai tout de suite su que je le testerai rapidement !

Mi-clafoutis, mi-fondant, ce gâteau ressemble un peu au gâteau invisible aux pommes, les fruits y ont la part belle et la façon de le monter en trempant les lamelles de pommes dans la pâte une à une est très ludique !

Du coup, ici c’est ma petite dernière qui a réalisé le montage du gâteau. Elle a adoré ! (suite…)

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Saumon caramélisé au sirop d’érable et noix de cajou

Saumon caramélisé au sirop d'érable et noix de cajou
Saumon caramélisé au sirop d’érable et noix de cajou

Vous connaissez désormais mon addiction au sucre.

Vous ne serez donc pas surpris que je vous propose aujourd’hui une recette sucrée-salée !

J’adore le saumon mais alors si en plus il est caramélisé, je fonds !

J’ai acheté su sirop d’érable pour manger nos pancakes mais les enfants ne sont pas trop fans (moi j’aime beaucoup cela mais bon il faut être raisonnable) donc il me fallait trouver une recette où j’allais pouvoir l’utiliser. On ne va pas le laisser périr quand même !

Et grand succès, tout le monde a adoré ce plat que j’ai trouvé sur le blog de Les Délices sucrés salés de Joy.

Saumon caramélisé au sirop d'érable et noix de cajou

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 pavés de saumon
  • 1 noisette de beurre
  • 1 échalote
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 pincée de cumin
  • 2 cuillères a soupe de noix de cajou

Préparation :

Pelez et émincez finement l’échalote.

Mettez le beurre dans une casserole puis faites-y colorer l’échalote.

Versez le sirop d’érable et portez à ébullition, puis déglacez avec la sauce soja.

Une fois l’ébullition à nouveau atteinte, réduisez le feu.

Puis ajoutez le cumin et puis poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Déposez les pavés de saumon dans cette sauce et les enrober délicatement.

Laissez les mariner dans cette sauce pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Concassez les noix de cajou et parsemez en les pavés.

Mettez ces derniers dans un plat à four et passez les 10 minutes sous le grill de votre four.

Dégustez aussitôt.

C’est un pur délice…ce plat va émoustiller vos papilles !

Bonne dégustation !

Saumon caramélisé au sirop d'érable et noix de cajou

 

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