Étiquette : sablé

Sablés aux lardons et aux herbes de Provence

Sablés aux lardons et aux herbes de Provence
Sablés aux lardons et aux herbes de Provence

Dans deux semaines, c’est le réveillon de Noël.

Pour vous aider à trouver des idées pour votre apéritif du réveillon, je vous propose une nouvelle recette super facile à réaliser et qui a été plébiscitée lors d’un apéritif professionnel que j’ai organisé pour mon petit mari il y a quelques semaines.

Bien sûr, j’avais goûté ces sablés aux lardons et aux herbes de Provence dès la sortie du four et je les ai trouvé délicieux.

Comme il en restait quelques uns après l’apéritif, j’ai pu les goûter à nouveau en les réchauffant quelques minutes au four et ils étaient toujours aussi bons !

Ils peuvent également se manger froids mais j’ai moins aimé !

Ils supportent très bien la congélation car pour une question d’organisation je les avais réalisé trois jours avant le jour J, puis congelés une fois cuits.

Dans ce cas, faites les réchauffer une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 150°C. (suite…)

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Vanille Kipferl de Christophe Felder

Vanille kipferl de Christophe Felder
Vanille kipferl de Christophe Felder

Cela fait un moment que je vois le vanille kipferl sur de nombreux blogs mais je n’avais pas eu le temps de l’essayer.

Et bien c’est chose faite et nous n’avons pas été déçus !

Le Kipferl est un biscuit d’origine autrichienne, traditionnellement en forme de croissant, mais là j’ai suivi la recette au gramme près du grand Christophe Felder issue de son livre PATISSERIE.

Ils font partie des Bredele, petits biscuits de l’Avent préparés notamment en Alsace.

Il s’agit d’un sablé aux amandes très friable et fondant à la fois et très très vanillé.

Le secret est en fait de mixer la gousse de vanille entière avec le sucre et de les laisser reposer 24 heures dans une boîte avant de les consommer.

Saurez-vous résister ? Ici, nous n’avons pas réussi…

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Calendrier de l’avent

Mon Calendrier de l'Avent
Mon Calendrier de l’Avent

Noël approche à grands pas et aujourd’hui s’ouvre la période de l’Avent.

L’Avent est la période pendant laquelle les chrétiens préparent Noël. Le mot Avent vient du latin  » adventus » qui signifie venue.

L’Avent est donc l’attente de la venue de Jésus-Christ. L’Avent est une période de joie qui permet de se préparer à l’esprit de Noël. C’est le temps des préparatifs de Noël.

L’Avent désigne donc la période précédent Noël, et concerne le 4 semaines précédent Noël.

Le premier dimanche de l’Avent marque le début de l’année liturgique religieuse tant pour les catholiques que pour les protestants.

La couronne de l’avent, comme le sapin de Noël, ainsi que les calendriers de l’avent, sont d’origine germanique.

Pour débuter cette période que j’adore, je vous propose de confectionner un calendrier de l’Avent qui se mange entièrement !!!

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Gâteau de sable

Gâteau de sable
Gâteau de sable

Rassurez-vous je ne vais pas vous parler plage ou château de sable mais d’un gâteau de sable dont j’ai trouvé la recette en fouillant dans un vieux livre de pâtisserie qui a bercé toute mon enfance…

C’est curieux d’ailleurs que ce livre me plaisait tant alors qu’il n’y a pas une image et qu’il s’agit d’un format poche…Que des recettes les unes à la suite des autres mais aujourd’hui encore je l’adore…mais je m’aperçois que le déroulement des recettes n’y est pas très détaillé…

Aujourd’hui cela ne pose pas de problème mais je me demande comment j’ai réussi mes gâteaux plus jeunes car il vaut mieux avoir quelques bases en cuisine notamment pour les modes et temps de cuisson… (suite…)

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Biscuits apéritifs crème et oignon

Biscuits apéritifs crème et oignon
Biscuits apéritifs crème et oignon

Vous savez que je privilégie de plus en plus le fait maison et notamment pour les biscuits apéritifs qui sont ultra salés et plein d’additifs en version industrielle !

J’adore les biscuits apéritifs saveur oignon/crème alors j’avais très envie d’en réaliser maison.

En me promenant sur le blog de Julia, j’ai trouvé pile poil ce que je cherchais : des biscuits apéritifs crème et oignon.

Une texture sablée, la douceur de la crème et le bon goût de l’oignon que j’adore donnent à ces biscuits une vraie identité !

Vous serez certains de vous régaler à l’apéritif !!!

Si vous n’aimez pas l’oignon, je vous propose de réaliser mes sablés aux tomates séchées, parmesan et basilic ou mes biscuits saveur pizza ou encore mes crackers à la betterave.

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Montecaos

Montecaos
Montecaos

Les montecaos sont des biscuits très friables et sablés.

Ce sont des petits biscuits d’origine espagnole parfumés à la cannelle.

Ils sont en principe réalisés avec du saindoux et jusqu’à ce que je les vois chez Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand, je ne pensais pas que l’on pouvait les faire autrement !

Michèle nous présente une version avec de l’huile végétale qui me convient bien mieux !

Du coup, ces biscuits se rapprochent plus de la version maghrébine les Ghribias.

Ces biscuits sont vraiment originaux tant par leur texture que par leur parfum.

Nous, on a beaucoup aimé !

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Sablés cadeaux

Sablés cadeaux
Sablés cadeaux

De bons petits sablés en forme de paquets cadeaux qui séduiront à coup sûr ceux à qui vous les offrirez !

Ces sablés cadeaux seront parfaits pour vos cadeaux gourmands !

La recette de la pâte est très simple.

En revanche, il faudra vous armer d’un peu de patience, de minutie et d’une règle pour les réaliser.

J’ai déniché cette recette sur le super blog de Laurianne Perle en Sucre.

Je vous invite à me suivre en cuisine !

Moi je me suis bien amusée et j’ai adoré épater mes loulous !

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Sablé à la pâte d’amande

 

Sablés à la pâte d'amande
Sablés à la pâte d’amande

Chaque week-end, ma fille bien aimée me pose la même question : Maman, tu me fais quoi pour mon goûter de la garderie !

Comme me je veux éviter le chocolat, et que j’aime bien changer son goûter je suis toujours  à la recherche de nouvelles recettes.

Comme il me restait de la pâte d’amandes, les sablés à la pâte d’amande que j’ai trouvé sur le blog Passion…Gourmandise ! étaient parfaits !

Je vous livre la recette. (suite…)

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Sablé tomates, parmesan et basilic

Sablé tomates, parmesa et basilic
Sablé tomates, parmesan et basilic

Je fais ces petits sablés tomates, parmesan et basilic depuis plusieurs années et ils remportent toujours un vif succès !

En fait, mes convives sont toujours surpris que je leur serve des sablés à l’apéritif !

Les essayer c’est les adopter !

Vous pouvez décliner cette recette de sablés à l’infini. (suite…)

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Sablés à la crème

Sablés à la crème
Sablés à la crème

Ma petite dernière adore feuilleter les livres de cuisine…(tiens comme c’est bizarre !) et elle a sélectionné cette recette pour son goûter…et oui mademoiselle 3 ans a déjà des idées bien arrêtées. Je me suis donc exécutée !

Cette recette de sablés à la crème est issue d’un livre que j’avais acheté chez Lidl au moment des fêtes de fin d’année « Mes Biscuits préférés ». (suite…)

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