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Boeuf mijoté au cidre et aux pommes

Mijoté de boeuf au cidre et aux pommes
Boeuf mijoté au cidre et aux pommes

En Bretagne, nous avons de belles pommes et du coup de très bons cidres alors pour changer un peu je me suis dit que je pouvais tenter de cuisiner au cidre plutôt qu’au vin, ce que je n’avais jamais pensé à faire.

Et bien le résultat est plutôt très sympa !

Ce boeuf mijoté au cidre et aux pommes est très goûteux.

Je recommencerais sans aucune hésitation. (suite…)

Compote de pommes

Compote de pommes
Compote de pommes

L’automne est la pleine saison des pommes et comme un copain a eu la gentillesse de m’en donner beaucoup, beaucoup, beaucoup…j’en ai profité pour faire de la compote.

Mes loulous adorent ça. Par contre, elle doit être bien lisse !

Si vous la préférez avec des morceaux, zappez l’étape du mixeur.

Vous allez voir, réaliser de la compote maison c’est simplissime, alors à vos pommes ! (suite…)

Yaourt aux pommes caramélisées

Yaourt aux pommes caramélisées
Yaourt aux pommes caramélisées

Comme vous le savez, j’affectionne tout particulièrement les yaourts faits maison.

Je vous en présente régulièrement car j’aime changer mes recettes, tenter de nouvelle association…la routine culinaire…non ce n’est pas pour moi !

Bien sûr, il y a des plats et des saveurs que je cuisine et re-cuisine encore et encore mais mon plus grand plaisir est de tester toujours et encore de nouvelles recettes.

Donc aujourd’hui, ce sera la recette des yaourts aux pommes caramélisées. (suite…)

Gâteau invisible aux pommes

Gâteau invisible aux pommes
Gâteau invisible aux pommes

Ce week-end, j’ai acheté 5 kg de pommes sur le marché…bah oui en ce moment mes loulous en usent et en abusent…

Du coup, avec ce bel approvisionnement de pommes, un petit gâteau à base de pommes s’imposait !

Je vois ce gâteau sur la blogosphère depuis des mois.

Comme nous avons pas mal abusé de gourmandises en tout genre ces derniers jours, je me suis dit qu’un gâteau rempli de fruits ce serait moins culpabilisant…et meilleur pour notre santé à tous !

Ce gâteau est très léger et se trouve entre le flan et le clafoutis. (suite…)

Mise à l’honneur #3

Cela fait un moment que je n’avais pas mis à l’honneur vos réalisations mais malheureusement je manquais de matière.

Vous êtes nombreux à me dire que vous avez réalisé une de mes recettes mais vous ne pensez pas aux photos.

En même temps je vous comprends avant d’ouvrir mon blog je ne photographiais pas chacun de mes plats…maintenant mon appareil photo a élu domicile dans ma cuisine. (suite…)

Crumble aux pommes et aux noisettes

DSC_0409Lors d’un précédent article, je vous ai expliqué que cet été nous avons passé nos vacances dans le Lot et Garonne et que nous avons ramené quelques produits de la région dont la poudre de noisette.

Cette poudre neutre peut aussi bien être utilisée pour des recettes salées que sucrées, mais vous aurez compris que je suis un bec sucré !

Donc la noisette m’inspire majoritairement des recettes sucrées mais qui sait peut-être qu’un jour je vous posterais une recette salée à base de noisettes.

Bon, assez parlé de moi, revenons à la recette.

Il s’agit en fait de la recette classique du crumble sublimée par la noisette.

Quel bonheur !

Il vous faut :

  • 6 grosses pommes
  • 120 g de farine
  • 50 g de poudre de noisette
  • 150 g de cassonade + quelques pincées pour le moule
  • 125 g de beurre mou
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Sortir le beurre une heure avant de réaliser votre crumble sinon vous ne pourrez pas le travailler correctement.

Préchauffer votre four à 210°C.

Peler les pommes et les couper en gros cubes.

Beurrer légèrement un plat à gratin, parsemer d’un peu de cassonade.

Mettre les pommes dans le plat, les arroser du jus de citron (le jus de citron évite que vos pommes ne noircissent) puis soupoudrer d’un peu de cassonade (légèrement!)

Dans un saladier, préparer votre pâte sablée, en y mélangeant la cassonade, la farine, la noisette et le beurre coupé en petits morceaux.

Malaxer bien le tout avec vos petites mimines. Attention ça colle !

Émietter cette pâte en la répartissant de façon homogène sur vos pommes.

Enfourner au four pour 25 minutes.

Servir votre crumble tiède ou froid, éventuellement accompagné d’une boule vanille.

Moi, personnellement je le préfère bien frais.

Régalez-vous !DSC_0381

 

Nota : vous trouverez la poudre de noisettes dans toutes les grandes surfaces

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