Étiquette : piment

Poulet Louisiane

Poulet louisianne
Poulet Louisiane

Le poulet est décidément la viande qui fait l’unanimité ici !

Du coup, je tente de l’accommoder à toutes les sauces.

En principe, je ne cuisine plus de plat en sauce au mois de mai mais les journées étant encore frisquettes, j’ai eu envie de cuisiner un plat en sauce pour noue réchauffer mais je voulais quelque chose de léger et qui annonçait que l’été n’était pas loin.

La tomate est un légume qui est synonyme d’été et de chaleur…

Bon elles ne sont pas toujours gouteuses et encore un peu chères, alors j’ai utilisé des tomates concassées en boîte mais vous pourrez utiliser des tomates fraiches en pleine saison. (suite…)

Patatas Bravas

Patatas Bravas
Patatas Bravas

Les patatas bravas sont une des tapas parmi les plus typiques en Espagne.

Ce sont des pommes de terres découpées en morceaux irréguliers d’environ 2 cm, cuites et recouvertes d’une sauce piquante. Elles sont toujours servies très chaudes.

La sauce en question est élaborée à partir d’une sauce tomate mélangée à du vinaigre et du piment de Cayenne par exemple et souvent d’autres ingrédients sont ajoutés mais ceux-là restent toujours le secret de celui qui la prépare.

En Catalogne et à Valencia, la sauce est faite avec de l’huile d’olive, du piment, du paprika et du vinaigre.

L’important est que cette sauce soit relevée d’où le nom de bravas voulant dire forte, féroce. (suite…)

Crevettes sauce piquante

Crevettes sauce piquante
Crevettes sauce piquante

Ici, on aime beaucoup les crevettes alors je fais régulièrement un cari de crevettes mais cette fois j’avais envie de changer et de préparer un plat plus relevé pour faire plaisir à mon numéro 2 qui adore les plats épicés.

Ces crevettes sauce piquante nous ont totalement séduit et je les referais c’est certain !!!

A vous d’ajuster la quantité de piment en fonction de vos goûts…allez-y mollo quand même… (suite…)

Brochettes espagnoles

Brochettes espagnoles
Brochettes espagnoles

La saison du barbecue bat son plein…enfin chez nous au moins !

Comme pour tout le reste, j’aime tester de nouvelles saveurs.

Dernièrement, j’ai réalisé plusieurs marinades et je me dois de les partager avec vous !

Aujourd’hui je vous propose des brochettes de porc aux saveurs espagnoles…Olé !!!

Elles ont beaucoup beaucoup plu à ma tablée. (suite…)

Nuggets de poulet façon USA

Nuggets de poulet façon USA
Nuggets de poulet façon USA

Vous le savez désormais le dernier jour du mois c’est le jour de l’Escapade en cuisine.

Ce mois-ci le thème est le poulet. Chouette thème puisqu’ici le poulet est souvent sur notre table !

poulet02

Je devais aller trouver une recette chez Hélène du blog Keskonmangemaman et c’est Kalipiplette qui vient chez moi.

Le choix a été difficile tant le blog d’Hélène regorge de recettes plus gourmandes les unes que les autres, mais j’ai fini par porter mon dévolu sur sa recette de poulet croustillant comme aux USA et que j’ai bien fait ! (suite…)

Riz jollof

Riz joloff
Riz joloff

Le riz joloff est une spécialité camerounaise que j’ai découvert grâce à Sophie du blog La Tendresse en Cuisine.

J’adore voyager et quel beau moyen que la cuisine pour le faire ! et alors avec Sophie je suis servie.

Depuis plus de 6 mois maintenant, Sophie nous présente presque quotidiennement une recette représentative d’un pays du monde pour fêter sa fête nationale.

Je vous en ai déjà parlé le 26 octobre puisque je me suis associée à cette initiative pour fêter la fête nationale de l’Autriche.

J’ai modifié un peu la recette d’origine en fonction des goûts de mes loulous et de ce que j’avais dans mes placards.

Je vous ai laissé la recette d’origine avec à côté mes modifications. (suite…)

One pan quinoa façon mexicaine

Quinoa à la mexicaine
One pan quinoa façon mexicaine

Le concept one pan pasta m’ayant beaucoup plu, j’ai voulu récidiver avec le quinoa, une petite céréale que j’apprécie beaucoup.

En me promenant sur Pinterest, je suis tombée sur cette recette de one pan quinoa façon mexicaine de Sandra du blog Cuisine addict. J’ai modifié la recette en fonction de mes placards.

Décidément j’adore ce concept !

Et vous ? Vous avez envie d’essayer, c’est par ici…

(suite…)

Pommes de terre à la suédoise

Pommes de terre à la suédoise
Pommes de terre à la suédoise

Alors aujourd’hui, je vous propose la recette typique que l’on réalise un soir quand on n’a pas de temps.

Rapide, simple et efficace !

Et de surcroît, économique et esthétique !

Le plus long est la corvée d’épluchage…là c’est le moment de trouver un commis… (suite…)

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