Étiquette : pate sablee

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Je suis actuellement en vacances et vous laisse avec ma sélection de recettes du blog. J’espère que cette sélection vous plaira !

Je vous souhaite de belles vacances ou beaucoup de courage pour ceux qui travaillent !

On se retrouve le 28/07.

Comme je vous le disais il y a quelques jours, mon homme voulait une tarte aux fraises qui reste chez nous le must des desserts dès que la saison des fraises revient !

Alors, ici qui dit tarte aux fraises dit crème pâtissière assurément !!!

J’ai bien évidemment utilisé la pâte sablée à la noisette et le mariage était juste parfait ! Le bon goût de noisette était bien présent et se marie à merveille avec les fraises !

Pour que ce dessert soit parfaitement réussi, il est indispensable d’avoir des fraises de bonne qualité. (suite…)

Tarte aux pommes à la fraise

Tarte aux pommes à la fraise
Tarte aux pommes à la fraise

Ici, la tarte aux pommes a un succès fou !

Alors j’ai eu envie d’en réaliser une avec ma pâte sablée à la farine d’épeautre…et puis comme j’aime bien changer un peu j’y ai ajouté des fraises et nous nous sommes régalés avec cette tarte aux pommes à la fraise !

J’ai réalisé cette recette fin juillet avant de partir en vacances mais je n’ai pas eu le temps de la publier. La saison des fraises touchant à sa fin, vous pouvez remplacer la compote pomme/fraise par n’importe quel autre parfum.

Les quantités que je vous indique m’ont permis de réaliser une tarte de 24 cm ainsi que 4 tartelettes. (suite…)

Pâte sablée à la noisette

Pâte sablée à la noisette
Pâte sablée à la noisette

Chéri avait très très envie d’une tarte aux fraises avec une pâte sablée et plein plein de crème pâtissière…

Sur le principe, pas de problème : j’ai des fraises et tout ce qu’il faut pour réaliser une crème pâtissière et une belle pâte sauf que moi j’avais envie de noisette avec les fraises.

Ne me demandez pas pourquoi, j’ai des envies incontrôlables en tout genre que je n’explique pas mais que je me dois d’assouvir sous peine de mauvaise humeur assurée !

Au départ, je me suis dit que j’allais ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus mais ça ne disait rien à chéri des noisettes sur les fraises…Qu’à cela ne tienne je me suis mise en quête d’une pâte sablée à la noisette.

Et c’est chez Chef Nini que j’ai trouvé mon bonheur. J’ai légèrement modifié les proportions pour être sûre de bien sentir la noisette. (suite…)

Pâte sucrée de Pierre Hermé

Pâte sucrée de Pierre Hermé
Pâte sucrée de Pierre Hermé

Plutôt que de vous redonner la recette de la pâte sucrée à chaque fois que je vous propose une tarte, je me suis dit qu’il valait mieux la noter seule et y revenir dès que vous en aurez besoin.

J’adore la pâte sucrée car elle est beaucoup plus facile à étaler que la pâte sablée car moins friable.

Pour la petite histoire, la pâte sucrée contient moins de beurre et plus de sucre que la pâte sablée, d’où leur différence de texture.

J’avoue que c’est devenue ma pâte chouchou ! (suite…)

Sablés cadeaux

Sablés cadeaux
Sablés cadeaux

De bons petits sablés en forme de paquets cadeaux qui séduiront à coup sûr ceux à qui vous les offrirez !

Ces sablés cadeaux seront parfaits pour vos cadeaux gourmands !

La recette de la pâte est très simple.

En revanche, il faudra vous armer d’un peu de patience, de minutie et d’une règle pour les réaliser.

J’ai déniché cette recette sur le super blog de Laurianne Perle en Sucre.

Je vous invite à me suivre en cuisine !

Moi je me suis bien amusée et j’ai adoré épater mes loulous !

(suite…)

Carré pâtissier à la rhubarbe

Carré pâtissier à la rhubarbe
Carré pâtissier à la rhubarbe

Pour ceux qui me suivent ici, vous savez que j’aime le jardinage car c’est une activité qui me détend !

Seulement voilà, je n’ai pas la main verte…

Il y a 3 ans j’ai planté ma première rhubarbe et je ne comprends pas elle n’a jamais pris et a disparu…

Il paraît que je le fais exprès car il semblerait que la rhubarbe est increvable…

Mais comme vous le savez aussi, je suis pugnace. J’en ai donc replanté une deuxième et là ô miracle, elle a grandi et me donne depuis 2 ans de belles tiges abondantes.

Comme nous sommes en pleine saison, voici ma toute première recette de l’année avec la belle : des carrés pâtissiers à la rhubarbe.

J’ai trouvé cette superbe recette sur le blog Chic Choc Chocolat que je vous invite à découvrir si ce n’est déjà fait ! (suite…)

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