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Curry de légumes au lait de coco

Curry de légumes au lait de coco
Curry de légumes au lait de coco

Mon numéro 2 est celui qui goûte le plus facilement tous mes plats.

Alors toujours dans l’optique de faire manger des légumes à mes enfants…(et oui je ne lâche rien !), je tente de nouvelles associations de légumes et de saveurs.

Comme mon fiston adore le poivron jaune et le lait de coco,  je me suis dit que d’y associer des courgettes pouvaient être un bon compromis pour qu’il mange des légumes et commence à apprivoiser la courgette. Il l’a mange bien dans la ratatouille.

Et bien pour lui, ça a marché. Il a aimé ce curry de légumes au lait de coco. Bon, son frère et sa soeur l’ont boudé ce beau curry mais un sur 3 c’est déjà une victoire !

Bon inutile de vous dire que moi j’ai adoré ce curry de légumes !

Simple, rapide et efficace, que demander de plus ! (suite…)

Ratatouille

Ratatouille
Ratatouille

Un soir, mon fils m’a réclamé une ratatouille ! Je l’ai regardé avec de gros yeux ronds en lui demandant si on parlait bien du plat composé de légumes mijotés.

Mais oui, nous parlions bien du plat typique du Sud de la France comprenant des tomates, des courgettes, des oignons, des poivrons et des aubergines.

Surprise mais très heureuse de cette demande, je me suis exécutée. (suite…)

Boulghour aux légumes

Boulghour aux légumes
Boulghour aux légumes

Le soir, ici on ne mange pas de viande sauf de façon tout à fait exceptionnel et on privilégie les féculents et les légumes alors je tente de varier les plaisirs !

Le boulghour n’est pas la céréale préférée de ma tribu mais c’est une très belle alternative aux pâtes ou au riz…

Ce plat est sain et savoureux…

Il accompagnera aussi à merveille vos viandes ou poissons. (suite…)

Thiou boulettes

Thiou boulettes
Thiou boulettes

Le thiou boulettes de poisson est un plat traditionnel sénégalais épicé qui peut être préparé avec nombre de poissons blancs.

J’avais repéré ce plat chez Viane lors de la 3ème édition de Passe Plats entre amis puis Sophie l’a récemment réalisé à son tour le jour de la fête nationale du Sénégal de 4 avril dernier.

J’y ai tout de suite vu l’occasion de faire manger du poisson à mes loulous de façon ludique…mais le subterfuge n’a pas fonctionné !!!

Mais chéri et moi nous avons adoré !

Ce plat bien épicé tient toutes ses promesses de voyage…

Viane et Sophie, je vous remercie pour cette belle découverte. (suite…)

Riz basmati aux légumes

Riz aux petits légumes
Riz basmati aux légumes

Je cherche toujours de nouvelles idées pour faire manger des légumes à mes loulous !

Ce riz basmati aux légumes a eu beaucoup de succès…

En plus d’apporter un peu de soleil dans l’assiette, il est vraiment très savoureux.

Vous pouvez le servir en accompagnement ou comme nous seul pour un soir…

Un plat bien équilibré qui séduira j’en suis sûre vos papilles… (suite…)

Flan de brocolis

Flan de brocolis
Flan de brocolis

Courant décembre, j’ai fais plusieurs essais de garniture pour le repas du réveillon.

Pour finir, je n’ai pas retenu ces flans de brocolis mais comme nous les avons beaucoup aimé tant visuellement que gustativement, je voulais absolument vous proposer cette recette.

Ces flans sont déclinables avec tous les légumes de votre choix.

J’ai trouvé cette recette chez Nathalie du blog Cuisiner tout simplement. (suite…)

Buns farcis aux légumes, viande hachée et fêta

Buns farcis aux légumes, viande hachée et fêta
Buns farcis aux légumes, viande hachée et fêta

Mes loulous voulaient des hamburgers mais je n’avais pas de pain à burgers donc il fallait que je les fasse maison.

Du coup, en cherchant une recette de pain à hamburger, je suis tombé sur les buns farcis.

Cette idée m’a tout de suite séduite car on peut les garnir à l’infini.

j’avais des légumes dans le bas de mon frigo à finir, de la fêta qui arrivait à sa date de péremption et un steak haché qui traînait seul comme une âme en peine.

Ma garniture était donc toute trouvée.

Je vous propose donc des buns farcis aux légumes, viande hachée et fêta. (suite…)

Blé aux légumes – Recette express

Blé aux légumes
Blé aux légumes

Ras le bol des pâtes ou du riz ?

Voici une petite recette de blé rapide pour maman pressée !

Un petit plat coloré et original.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 300 g de blé
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 5 carottes
  • 2 tomates
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 500 ml d’eau

Râper les carottes. Emincer l’oignon. Couper le poivron en lanière. Couper les tomates en petits dés.

Faire revenir quelques minutes dans une sauteuse l’oignon, les carottes rapées et le poivron avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajouter le blé. Mélanger bien et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Puis ajouter les tomates. Bien mélanger.

Ensuite faire fondre le cube de bouillon de légumes dans 500 ml d’eau bouillante. Verser le bouillon dans la sauteuse.

Laisser cuire à feu moyen pendant 20 min.

Ça y est c’est prêt.

Bon appétit.

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