Étiquette : lait ribot

Muffins à la myrtille

Muffins à la myrtille
Muffins à la myrtille

Je sais les myrtilles ne sont pas de saison…

Mon myrtillier est en pleine forme mais pour qu’il me donne des fruits il va falloir attendre encore quelques mois.

Oui mais voilà, je devais absolument vider mon congélateur pour le décongeler et à la vue de ces myrtilles restées au fond d’un tiroir, l’envie de les manger a été très très forte.

Cet hiver, je n’ai mangé que des fruits et légumes de saison et j’en ai marre…je n’ai plus qu’une envie manger des fraises, des framboises, des tomates, des concombres, des courgettes et j’en passe…mais oui je sais il va falloir patienter encore…

Du coup, ces jolies petites baies violettes dans le congélateur m’appelaient et j’ai décidé qu’elles sublimeraient à merveille de bons muffins bien moelleux! (suite…)

Pain de mie brioché

Pain de mie brioché
Pain de mie brioché

Vous savez que j’aime tester tout un tas de recettes de boulange ! En fait, en me relisant, je me dis que j’aurais juste pu vous dire que j’adore tester de nouvelles recettes…tout court…

Quand j’ai vu cette recette de pain de mie brioché chez Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandise, je n’ai pas mis longtemps avant de la réaliser.

Ce pain de mie est moelleux à souhait et peu sucré. Vous pouvez donc le servir au petit déjeuner tartiné de confiture ou de pâte à tartiner ou encore comme support de toast salé.

Nous l’avons adoré. Il va devenir un classique à la maison c’est sûr !

Avec les quantité que vais vous donner, vous pouvez préparer deux pains de mie briochés, ce qui est bien pratique ! Du coup j’en congèle un, préalablement tranché (ou pas). (suite…)

Gratin de salsifis et brocolis

Gratin de salsifis et brocolis
Gratin de salsifis et brocolis

Le salsifis, encore un légume mal aimé…

Bizarrement nous sommes 4 sur 5 a aimé ce légume à la maison alors j’en profite vous pensez bien.

Frais, il est galère à éplucher et il s’oxyde très rapidement mais bon comme tous les légumes frais le jeu en vaut la chandelle.

Il est parfois difficile d’en trouver même en saison alors si cela ne vous dit rien de préparer les salsifis ou hors saison, prenez des salsifis en boîte ou surgelé. Ils feront très bien l’affaire.

Ce gratin de salsifis et brocolis nous a enchanté…tout le monde y est revenu ! Ça c’est toujours bon signe !!!

(suite…)

Cake ultra moelleux au lait ribot

Cake ultra moelleux au lait ribot
Cake ultra moelleux au lait ribot

J’adore utiliser le lait ribot qui donne un moelleux incomparable à mes gâteaux !

Ce jour là mes loulous voulaient un gâteau nature pour pouvoir y tartiner pâte à tartiner ou confiture…

J’aurais pu réaliser un gâteau au yaourt mais comme j’avais un fond de lait ribot à terminer j’ai opté pour le cake ultra moelleux au lait ribot que j’avais repéré sur le blog Recettes Bretonnes.

Moi je l’aime nature au goûter comme au petit dej’ !

Un vrai petit bijou ce cake.

(suite…)

Muffins au lait ribot et aux pépites de chocolat

Muffins au lait ribot et pépites de chocolat
Muffins au lait ribot et pépites de chocolat

Les muffins sont très prisés ici pour le goûter et notamment lorsqu’ils contiennent des pépites de chocolat.

Vous savez que j’affectionne tout particulièrement le lait ribot qui apporte beaucoup de moelleux aux préparations sucrées et salées.

Lorsque j’ai vu ces muffins chez Manue B du blog Hum…ça sent bon !, je les ai mis de côté puis chassés par d’autres gourmandises, je les avais un peu oublié mais c’est sans compter sur ma puce qui adore les gâteaux aux pépites de chocolat.

J’ai un peu modifié la recette de Manue en fonction de ce que j’avais dans mes placards et notamment diminué la quantité de sucre.

Une vraie réussite ! Ces muffins ont plu à toute ma tribu. (suite…)

Panna cotta au lait ribot

Panna cotta au lait ribot
Panna cotta au lait ribot

Je vous disais il y a quelques que je vous présenterai plus souvent des recettes à base de lait ribot.

Et bien en voilà une bien sympathique qui change de la recette classique de la panna cotta.

Bien que peut être un peu sucrée, cette panna cotta est très crémeuse.

Comme j’ai énormément de framboises dans le jardin, j’ai décidé de les accompagner d’un coulis de framboise mais ça c’est à vous de voir ! (suite…)

Gâteau renversé aux fruits rouges

Gâteau renversé aux fruits rouges
Gâteau renversé aux fruits rouges

Le soleil et la chaleur revenant tranquillement, j’ai très envie de fruits d’été…

Les gariguettes sont enfin arrivées, mais il est encore un peu tôt pour les myrtilles, framboises et autres petites boules rouges alors je me suis contentée de tous ces fruits surgelés…

Pour ce type de gâteau s’est finalement parfait à la seule condition de les faire décongeler suffisamment à l’avance et de bien les égoutter. (suite…)

Brioche au miel

Brioche au miel
Brioche au miel

Mais dites moi, cela fait un moment que je ne vous ai pas proposé une nouvelle recette de brioche et pourtant j’aime toujours autant la boulange mais que voulez-vous j’ai tellement de recettes à tester que je n’avais pas pris le temps de réaliser une nouvelle brioche.

Pour satisfaire ma furieuse envie de brioche, j’ai décidé de tester cette brioche au miel que j’avais vu chez Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandise.

Je dois bien avouer qu’elle fut un très bon choix. Elle est bien moelleuse grâce au lait ribot et le goût du miel apporte toute la douceur que l’on attend d’une bonne brioche.

Nous avons beaucoup aimé ! (suite…)

Scones au lait ribot

Scones au lait ribot
Scones au lait ribot

Ici, nous mangeons régulièrement des scones depuis nos séjours en Irlande il y a 2 et 3 ans.

Nous sommes fan de ces petites douceurs qui nous permettent d’abuser du beurre et de la confiture en tout genre.

J’ai encore une fois choisi de vous présenter les scones au lait ribot. Vous pouvez naturellement les réaliser avec du lait classique mais j’avoue que leur goût est bien plus proche de ceux que je mangeais en Irlande en les faisant au lait ribot.

Pour avoir un goût exactement identique, il faudrait que je ramène de la farine d’Irlande car clairement ce ne sont pas les mêmes. C’est la raison pour laquelle, on obtient jamais un résultat à l’identique. (suite…)

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