Étiquette : jaune d’oeuf

Moelleux au lemon curd

Moelleux au lemon curd
Moelleux au lemon curd

Toujours dans la série, il faut que je passe mes jaunes d’oeufs j’ai décidé de faire un lemon curd mais comme ma tribu n’est pas fan du citron, j’ai tenté de l’utiliser dans un gâteau au yaourt.

Et c’était une bonne idée, le goût du citron est présent mais le côté acidulé du citron est très adouci par le yaourt.

Ce moelleux au lemon curd est un très bon compromis pour accorder les fans de citron et ceux qui ont un peu de mal avec ce petit fruit acidulé !

Je n’ai pas eu le temps de prendre des photos de la coupe mais il ressemble à un gâteau au yaourt.

(suite…)

Brioche au yaourt et à l’amande

Brioche au yaourt et à l'amande
Brioche au yaourt et à l’amande

J’ai réalisé dernièrement beaucoup, beaucoup de macarons…un peu plus de 200 en fait !

Du coup, je me suis retrouvée avec un certain nombre de jaunes d’oeufs orphelins et j’ai encore dû me creuser la tête pour arriver à tous les utiliser rapidement.

Je vous propose donc aujourd’hui une brioche au yaourt et à l’amande où j’ai mis 4 jaunes d’oeuf.

Cette brioche ne contient pas de beurre, le moelleux est apporté par le yaourt et la poudre d’amande qui lui donne par ailleurs un bon d’amande que j’ai beaucoup apprécié ! (suite…)

Cake aux pommes aux jaunes d’oeufs

Cake aux pommes et aux jaunes d'oeufs
Cake aux pommes et aux jaunes d’oeufs

J’ai utilisé beaucoup de blancs d’oeufs pour différentes recettes et il me restait plusieurs jaunes d’oeufs sur les bras que j’avais congelé.

Ce cake aux pommes aux jaunes d’oeufs est un vrai régal à tel point que j’ai eu beaucoup de mal à m’arrêter d’en manger !

Il n’a pas fait long feu…Mes hanches n’ont pas du tout aimé ce tête à tête mais alors moi qu’est-ce que je me suis régalée.

Je suis super déçue car mes photos ne lui font absolument pas honneur mais essayez-le vous ne le regretterez pas ! (suite…)

Biscuits à la cuillère selon Michalak

Biscuits cuillère selon Michalak
Biscuits à la cuillère selon Michalak

Qui n’a pas déjà mangé ces petits biscuits ?

Je ne pense pas à en acheter mais il y a quelques temps ma belle-mère nous en a sorti une boîte et compte tenu de l’engouement de ma petite famille pour ce biscuit, je me suis penchée sur la recette car rien de meilleur que le « fait maison ».

Voici la recette de Christophe Michalak. (suite…)

Hélenettes

Hélenettes
Hélenettes

Je sais vous vous dîtes mais qu’est-ce qu’elle a encore été inventé là…et bah rien !

J’y peux rien c’est le nom que l’on donne à de savoureux biscuits aux amandes.

Après le gâteau aux jaunes d’œuf et vanille, voilà une nouvelle recette anti-gaspillage pour écouler vos jaunes d’œufs.

J’ai cherché partout sur le net l’origine du nom donné à ces biscuits mais je n’ai rien trouvé…si quelqu’un sait ? Je suis preneuse. (suite…)

Gâteau aux jaunes d’oeufs et vanille

Gâteau aux jaunes d'oeufs et à la vanille
Gâteau aux jaunes d’oeufs et à la vanille

Aujourd’hui, je vous propose une recette anti-gaspillage ou comment utiliser vos restes de jaunes d’œufs ?

Pour la petite histoire, ce week-end, nous fêtions les anniversaires de nos janvietistes et qu’ils sont nombreux !!!

Mes parents sont du mois de janvier, mon aîné et les deux garçons de ma sœur…

C’est sûr, il se passe un truc au mois de janvier.. (suite…)

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