Étiquette : fromage frais

Cheesecake à la mangue

Cheesecake à la mangue
Cheesecake à la mangue

Cela fait un moment que j’avais envie de manger un bon Cheesecake.

En principe, je le réalise avec une base au fromage blanc et de fromage frais mais j’avais envie de changer un peu alors j’ai décidé de le préparer avec de la ricotta pour lui donner une texture un peu plus crémeuse.

Pour apporter une touche d’exotisme, j’ai choisi de l’accompagner d’un glaçage et d’un coulis à la mangue, ce qui fut un très bon choix.

Bien sûr, si vous n’aimez pas la mangue ou hors saison, vous pouvez réaliser le coulis avec le fruit de votre choix ou pourquoi pas l’accompagner d’un bon caramel au beurre salé.

Ce Cheesecake à la mangue était délicieux mais à choisir, je reviendrais à mes premiers amours la prochaine fois, car je préfère un Cheesecake plus compact, moins crémeux, que l’on obtient avec une base fromage blanc/fromage frais.

Ce n’est qu’une question de goût ! (suite…)

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Gratin de salsifis et brocolis

Gratin de salsifis et brocolis
Gratin de salsifis et brocolis

Le salsifis, encore un légume mal aimé…

Bizarrement nous sommes 4 sur 5 a aimé ce légume à la maison alors j’en profite vous pensez bien.

Frais, il est galère à éplucher et il s’oxyde très rapidement mais bon comme tous les légumes frais le jeu en vaut la chandelle.

Il est parfois difficile d’en trouver même en saison alors si cela ne vous dit rien de préparer les salsifis ou hors saison, prenez des salsifis en boîte ou surgelé. Ils feront très bien l’affaire.

Ce gratin de salsifis et brocolis nous a enchanté…tout le monde y est revenu ! Ça c’est toujours bon signe !!!

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Petits suisses au chocolat

Petits suisses au chocolat
Petits suisses au chocolat

Après les petits suisses à la fraise, j’ai eu envie de tester les petits suisses au chocolat de Maïwenn du blog La Main à la Pâte.

Le fait maison n’a pas tout à fait le goût du petit suisse industriel toutefois on connait sa composition et pour ma part je les trouve bien meilleurs tant sur le plan gustatif que nutritionnel.

En plus, ils sont super simples et rapides à réaliser !

Utilisez un bon chocolat noir, c’est lui qui fera la différence.

Ces petits suisses au chocolat ont eu beaucoup de succès auprès de ma tribu et il est certain que j’en referais.

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Tomates et courgettes farcies au fromage frais et maquereau

Tomates et courgettes farcies au fromage frais et maquereau
Tomates et courgettes farcies au fromage frais et maquereau

Je continue dans ma série  » un jour ils mangeront des légumes » ! en leur proposant toujours et encore différentes possibilités d’en consommer.

Ceci dit, à force de leur en proposer tous les jours, numéro 2 et 3 mangent de plus en plus de légumes et sans trop rechigner.

Pour preuve, la demande de mon numéro 2 il y a quelques semaines pour que je lui fasse une ratatouille.

En revanche, mon numéro 1 reste hermétique…mais je ne désespère pas. (suite…)

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Roulé carotte aux noisettes

Roulé carotte aux noisettes
Roulé carotte aux noisettes

Je ne sais pas pour vous mais chez Mamancadeborde, ces deux mois d’été ont rimé avec barbecue et apéro !

Du coup, je vous propose une nouvelle recette à servir à vos gourmands lors de vos apéritifs : un roulé carotte aux noisettes.

J’ai totalement craqué pour ce roulé !

En plus d’être délicieux et coloré, il est très simple et rapide à réaliser. (suite…)

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Concombre au thon et au fromage frais

Concombre thon et fromage frais
Concombre au thon et au fromage frais

Une petite entrée fraîche et légère qui nous a beaucoup plu !

Ça y est les concombres sont de retour et c’est tant mieux !

Je n’en peux plus des légumes d’hiver…je veux des concombres, des tomates, des courgettes, du melon…et touti quanti !!!

Cette verrine de concombre au thon et au fromage frais que j’ai repéré sur le blog de Ma P’tite Cantine est à faire et à refaire sans aucune hésitation !

En plus, sa préparation ne vous prendra que quelques minutes.

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Mini cheesecake coeur de kiwi

Mini cheesecake coeur de kiwi
Mini cheesecake coeur de kiwi

Ce mini cheesecake cœur de kiwi est vraiment délicieux, rapide, et très rapide à réaliser !

Il s’agit d’une recette du Chef Olivier Chaput que j’ai trouvé sur sur le blog de Délices Mag.

J’ai revu un peu les proportions en fonction de la taille de mes cercles à mousse et de mes goûts personnels.

Je vous indique ma recette pour 4 cercles à mousse de 8 cm de diamètre sur 4.5 cm de hauteur. (suite…)

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Palmiers à la sardine

Palmier aux sardines
Palmier aux sardines

Une nouvelle recette d’apéritif que j’ai réalisé avec ce que j’avais dans mes placards et dans le réfrigérateur.

Si je vous la livre aujourd’hui, c’est parce que ces palmiers à la sardine ont beaucoup plu !

Finalement une boîte de sardine esseulée depuis des mois peut vous donner un super apéritif…

Plus je cuisine et plus je me rends compte combien un placard ou un réfrigérateur sont inspirants !!! (suite…)

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Cheesecake double vanille

Cheesecake double vanille
Cheesecake double vanille

Ce cheesecake double vanille était tellement bon que je n’ai pas eu le temps de prendre une photo du cheesecake entier !

Ce cheesecake est une vraie tuerie avec son bon goût de vanille et ses 3 textures différentes : le fond croquant à base de palets bretons, l’appareil à cheesecake vanillé bien ferme et la mousse à base de vanille et chocolat blanc bien crémeuse.

Ce cheesecake devra être préparé la veille de la dégustation…et oui il va falloir être patient pour enfin pouvoir le goûter !

Je me suis largement inspirée d’une recette de Bernard du blog La Cuisine de Bernard. (suite…)

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Tarte au chou romanesco

Tarte au chou romanesco
Tarte au chou romanesco

Lorsque que j’ai vu cette tarte au chou romanesco chez Julia du blog Cooking Julia elle m’a tout de suite séduit par son visuel…

Vous ne trouvez pas qu’elle fait penser à des sapins sous la neige…

Je me suis dit tout de suite que ce petit côté ludique allait largement aidé mes loulous à goûter à cette tarte et ça a plutôt bien marché !

Pour tout vous avouez, je n’avais jamais cuisiné de chou romanesco alors c’était la recette idéale pour essayer !!!

Cette tarte au chou romanesco a eu beaucoup de succès ! (suite…)

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