Étiquette : farine de riz

Pâte brisée sans gluten

Pâte brisée sans gluten
Pâte brisée sans gluten

J’ai voulu tester pour vous une pâte brisée sans gluten.

J’ai lu un peu partout qu’il était important de mixer les farines sans gluten pour obtenir le meilleur équilibre possible tant sur le plan du goût que de la texture.

Comme je ne suis pas encore très à l’aise avec les farines sans gluten, j’avais un peur du résultat de mes expérimentations.

Je peux vous l’avouer certaines de mes associations n’ont pas été heureuse mais comme j’ai beaucoup aimé ce mix là je vous donne ma recette.

Ne cherchez surtout pas à retrouver le goût d’une pâte à la farine de blé c’est impossible mais cette pâte brisée sans gluten a une très belle texture et j’ai beaucoup aimé son goût. (suite…)

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Cake à la pistache sans gluten

Cake à la pistache sans gluten
Cake à la pistache sans gluten

J’ai acheté il y a plusieurs mois de la pâte à pistache…oui je sais honte à moi…j’aurais pu la faire maison…oui mais voilà par moment par manque de temps ou méconnaissance on est bien content de trouver des produits « tout fait ».

Pour tout vous dire, je n’ai découvert qu’après mon achat que la pâte de pistache était facilement réalisable à la maison.

Du coup, je me suis retrouvée avec un gros pot de pâte à pistache que j’ai congelé par petites quantités.

J’en ressors un peu de temps en temps mais il m’en reste encore.

Il y a quelques jours, j’ai retrouvé dans ma to do list le cake à la pistache sans gluten de mon amie Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand et je me suis dit qu’il était temps que je l’essaie.

Ce cake est juste une tuerie ! Nous avons adoré.

Ce cake à la pistache conviendra aux intolérants au gluten.

(suite…)

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Pain tigré

Pain tigré
Pain tigré

Ce pain tigré ou pain girafe, comme vous préféré, m’a donné beaucoup beaucoup de fil à retordre.

Pas moins de 5 essais pour obtenir une croûte craquelée enfin digne de ce nom !

Du coup , j’ai repris le recette du pain de mon amie Claudine du blog La Cuisine de Gut mais j’ai modifié la recette de la croûte en tâtonnant pas mal, en essayant plusieurs choses et je vous livre mes trucs et astuces pour réussir vous aussi ce joli pelage !

Je dédie cette recette du pain tigré à ma petite soeur qui m’a fait découvrir ce pain il y a plusieurs années et dont elle raffole.

C’est mon cadeau avant l’heure ! (suite…)

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Gâteau au lait de soja et 4 farines

Gâteau au lait de soja et aux 4 farines
Gâteau au lait de soja et aux 4 farines

Toujours dans la série j’ai ouvert un litre de lait soja, qu’est ce que je vais bien pouvoir en faire, je vous ai dégoté une nouvelle recette : un gâteau au lait de soja et 4 farines…et oui 4 farines différentes, ce qui m’a permis de finir aussi mon fond de farine d’épeautre.

Ce gâteau est très moelleux et finalement on ne sent pas vraiment le goût des différentes farines…du coup il plaira à coup sûr au plus grand nombre.

J’ai pioché cette recette chez Commoncook.

(suite…)

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Biscuits noisette et confiture (sans gluten)

Biscuits noisette et confiture (sans gluten)
Biscuits noisette et confiture (sans gluten)

Pour cette période de l’avent, j’avais envie de vous proposer une recette plus originale de biscuits et surtout une recette qui s’adresse aux intolérants au gluten.

Chez moi, personne ne souffre d’allergie alimentaire, mais j’avoue que ces recettes nous permettent d’éveiller nos papilles à de nouvelles saveurs…et ça j’adore !

D’ailleurs, tout le monde a beaucoup aimé ces biscuits noisette et confiture (sans gluten) car je peux vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu… (suite…)

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Gâteau au chocolat sans gluten

Gâteau au chocolat sans gluten
Gâteau au chocolat sans gluten

Vous le savez désormais j’adore tester de nouveaux produits. Ma curiosité m’amène à gouter à des associations culinaires improbables et du coup à emmener dans mes délires culinaires toute ma petite famille !

J’ai été contacté il y a quelques temps par la société Keimling qui propose des produits bio et notamment dédiés au crudivorisme.

Mais kesako ?

Le crudivorisme, appelé également l’alimentation vivante, est une pratique alimentaire qui consiste à se nourrir exclusivement d’aliments crus (crudités) et souvent issus de l’agriculture biologique. (suite…)

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