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Gratin de pâtes sauce blettes au thon

Gratin de pâtes sauce blettes au thon
Gratin de pâtes sauce blettes au thon

La plupart des recettes propose d’utiliser les feuilles ou les cotes de blettes (ou bettes)…Moi je n’avais que 500 g de blettes (feuilles et cotes) alors j’ai décidé de mélanger les deux dans un petit gratin de pâte tout simple!

Le fondant des feuilles et le croquant des cotes se marient à merveille.

Nous avons apprécié ce petit gratin de pâte sauce blettes au thon bien crémeux et gouteux.

Si vous n’avez pas l’habitude de cuisiner les blettes ou si vous avez face à vous des récalcitrants des blettes, je vous invite à essayer ce gratin qui j’en suis sûre en convainquera plus d’un.

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Clafoutis aux champignons

Clafoutis aux champignons
Clafoutis aux champignons

Ici, nous sommes 4 sur 5 à adorer les champignons à tel point que nous nous battons pour savoir qui va finir n’importe quelle poêlée de champignons !

Pour changer de mes poêlées de champignons, j’ai eu envie de leur proposer un clafoutis aux champignons bien gourmands.

Autant vous dire que nous nous sommes régalés ! (suite…)

Pâte au coulis de poivrons grillés

Pâtes au coulis de poivrons grillésLes pâtes ici on adore ça…mais comme je déteste la routine culinaire, je m’emploie à les accommoder à toutes les sauces.

Cette fois, j’ai profité de trouver de beaux gros poivrons rouges pour réaliser un bon coulis de poivrons grillés pour accompagner notre dernier plat de pâtes.

Nous consommons de plus en plus de pâtes au blé complet, bien meilleures pour la santé, d’où la couleur brune de mes pâtes sur les photos.

Nous sommes régalés ! (suite…)

Boeuf mijoté à la mexicaine

Boeuf mijoté à la mexicaine
Boeuf mijoté à la mexicaine

J’ai la chance d’avoir une viande de boeuf de grande qualité alors je m’applique à la sublimer !

Avec le froid qui s’installe, j’ai envie de bon petit plat mijoté et savoureux.

Ce boeuf mijoté à la mexicaine a eu beaucoup de succès auprès de tous mes gourmands, oui oui tous sans exception, alors c’est peu dire…!!!

Ce plat est très gourmand et plein de saveur.

Je me suis largement inspiré d’une recette d’Anne du blog Papilles et Pupilles.

Alors vous venez avec moi faire un tour au Mexique… (suite…)

Filet de limande en croûte d’échalotes et citron

Filet de limande en crôute d'échalotes et citron
Filet de limande en croûte d’échalotes et citron

En ce moment c’est opération « on vide le congel » !

Du coup, j’ai retrouvé des filets de limande qui n’attendaient que moi…
J’aime beaucoup ce poisson mais comme mes loulous n’en sont pas fan, je les avais oublié dans un coin.
J’ai profité d’un déjeuner en amoureux pour nous concocter cette petite merveille !

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Moules frites

Moules marinières
Moules marinières

La meilleure saison pour consommer les moules c’est de septembre à décembre. Je ne sais pas si vous avez déjà entendu, mais chez nous on a un moyen mémo-technique pour se rappeler de cela en disant que l’on consomme les moules les mois en « bre ».

Mais en fait, on peut désormais en trouver toute l’année. Toutefois, elles ne seront pas françaises ! Je dis ça je ne dis rien ! A vous de voir !

En Bretagne, nous avons de la chance d’avoir des moules de bouchot de grande qualité…alors on en profite !

Qui dit moules dit frites…

Donc aujourd’hui je vous propose la totale : les moules frites à ma façon. Après chacun fait comme il veut.

Nous, les moules qui ont toujours du succès ce sont les moules marinières mais vous pouvez bien sûr ajoutez une petite crème au roquefort, au curry, aux champignons…c’est selon les goûts.

Il faut compter 750 g à 1 kg de moules par personne.

Pour les frites ce sera frites au four car ici la friteuse est bannie… (suite…)

Poulet au vinaigre et aux échalotes

Poulet au vinaigre et échalote
Poulet au vinaigre et échalote

Comme vous le savez, chez moi le poulet a une place de choix sur ma table.

Du coup, je cherche sans cesse à le cuisiner différemment, histoire de changer…

Vous savez que je n’aime pas la monotonie.

Comme on venait de me donner 500 g d’échalotes bio alors que je venais d’en acheter, il fallait que je cuisine avec des échalotes pour écouler le stock accumulé !

Ma cousine m’avait parlé du poulet au vinaigre qui était une tuerie.

Aussi, ni une ni deux, le poulet au vinaigre et aux échalotes m’a paru la recette adéquate !

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Curry de thon

Curry de thon
Curry de thon

Mes loulous ne sont pas très poisson.

Le seul qui recueille tous les suffrages est le thon en conserve au naturel.

Alors lorsque Corinne du blog Mamou and Co a publié sa recette de Curry au thon, c’était évident qu’il fallait que j’essaie.

Ce curry a remporté un franc succès chez moi  Et c’est normal il est à tomber ! (suite…)

Brick au riz et aux 3 poivrons

Brick au riz et aux 3 poivrons
Brick au riz et aux 3 poivrons

Voilà ma problématique. J’avais au réfrigérateur 3 poivrons et des feuilles de brick.

Il devenait urgent que je les fasse. Non au gâchis. Non mais !

Du coup, je me suis dit que j’allais fourrer mes feuilles de brick avec les poivrons.

J’ai ajouté un peu de riz pour obtenir un plat suffisamment consistant.quand même !

Le tout se marie bien et nous nous sommes régalés. (suite…)

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