Étiquette : courgette

Terrine parmesane aux courgettes

Courgette parmesane
Terrine parmesane aux courgettes

J’adore les courgettes mis vous savez que je n’aime pas cuisiner deux fois la même chose.

Bon je vous rassure, ça arrive parfois quand même, j’ai mes recettes chouchous et ma tribu aussi.

Du coup, j’ai été chercher l’inspiration chez Michèle du blog Croquant, fondant, gourmand où j’ai déniché cette terrine parmesane aux courgettes.

Il s’agit d’une terrine proche du flan que je vous conseille de manger bien froide en entrée ou pour un repas léger !

Avec les quantités données par Michèle, vous pourrez réaliser deux terrines parmesanes aux courgettes dans deux grands moules à cake.

Vous pouvez congeler les terrines sans problème. Vous pouvez aussi diviser les proportions par deux si vous ne souhaitez qu’une terrine. (suite…)

Gratin méditerranéen

Gratin méditerrannéen
Gratin méditerranéen

Me voilà de retour… et pour cette reprise je vous propose une recette bien de saison que j’avais préparé avant de partir.

J’ai littéralement adoré ce petit gratin méditerranéen.

Tous les légumes d’été que j’aime tant sont réunis : poivron, tomate, courgette. J’aurais pu ajouter l’aubergine pour être complète mais l’aubergine n’est décidément pas un légume que j’apprécie. Il y en a peu mais avec celui-là je n’y arrive pas. Les goûts évoluent, peut être qu’un jour je l’apprécierais à sa juste valeur !

Comme d’habitude, ce plat a été accueilli de façon plus mitigé auprès des enfants pourtant je m’étais abstenue de mettre des herbes de Provence qu’ils n’aiment pas trop pour mettre toutes les chances de mon côté. Je vous conseille d’en mettre un peu, ça relèvera un peu plus ce gratin. J’en ai ajouté dans mon assiette mais le résultat n’est pas tout à fait le même ! (suite…)

Cake aux courgettes façon tarte tatin

Cake aux courgettes façon tatin
Cake aux courgettes façon tarte tatin

Je suis actuellement en vacances et vous laisse avec ma sélection de recettes du blog. J’espère que cette sélection vous plaira !

Je vous souhaite de belles vacances ou beaucoup de courage pour ceux qui travaillent !

On se retrouve le 28/07.

En cakopathe que je suis, je voulais un peu d’originalité, alors un cake aux courgettes façon tarte tatin c’est pas beau ça…

Je me suis largement inspirée d’une recette de Mehdiya du blog Poire et Cactus.

Un cake délicieux et visuellement so chic !

Il a fait fureur sur ma table. (suite…)

Gratin quinoa, courgette et poivron

Gratin quinoa, courgette et poivron
Gratin quinoa, courgette et poivron

Et hop, un nouveau plat vide frigo !

Nous partons à la fin de la semaine pour 3 semaines alors pas question de laisser de denrées périssables.

Ce gratin quinoa, courgette et poivron est donc né des restes du frigo. Au départ, je ne pensais pas publier la recette mais comme toujours, je fais de petites photos au cas où…et j’ai bien fait car ce plat improvisé s’est révélé délicieux et j’ai donc décidé de le partager avec vous.

Le quinoa apporte beaucoup de fondant, les légumes du croquant et le fromage de brebis relève le tout, une vraie réussite gustative ! (suite…)

Curry de légumes au lait de coco

Curry de légumes au lait de coco
Curry de légumes au lait de coco

Mon numéro 2 est celui qui goûte le plus facilement tous mes plats.

Alors toujours dans l’optique de faire manger des légumes à mes enfants…(et oui je ne lâche rien !), je tente de nouvelles associations de légumes et de saveurs.

Comme mon fiston adore le poivron jaune et le lait de coco,  je me suis dit que d’y associer des courgettes pouvaient être un bon compromis pour qu’il mange des légumes et commence à apprivoiser la courgette. Il l’a mange bien dans la ratatouille.

Et bien pour lui, ça a marché. Il a aimé ce curry de légumes au lait de coco. Bon, son frère et sa soeur l’ont boudé ce beau curry mais un sur 3 c’est déjà une victoire !

Bon inutile de vous dire que moi j’ai adoré ce curry de légumes !

Simple, rapide et efficace, que demander de plus ! (suite…)

Gratin de courgettes à la tomate

Gratin de courgettes à la tomate
Gratin de courgettes à la tomate

Ce gratin de courgettes à la tomate a régalé nos papilles.

Je vous propose ici une version végétarienne mais vous pouvez y ajouter des dés de jambon ou de poulet si vous souhaitez un plat complet.

J’ai également fait ma sauce tomate et ma béchamel maison mais vous pouvez utiliser une sauce tomate et une béchamel industrielles. (suite…)

Tomates et courgettes farcies au fromage frais et maquereau

Tomates et courgettes farcies au fromage frais et maquereau
Tomates et courgettes farcies au fromage frais et maquereau

Je continue dans ma série  » un jour ils mangeront des légumes » ! en leur proposant toujours et encore différentes possibilités d’en consommer.

Ceci dit, à force de leur en proposer tous les jours, numéro 2 et 3 mangent de plus en plus de légumes et sans trop rechigner.

Pour preuve, la demande de mon numéro 2 il y a quelques semaines pour que je lui fasse une ratatouille.

En revanche, mon numéro 1 reste hermétique…mais je ne désespère pas. (suite…)

Pain à la courgette

Pain à la courgette
Pain à la courgette

Cela fait un petit moment que je n’avais pas préparé un nouveau pain.

J’avais envie d’un pain qui sorte de l’ordinaire et ce pain à la courgette, que j’ai pioché chez Julia, correspondait tout à fait à ce que je cherchais.

La courgette étant finalement assez fade et pour l’avoir testé dans mon fondant chocolat courgette, je savais que le résultat serait moelleux et qu’en principe, il serait impossible de déceler le goût de la courgette.

Je l’ai donc servi à mes invités sans rien leur dire et banco personne n’a dit un mot si ce n’est qu’il était bon !

Mission réussie ! (suite…)

Ratatouille

Ratatouille
Ratatouille

Un soir, mon fils m’a réclamé une ratatouille ! Je l’ai regardé avec de gros yeux ronds en lui demandant si on parlait bien du plat composé de légumes mijotés.

Mais oui, nous parlions bien du plat typique du Sud de la France comprenant des tomates, des courgettes, des oignons, des poivrons et des aubergines.

Surprise mais très heureuse de cette demande, je me suis exécutée. (suite…)

Taboulé au boulgour

Taboulé au boulgour
Taboulé au boulgour

Quand j’ai vu cette recette sur le magasine Gourmand du mois de juillet, je n’ai pas pu résister !

J’aime beaucoup le taboulé mais j’avais envie de changer du traditionnel taboulé à base de semoule de blé.

Alors voici le taboulé au boulgour.

Il accompagnera à merveille vos barbecues ou buffet froid. (suite…)

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